Espanyol buns sa custard: resipe, ilabi na sa pagluto ug mga reviews

Espanyol buns uban sa custard - sa usa ka dakung dessert kapilian nga makahimo sa pagpabalik sa usa ka ordinaryo nga tsa party ngadto sa usa ka tinuod nga selebrasyon sa pagtilaw. Gikan niini nga mga labong, humot ug malumo kaayo dato produkto lamang nga dili magdumili. Adunay pipila ka mga lahi variants sa ilang pagpangandam. Ingon sa usa ka masambingayong Pananglitan, tagda ang pipila sa labing makapaikag ug orihinal nga mga resipe.

Kinatsila Ensaimadas

Espanyol pagluto buns sa custard sayon. Kini nga buhat nagkinahanglan sa usa ka minimum nga pisikal nga paningkamot ug sa usa ka yano nga hugpong sa mga sagol:

Kay sa kinumot:

450 gramos nga harina, usa ka tunga sa kutsarita uga patubo, 5 g sa asin, itlog, 75 gramo sa asukar, 180 ml sa tubig 50 gramos nga utanon lana ug sa mantequilla sa makaduha.

Kay ang pagpuno sa:

sa usa ka copa nga puno sa asukar sa tulo ka itlog yolks, ang katunga sa usa ka litro nga gatas, sa tulo ka mga bug-os nga tablespoons vanilla starch ug vanilla sungkod.

Aron sa paghimo sa tinuod nga Espanyol buns sa custard, kinahanglan kamo:

1. Pag-andam sa kinumot. Ang tanan nga mga sagol sa samang panahon sa load sa mixer panaksan. Human sa usa ka taas nga paglatigo kinahanglan og usa ka pagkamaunat-unat masa nga dili moipon sa mga kamot. Ang minasa kinahanglan nga sa pagbalhin ngadto sa usa ka saucepan, tabonan uban sa usa ka limpyo nga tualya ug mobiya alang sa usa ka samtang sa usa ka mainit nga dapit hangtud nga kini sa hinay-hinay misaka sa gidaghanon sa tunga.
2. Pag-andam sa pagpuno sa. Una, sa usa ka saucepan lutoon mo ang gatas, sa pagdugang sa usa ka asukar ug vanilla. Dayon, sa usa ka linain nga panaksan uban sa mga yolks galinga starch, ug unya top sa usa ka gamay nga init nga gatas, mix ug maayo hangtud nga hapsay. Sa hinay-hinay nga ipaila sa mga itlog sagol nga ngadto sa gatas Nagabukal ug magpadayon sa magluto hangtud nga mabaga nga.
3. Kay pagtukod sa kinumot nga produkto mao ang una nga gikinahanglan aron sa pagbulag sa pipila ka mga bahin. Unya matag usa kanila sa roll sa usa ka nipis nga rectangle desktop pre-lubricated uban sa lana. Uban sa halapad nga dapit sa kilid sa sa pagtukod sa ibutang sa pagpuno, ug unya pilo kini unang linukot, ug unya diha sa porma sa usa ka hilahila.
4. Linuto sa kalaha ang gibuhat sa hudno, preheated ngadto sa 180 degrees. Blangko kinahanglan nga ibutang sa usa ka metal nga linuto sa kalaha bandeha, brush sa nawong sa mantequilla, unya sa pagtabon sa usa ka tualya, ug mobiya alang sa 20 minutos sa pagpahulay. Unya ang produkto mahimong andam nga ipadala kini sa hudno. Human sa 15 minutos, ang mga buns andam.

Sa wala pa ang pag-alagad sila kinahanglan nga usa ka gamay nga bugnaw ug lightly isablig sa uban sa powdered asukar.

lamian pamahaw

Kon ang tag-iya nga wala magdali sa pagtrabaho, kini mobangon sa usa ka gamay sa sayo pa ug sa pagpahimuot sa ilang mga panimalay orihinal nga pamahaw. Ingon sa usa ka makapahimuot nga katingala, nga kamo mahimo magluto maambong Espanyol buns sa custard. Ang maong usa ka nindot nga dugang sa tsa, kini mao ang sigurado nga ang imong buot ug sa paghatag sa usa ka gamhanan nga enerhiya magtulud, magduso alang sa tibuok nga adlaw. Sa pagtrabaho nga kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-andam daan sa mosunod nga mga components:

sa copa tibook nga gatas, 2-3 gramo sa asin, 320 gramo sa harina, itlog, 75 gramos ug 10 gramos sa ordinaryo nga vanilla asukar, teaspoon sa uga nga patubo, 40 g sa margarine, 35 gramos nga utanon lana ug sa package custard.

Pagpangandam:

1. Una, kamo makahimo sa magluto cream, sa pagbuhat sa tanan nga sa mga lihok bungat sa package. Kay sa mga tawo nga dili pamilyar sa pagluto, sa paggamit sa mga semi-natapos nga produkto mao ang usa ka dako nga solusyon. Ngadto sa cream mas malumo, kini makadugang 40 gramo sa mantequilla. Ang nahuman nga produkto mao ang gikinahanglan aron sa pagbutang sa gawas hangtud cool.
2. Karon nga imong mahimo sa pagbuhat sa usa ka pagsulay. Ang sinugdan sa patubo sa gatas kinahanglan nga lasaw pinaagi sa pagdugang 30 gramo sa harina, ug usa ka teaspoon sa asukal. Unya gilain matunaw sa margarine, combine kini uban sa usa ka hilaw nga itlog, asukar ug asin. masa kinahanglan nga usa ka maayo nga pagpalihok ug dugangan sa patubo. Sunod, anam-anam nga podsypaya bahin nga harina, nga magluto sa usa ka humok nga minasa ug kuhaon kini alang sa usa ka oras alang sa proofing. Nga ang mga masa dili ibutyag sa hangin, kini mao ang mas maayo aron sa pagtabon sa usa ka tisyu.
3. Hinog linukot sa minasa ngadto sa reservoir. Human sa gibutang sa stuffing sa usa ka bahin, roll roll, nga giputol kini ngadto sa mga bahin ug himoa nga soak 10 minutos.
4. Products mikaylap sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, gibutang sa usa ka gilanahan linuto sa kalaha nga papel, ug toothbrushing itlog sa ibabaw, ipadala sa hudno sa magaluto sa 190-200 degrees.

Sa wala pa ang paggamit sa andam-naghimo sa buns kinahanglan cool gamay.

Ang orihinal nga hinam-is nga

Aron sa paghimo sa hinam-is nga mas talagsaon, nga siya lang sa paghatag sa mga orihinal nga pagtan-aw. Human sa tanan, bisan unsa nga pinggan nga tawo nga unang nakasabut sa makita, ug unya mopadayon sa sa evaluation sa iyang lami. Busa, aron sa pagkuha sa usa ka Espanyol nga sosyal buns sa custard resipe, sa pagkuha sa mga labing komon nga. Kita kinahanglan nga sa mosunod nga mga sagol:

Kay sa kinumot:

480 gramo sa fino nga harina nga 75 gramos nga asukar, 3 mga itlog, 50 gramo sa patubo (lab-as), ang katunga sa usa ka copa sa gatas ug 5 tablespoons sa mantequilla.

Kay ang cream:

baso nga gatas, 50 gramo sa mantequilla, mga itlog, 75 gramo sa harina nga fino ug sa katunga sa usa ka copa sa asukar.

Kay lubrication gikinahanglan 1 lab-as nga itlog.

Ang proseso sa pag-andam sa mga produkto naglakip sa tanan nga mga sama nga nag-unang mga lakang:

1. Kneading pastry gihimo pamilyar nga paagi. Kay sa usa ka sinugdanan kini mao ang gikinahanglan aron sa gigaling ang patubo uban sa usa ka tablespoon sa asukar, dissolve sa mainit nga gatas ug add sa katunga sa usa ka tasa sa harina. Ang resulta brew sa usa ka mainit nga dapit alang sa maturation. Sa niini nga panahon kamo kinahanglan nga whip sa itlog uban sa asukar ug nangatunaw mantequilla. Paghiusa sa kini uban sa usa ka daghan sa brew, anam-anam nga mosulod sa sifted nga harina, ug magluto sa usa ka humok nga, pagkamaunat-unat nga minasa. Kay sa 15 minutos nga kini mao ang mas maayo nga mobiya sa mainit.
2. Cream sagol gawas mantequilla Beat sa usa ka mixer. Misa pagbalhin sa usa ka saucepan ug sa naandan nga kainit uban sa kanunay nga stirring hangtud nga mabaga nga. Ang resulta sagol nga pag-usab gibunalan na sa lana.
3. Kay ang pagtukod sa minasa blangko kinahanglan una obmyat. Human niana, kini kinahanglan nga sinalagma gibahin ngadto sa mga bahin, sa matag usa sa nga roll ngadto sa usa ka oval cake. Sa usa ka bahin gibutang ang cream ug pagatabonan kini sa sulab sa kinumot. Ang uban nga mga wrap, pre slicing niini ngadto sa strips.
4. Blangko ob sa usa ka greased linuto sa kalaha Sheet ug ipadala sa hudno alang sa bahin sa katunga sa usa ka oras. Ang temperatura sa sulod kinahanglan dili ubos pa kay sa 180 degrees. Alang sa 5 minutos hangtud nga linuto nga mga produkto lubricate ang pinikpik nga itlog.

Externally, kini nga mga buns tan-awon sama sa mini-tinapay. Apan human sa unang pagtilaw mahimong tin-aw sa ilang tinuod nga katahom.

Appetizing "Brioschi"

Sa Uropa, sa daghan nga mga tawo ang nagtuo nga linuto sa kalaha - sa usa ka casual ug hapit mandatory nga pagkaon. Espanyol buns sa custard giandam dili lamang sa pastry tindahan, painitan ug gagmay mga kan-anan. Sila sa kasagaran buhaton sa balay sa pagtugot sa ilang mga paryente sa pagtagamtam sa usa ka tinuod nga talagsaon nga mga buhat sa culinary art. adunay mga dosena sa mga variants niining makapaikag nga mga pinggan, depende sa pamaagi sa pag-andam sa tagsa-tagsa nga semi-natapos nga produkto. Usa kanila mao ang gitawag nga "Brioschi" nagkinahanglan sa atubangan sa mga mosunod nga mga produkto:

Kay sa kinumot:

250 ml gatas 450 gramo sa harina, 4.3 gramos nga asin, 75 gramos nga asukar, 2 mga itlog (lakip na ang 1 alang sa lubrication), 0,5 gramo sa vanillin, 60 g mantequilla ug ang katunga teaspoons patubo.

Kay ang pagpuno sa:

100 gramos nga asukar, 150 ml sa gatas 2 mga itlog, ½ gramo sa vanillin ug magtiayon tablespoons starch.

Pagluto maambong "Brioschi" gikinahanglan sa usa ka piho nga sumbanan:

1. Una, kamo kinahanglan nga sa pag-andam sa mga minasa sa iyang kaugalingon. Sa niini nga yugto, nga kamo kinahanglan nga ibubo sa harina nga fino sa usa ka panaksan, ug rub kini didto mumho uban sa mantequilla. Tagsa-tagsa, dissolve sa gatas patubo, asin, asukar ug vanilla. Human niana, kini mao ang gikinahanglan nga sa Sumpaysumpaya ang mga components ug sa pagdugang sa mga itlog, Kumuha sa kinumot nga malomo uniporme. Semi-nahuman nga produkto kinahanglan nga ang pagbarug alang sa 60 minutos. Unya kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-Kumuha ug mobiya alang sa lain nga sa usa ka takna.
2. Cream sa itlog, asukar, vanilla, ug gatas kinahanglan nga pag-ayo whisk. Unya lutoon mo sa usa ka saucepan gatas ug pagdugang sa sagol nga andam sa usa ka nipis nga sapa. masa kinahanglan nga naandan nga kainit sa ibabaw sa usa ka ubos nga kainit hangtud nga kini thickens. Human sa makapabugnaw, ang cream mahimong giisip nga andam.
3. Ang minasa nga gituy-od nga mga kamot sa usa ka rectangular formation. Nan kinahanglan kini nga uniformly nga fluff cream, roll sa usa ka linukot ug putlon sa usa ka mahait nga kutsilyo ngadto sa mga piraso sa usa ka gibag-on nga dili labaw pa kay sa 3 centimeters.
4. Ang resulta billet mikaylap sa ibabaw sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, gibutang sa parchment, lightly igasablig niya kini sa harina nga fino. Sa niini nga posisyon sila kinahanglan gayud nga mobarug alang sa 20 minutos. Unya sila kinahanglan gayud nga lubricate sa pinikpik nga itlog ug ipadala kini sa hudno alang sa 25 minutos, pagpainit kini sa 180 degrees.

Ang resulta mao ang usa ka humot, lush ug hilabihan lamian pastries.

makapaikag nga masayud

Sa mga sinugdanan sa Espanyol buns uban sa mga petsa custard balik sa pipila ka mga siglo. Kay sa unang higayon, kini nga mga tuliyok hilahila misugod sa pag-andam sa ingon nga sa sayo pa sa sa sinugdanan sa ika-17 nga siglo. Karon humot patubo hilahila nga giisip nga usa ka tradisyonal nga dessert ug, sa pagkatinuod, ang timailhan sa sa Mediteranyo isla sa Mallorca, nga sakop sa Espanya.

Sa sinugdan, sa kinumot alang kanila giandam uban sa Dugang pa sa tambok, dili lana. Sa Catalan ngalan niini tingog sama sa saim. Busa, may usa ka ngalan nga labing linuto sa kalaha - Ensaimada de Mallorca. Kini mao ang posible nga uban sa tabang sa tambok sa magluto sa usa ka super manipis nga tinapay. Kini mahimong posible nga sa oron sa transparent layer nga, human sa pagputos sa ug sa linuto sa kalaha mga porma sa daghan nga mga maambong nga manipis nga mga sapaw, sa taliwala sa nga-apod-apod flavorful sa pagpuno. Opisyal nga, adunay duha ka matang sa muffins:

1. Ensaimada de Mallorca.
2. Ensaimada de Cabello de Angel ( «anghel buhok").

Ingon nga ang pagpuno sa sa unang larawan mao ang nag-una nga gigamit cream, jam, chocolate mikaylap ug lab-as nga bunga. Kay ang ikaduha nga matang sa mga rolyo nga gigamit Mediteranyo green nga kalabasa, nga human sa pagproseso adunay usa ka partikular nga fibrous nga gambalay. Busa ang ngalan sa produkto.

Ang tiunay nga kapilian

Lakip sa mga fans sa linuto sa kalaha dako popular mao ang Espanyol buns sa custard. Ang labing maayo nga resipe alang niini nga maanindot nga kurso hinam-is mahibalo sa lokal nga chefs. Ang usa ka maayong resulta nga nakuha sa paggamit sa mosunod nga mga sagol:

Kay sa kinumot:

300 gramo nga harina 35 gramos nga utanon lana, 1 itlog, usa ka pinch sa asin sa 1320 ml sa mainit nga tubig, teaspoon sa uga nga patubo ug 50 milliliters sa asukal.

Kay ang pagpuno sa sa bag-o lang, ang uban gusto sa paggamit sa dili cream, ug mix, nga naglakip sa:

5 tablespoons butter, canned bunga (cherry o mansanas) ug sa usa ka gamay nga powdered asukar.

Ang pamaagi sa pag-andam sa mga rolyo nagpabiling mao gihapon:

1. Una imong gikinahanglan sa Kumuha sa kinumot. Ang buhat nagsugod uban sa pagsagol sa mga uga nga mga components. Unya, dugangan sa itlog, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagmugna sa katapusang batch produkto ug mobiya sa ripen sa usa ka mainit nga dapit hangtud nga gidak-on sa iyang nagadugang gibana-bana nga sa duha ka-pilo.
2. Human nga nag-andam sa mga produkto nga nabahin sa usa ka kutsilyo o pinaagi sa kamot ngadto sa upat ka managsama nga mga bahin. Matag usa kanila adunay sa oron sa inyong mga tudlo sa rectangular formation sa pagsukod sa mga 38 x 27 centimeters. Trabaho mas maayo sa lamesa, gimingaw lana.
3. Ubay sa taas nga kilid ibutang sa pagpuno, ug unya hinayhinay roll sa kinumot roll.
4. Ang matag linukot twist ug spiral zaschipnut ngilit sa pagpuno dili mawala.
5. Human niana, ang mga workpiece mahimong stacked sa bandeha. Didto sila sa pagbarug alang sa usa ka samtang (30-40 minutos kinahanglan nga igo). Ug karon sila sa pagpadala niini sa hudno. Linuto sa kalaha sa kasagaran moabot dili labaw pa kay sa 20 minutos. Ang nawong sa pre-lubricate mas maayo itlog.

Sa kadaghanan sa mga kaso. Andam-naghimo sa mga tinapay nga rolyo gisablig uban sa powdered asukar. Apan, diha sa baruganan, kini mao ang dili kinahanglan. Ang mga turista nga moanhi sa holiday ngadto sa Espanya, sa kanunay naghinam-hinam sa pagsulay sa humot nga buns nga gihimo sa lokal nga mga batid sa bulohaton kamot.