Maayong bino: mapuslanon nga kasayuran

Lakip sa mga fans sa mga produkto nga winemaking, gituohan nga ang uga nga alak usa ka ilimnon diin wala'y tubig o asukar ang nadugang. Ang mga propesyonal adunay ilang mga gradation. Gihimo nila ang klasipikado nga mga bino depende sa yugto sa pagkompleto sa proseso sa pag-fermentation sa alkohol sa wort ug ang pagbag-o niini ngadto sa katapusan nga produkto. Ang bino nga lamesa o uga nga bino mao ang nag-unang resulta sa buhat sa mga espesyalista. Gikan niini nga sila nakadawat sa usa ka nagkalain-laing mga ilimnon nga kaparasan, ordinaryo, ug nakolekta.

Sumala sa Pranses nga siyentipiko nga si Louis Pasteur, kinsa maoy nanguna sa immunology ug microbiology, ang dry wine mao ang pinakalunsay, labing himsog ug himsog nga produkto. Kini nga natural nga ilimnon naglangkob sa iyang ethyl alcohol composition nga gimugna gikan sa asukal sa grape, ang porsyento niini naglangkob gikan sa nuybe ngadto sa upat ka tuig. Mahitungod sa ilang kemikal nga komposisyon, ang mga uga nga bino usa ka komplikado nga produkto. Dugang pa sa tubig ug ethyl alcohol, kini adunay daghang mga organikong asido alang sa lawas sa organikong grupo, maingon man sa glucose, fructose, bitamina, enzymes ug mineral nga mga elemento.

Sukad sa karaang mga panahon ang uga nga bino girekomendar ingon nga usa ka therapeutic nga ilimnon. Gigamit sa mga healer ang antiseptiko ug makapahupay nga mga kabtangan. Gigamit usab nila kini isip usa ka paagi sa pag-dissolving sa ubang mga droga.

Gipamatud-an sa modernong mga siyentipiko nga ang makanunayong pag-inom sa uga nga bino, kon kini anaa sa makatarunganon nga mga limitasyon, makapugong sa mga sakit sa mga sudlanan ug sa kaunoran sa kasingkasing. Kining katakos sa pag-inom sa ubi nalangkit sa sulod niini sa biologically active elements - quartzetine ug flavonoids. Ang red (dry) nga alak adunay abilidad sa pagpugong sa pagpalambo sa mga tumor sa kanser ug diabetes. Kini nagdugang sa lebel sa hemoglobin, naghinlo sa dugo ug nagpalugway sa gidahom nga kinabuhi. Ang tanan niini nga mga proseso tungod sa mga aktibong sangkap sa ilimnon, nga mga gamhanan nga antioxidants.

Pagdibuho sa uga nga mga bino, depende sa mga matang sa ubas nga gigamit alang sa ilang pagpangandam. Ang ilimnon mahimo makuha pinaagi sa pag-ferment sa duga sa mga matang Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negrett ug uban pa. Sa niini nga kaso, ang mga espesyalista nag-isip kaniya nga usa ka grupo sa pula nga mamala nga mga bino.

Ang katapusan nga produkto sa juice nga fermentation mahimong makuha gikan sa puti, pula o pink nga matang. Kini paga-klasipikado nga puti nga uga nga bino sa higayon nga ang mga berry sa una gipamutol, ug ang resulta nga juice wala'y kolor. Sa kini nga kaso, ang mga matang sa grapevine sama sa Riesling, Tokaj, Vernacha, Greco, Chardonnay, Muscat ug uban pa gigamit.

Ang lista sa mga matang sa uga nga mga bino gibahin sa:

1. Ordinaryo. Sila wala gihuptan ug giisip nga andam alang sa paggamit dayon human ang mga salin sa patubo gikuha na, ang proseso sa fermentation hingpit nga nahuman, ang pagsala ug pagklaro gipatuman.

2. Panguma. Kini nga mga ilimnon tigulang na sulod sa usa ka panahon nga kapin sa usa ka tuig. Ang pagpatubas niini nga mga bino mahimo gikan sa daghan o gikan sa usa ka matang sa ubas.

Ug, sa katapusan, kolektahon. Kini nga mga produkto gipahigayon sulod sa daghang mga tuig.