Jalapeno - kon unsa kini ug kon unsay kini mokaon?

Sa Espanya, Mexico, sa USA ug sa daghang ubang mga nasud sama sa halang seasonings. Adunay nanagtubo jalapeno. Unsa kini? Kini nga isog Chili, nga ginganlan human sa siyudad sa Xalapa. Kini nahimutang sa Mexico, sa estado sa Veracruz, ug mao ang usa ka mayor nga producer sa mahait utanon.

paghulagway

Utanon adunay gamay nga sukod -. 5 ngadto sa 9 cm gitas-on mas gamay nga bunga, ang mas bililhon kini giisip. Pepper gibug-aton mokabat kalim-an ka gramos, kolor - nga lunhaw. Ang pods nagsugod sa blush sa diha nga hinog na, apan pick kanila nga lunhaw. Ang panahon sa nagtubo nga tanom - ug kawaloan ka adlaw human sa katapusan sa pagpamiyuos. Ang tanom dili motubo labaw pa kay sa usa ka metros sa gitas-on, apan bisan pa uban sa usa ka gamay nga jalapeno mahimo og sa katloan ug lima ka bunga matag pagtubo cycle.

Walay usa ka matang sa jalapeño. Litrato sa pagpakita nga sila mahimong taas nga pods, talinis ug oblong. Sa atong mga latitudes mahitabo kasagaran sa katapusan nga matang. Ang tanan nga mga matang managlahi dili lamang sa dagway, apan usab sa usa ka rehiyon sa pagtubo ug sa temperatura kahalang. Sa pagtambal sa mga labing mahait nga matang sa bunga pickers-ob guwantis, tungod kay ang mga utanon mahimong hinungdan sa panit irritation.

Sa habagatang bahin sa mga nasud ug sa Europe, kini nga utanon Minahal nga fans sa hait nga gamay nga, kini mao ang sa atong nasud mao ang dili kaayo komon, apan walay dili kaayo popular.

Jalapeno - kon unsa kini: ang usa ka mainit nga seasoning o usa ka lahi nga pinggan?

Ang pods gigamit sa pagluto sauces, salsa, ug pickled. Pula nga bunga mao ang dili kaayo bililhon, apan sila sa ilang mga lami ug kalidad sa consumer. Busa, overripe utanon nga mamala ug yuta ngadto sa usa ka seasoning. usab sila gipaila-ila ngadto sa yuta ingon sa abono.

Jalapeños mahimong usa ka linain nga pinggan o sa usa ka compound nga sangkap. Sila fried sa Grill o nagluto, dugang pa sa salads ug kalan-on, mga utanon ug isda pinggan. Sa Mexico, alang sa panig-ingnan, ang popular nga uban sa mga Dugang pa sa mga utanon linat aso nagdilaab nga sili. Sa Uropa, ang chef gidugang ngadto sa mga pinggan nga mas kanunay pickled mga utanon.

Sa Russia, ang mga tindahan nga makita diha sa mainit nga pepper seasoning o frozen nga jalapeno. Unsa kini - usa ka delicacy, o tradisyonal nga kalan-on? Ang tubag niini nga pangutana dili mahimo nga talagsaon: sa usa ka estado dili mabuhi nga walay nagdilaab nga sili, ug sa uban nga mga nga sila pagtratar amping ug hunahunaa kanila sa usa ka delicacy.

Jalapeno mao ang mandatory additive alang sa tradisyonal nga Mexican ilimnon SANGRITA, nga gihugasan sa tequila. Aron sa paghimo niini, sa pagkuha sa mga orange, tomato ug lemon juice, dugangan sa pepper. ilimnon Ang nahimong mahait nga ang epekto mao ang ikatandi sa tequila.

Ang hait sa lami

Timailhan kahalang o acuity peppercorns mahimo vary gikan sa medium ngadto sa hatag-as nga. "Degree sa lami" gisukod temperatura sensations. Gourmet makiglalis nga ang unang pagtilaw sili mahimong adunay mainit nga pagbati temperatura nga gipulihan sa init.

Kon sa bisan unsa nga Mexican sa pagpangutana sa mga pangutana: "Jalapeno - unsa ang kini," - siya mitubag nga kini sredneostry pepper uban sa usa ka gamay nga pagtilaw sa mga almendras, ug dili makalimtan nga sour. Ang mga molupyo sa niini nga nasud mao ang sa ingon fond sa nagdilaab nga utanon nga mag-andam sila niini alang sa umaabut nga paggamit. Ug dili lamang ang mga pods pickled, apan usab sa paghimo sa jam gikan kanila!

Jalapeno acuity nag-agad sa kahimtang sa pagtubo ug sa mga pamaagi sa pagtambal. Ang labing pagsunog tisyu nga naghupot sa mga binhi sa usa ka pod. Pepper, nga gikan sa mga tissue gikuha sa pagpahumok sa lami, nga gitawag "kinapon".

Sa Mexico, nagdilaab nga sili okupar dakong plantasyon. Sa US, sila sa ingon fond sa, nga gipasidunggan utanon mikalagiw ngadto sa kawanangan: kini mao ang usa sa unang mga condiments nga mga astronot gikuha uban kanila.