Eclairs uban sa cottage keso cream ug dili lamang

<- @page {gidak-on: 21cm 29.7cm ;! margin: 2cm} P {margin-ubos: 0.21cm} ->

Eclairs - sa usa ka paborito nga pagtagad sa tanan, nga sagad lutoon sa curd cream eclairs. Ang pulong "eclair" adunay Pranses gamot. Busa gitawag book nga choux pastry uban sa cream. Sa ibabaw niini ginatabonan sa sinaw glaze

Cook eclairs uban sa cottage keso cream mao ang usa ka bugto. Apan sa dili pa sa pagpuno, kita sa gihapon panahon sa pagkab-ot, apan sa pagkakaron, ang ni magsugod sa mga minasa. Tungod niini nga katuyoan, ang mosunod nga mga sagol nga gigamit: mantequilla, harina, itlog, tubig, asin.

Dad-a mantequilla (100 g), nga giputol kini ngadto sa cubes, ibutang diha sa usa ka gamay nga saucepan ug gibutang sa usa ka gamay nga kalayo. Mantequilla pagpalihok hangtud nga kini natunaw. Ibubo sa mga nangatunaw mantequilla baso nga tubig, dugang asin. Kalayo gamay sa pagdugang ug dad-on sa mga sagol nga ngadto sa usa ka hubag. Human niana, ang kalayo nga gihimo gamay. Padayon stirring, ngadto sa Nagabukal sa tubig ibubo copa nga harina. Pagpalihok sa hangtud sa usa ka mahinlo nga sinaw masa nga walay lumps. Human nga, sa paghatag sa kinumot sa usa ka gamay nga cool. Sa cooled minasa makadugang 4 mga itlog (usa sa usa ka panahon), samtang padayon nga rub kini.

Gikan sa minasa sa pagbuhat ug tinapay. Dad-a espesyal nga piping bag (aka "confectionery syringe") uban sa usa ka hapsay nga tube ug extruded sa usa ka linuto sa kalaha minasa diha sa porma sa mga tubo o sausages sa gitas-on 10, ug usa ka gibag-on sa 2 cm. Ang gilay-on sa taliwala kanila kinahanglan nga dili moubos sa 5 cm. Kon adunay usa ka pastry bag, mahimong gibutang tubo pinaagi sa kamot, alang lamang sa nga smeared sa iyang mga kamot sa lana.

Magaluto sa kinumot alang sa 20-25 minutos sa usa ka pag-ayo-naandan nga kainit hudno. Somewhere human sa 10 minutos human sa pagsugod sa linuto sa kalaha, mga tinapay mobangon ug sa katapusan nakong. Human niana, ang kalayo sa hudno pagkunhod ug magpadayon linuto sa kalaha sa laing 15 minutos eclairs kinahanglan nga rosy ug lig-on.

Kini mao ang importante nga hinumduman nga ang hudno dili kinahanglan nga gibuksan! Tinapay mahimo "mopahiluna" ug sila mobalik ngadto sa pancakes.

Samtang eclairs pabugnawan, magsugod manufacturing sa pagpuno, ie sa cream.

Adunay tulo ka labing komon nga variants sa éclairs.

Option 1: Eclairs uban sa cottage keso cream.

Paggamit: cottage keso, asukar, sour cream o yogurt.

Dad-a sa 200 ka gramo sa keso. Ikonektar kini sa 150 ka gramo sa asukar mao ang dayon midugang 200 gramo sa yogurt o sour cream ug sa hingpit nga sinaktan. Ang nahuman nga sagol nga gibutang sa refrigerator alang sa bahin sa katunga sa usa ka oras aron nga kini thickens gamay. Unya kini napuno sa cream nga mga tinapay ug mga eclairs uban sa cottage keso cream ulo.

Option 2: Eclairs uban sa mantequilla cream.

Gigamit: mantequilla, gatas, mga itlog, asukar.

Dad-a asukar (1 tasa) ug kini triturated uban sa itlog. Ang sagol nga sa pagbalhin kalaha, sa pagdugang sa katunga sa usa ka copa sa gatas ug, stirring padayon, ang gibug-aton mao ang adjust sa estado Nagabukal. Human niini, kuhaa ang mga sagol nga gikan sa kainit. Samtang kini mobugnaw, kini nagkinahanglan 200 gramo sa mantequilla. Maayo ang whipped kaniya ug sa pagbubo sa andam sagol nga diha sa gagmay nga mga bahin, pagsagol sa hingpit. Kon kamo gusto sa usa ka chocolate cream, nga imong mahimo makadugang sa usa ka gamay nga kakaw powder. Cream giandam.

Option 3: Eclairs uban sa mub-an gatas.

saucepan Ang gibutang banga linuto nga mub-an gatas (sa walay bangko, siyempre), lasaw sa tubig ug sa usa ka gamay nga kalayo gidala ngadto sa usa ka hubag. Whipped mantequilla mixer (200 ka gramo). Kini kinahanglan nga puti. Unya, sa gihapon whisking, ibubo, anam-anam nga cooled sinagol nga mub-an gatas sa tubig. Ngadto sa cream mas malumo, nga imong mahimo makadugang sa usa ka gamay nga hilaw mub-an gatas ug pagpalihok maayo. Cream giandam.

Sa palami sa natapos nga cream sa zhellaniyu makadugang canela, vanilla, liqueur o brandy.

Karon mopadayon sa pagpuno sopas. Sa pagbuhat niini, sa nahuman na nga Eclair, kilid, sa paghimo sa usa ka gamay nga incision. Pinaagi niini nga incision sa paggamit sa usa ka pastry bag, sa pagpuno sa gipaila ngadto sa eclair.

Ug ang katapusan nga paghikap - chocolate glaze.

Aron sa pag-andam sa glaze, sa usa ka bar sa chocolate, sa paglapas niini ngadto sa mga bahin, gibutang sa usa ka saucepan ug matunaw. Human niana, sa pagdugang 2 tablespoons sa cream ug dad-on ngadto sa hubag, stirring padayon uban sa. Ibutang ang icing sa cake diha-diha dayon.

Kon dili nimo gusto nga sa tinker uban sa glaze, kini gipulihan uban sa powdered asukar.

Nga sa tanan nga. Eclairs andam. Maayong gana!