Pickled herring: 5 mga paagi sa pag-andam

Tanan nasayud nga ang labing lamian nga mao ang kalan-on nga giandam sa balay. Kana nganong sa niini nga artikulo nga gusto ko nga makig-istorya kon sa unsang paagi sa paggamos herring tasty sa balay: unsa ang imong kinahanglan nga buhaton ug sa unsa nga paagi sa pagbuhat niini sa matarung.

Option 1: Korean nga

Busa, sa pickled herring nahimo sa lamian, kamo mahimo sa pagsulay sa paggamos sa iyang dalan "sa Korean." Sa pagbuhat niini, kamo kinahanglan nga tuod sa kahoy sa sa mosunod nga mga sagol:

1. 1 kg sa mga isda (herring, kon dili, kamo mahimo sa sa sardinas, mackerel, Pangasius o Mullet).
2. Usa ka libra nga sibuyas.
3. Katunga sa usa ka teaspoon sa mapula ug itom nga pepper.
4. Usa ka tablespoon sa asin.
5. Usa ka tablespoon sa tomato Paste.
6. 2-3 tablespoons sa suka.
7. Sa katunga sa usa ka copa sa utanon lana (anaa nga ingon sa usa ka ordinaryo nga, sunflower ug sa oliva).

pamaagi sa pag-andam

Busa, sa marinated herring uban sa sibuyas mibalik gikan matahum, kini mao ang una nga gikinahanglan aron sa pagputol: pagbulag sa ulo, kapay, ikog, kuhaa ang dugokan ug mga bukog. Adunay nagpabilin lamang sa usa ka isda fillet, nga giputol sa mga bahin, tinimplahan ug asin, flavored (nga pula ug itom nga pepper), "smear" sa tomato Paste. Sa niini nga yugto, nga kamo kinahanglan nga magluto sa mga sibuyas: kay siya giputol sa katunga sa mga singsing (ayaw kahadlok sa pag-adto sa layo kaayo sa sangkap niini nga kay sa moyukbo sa labaw pa sa mas maayo). Sa diha nga ang tanan andam na, ang mga isda nga nagsul-ob uban sa utanon sa lana, suka, ug puno sa mga sibuyas. Ang tanan nga kini mao ang gibutang sa refrigerator. Sulod sa tulo ka oras nga harina nga nag-alagad sa. Bisan pa niana, kini mahimong mas tastier kon ang mga isda magpabilin sa marinade sa tibuok gabii.

Pamaagi 2: pickling walay suka

Kini mao ang bili sa pag-ingon nga ang mga pickled herring mahimong andam nga walay suka. Sa kini nga kaso, kini mao ang gikinahanglan aron sa pagpalit lamang sa lab-as-frozen nga isda (sa usa ka kantidad sa ingon nga kini mohaum ngadto sa usa ka tulo-ka-litro tibod) ug pag-andam sa asin (250 g), allspice ug bay dahon (sa pipila ka putos), asukar (3 tablespoons). Ang kaayo nga pagpangandam nga proseso naglakip sa mosunod nga mga lakang:

1. Lab-as-frozen nga isda kinahanglan nga hingpit gayud sa, pagalabhan niya sa ilalum sa nagaagay nga tubig, mahinlo kini dili kinahanglan.
2. Dugang pa nga isda puno nag-umol sa usa ka tibod, gitabonan ang tanan nga mga pre-linuto sagol, ang tanan nga napuno sa cooled linuto nga tubig.
3. botelya nga sirado sa usa ka naylon tabon, nauyog pag-ayo sa pag-dissolve sa asin ug asukar.
4. Ang tanan nga kini infuse sa lawak temperatura. Human sa nga nagtindog alang sa usa ka adlaw, mahimong andam salted herring, isda sa duha ka adlaw prosolitsya mas lig-on.
5. Human sa bug-os nga pag-andam sa tanan nga gibutang sa refrigerator alang sa pagtipig sa alang sa usa ka maximum nga 10 ka adlaw.

3. Ang pamaagi sa suka

Unsa pa mahimong herring, gi-marinate sa balay? Nganong dili makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto niini sa suka? Sa pagbuhat niini, kamo kinahanglan nga tuod sa kahoy sa mga duha ka o tulo ka libra sa isda ug brine. Kini mao ang posible nga sa pag-andam sa mosunod nga mga sagol: tubig (pint), suka (30 ml) ug asin (100 g) ug mga panakot nga mahumot sa pagtilaw (pepper, bay dahon, ug uban pa). Pagluto magsugod uban sa sa panginahanglan sa pag-andam sa mga isda. Niini thawed, gihugasan sa hingpit ubos sa nagaagay nga tubig. Dugang pa nga kini mao ang gikinahanglan nga sa lutoon mo ang tubig, pun-a kini sa asin ug mga panakot. Sa diha nga ang brine nga cooled gamay, adunay dugang suka. Sunod, ang mga isda kinahanglan nga nipilo sa ingon nga kini mao ang bug-os nga gitabonan sa brine. Sama sa alang sa panahon sa paghumol, kon herring gilimpyohan ug pagaputlon ngadto sa mga bahin, kini mahimong andam sa bahin sa 5 ka oras. Kon ang mga isda mao ang salted sa bug-os, didto kini mahimong posible nga sa sulod sa 12 ka oras.

Pamaagi 4 Ang uga nga paghumol

Makapaikag nga alang sa daghan ang kamatuoran nga pickled herring mahimong andam sa basehan sa mamala nga marinade. Sa pagbuhat niini, kamo kinahanglan nga tuod sa kahoy sa usa sa mga mosunod nga mga matang sa mga isda: salmon, CARP, Mullet sa kantidad sa 1 kg. Isda gilimpyohan kinahanglan lamang fileshki nga gibubo sa usa ka sinagol nga sa mosunod nga mga sagol: asin ug asukar (1 tablespoon), itom nga pepper (yuta sa - 0,5 tablespoons). Isda nga hingpit gayud sa mixed, dugangan sa look dahon, ang tanan nga kini mao ang gibutang sa usa ka mabugnaw nga dapit sa press. Usa ka adlaw sa ulahi, sa diha nga ang mga isda mao ang maayo prosolitsya, dugang pa niini sa utanon sa lana. Pickled herring nga walay mga brine mao ang andam na! Maayong gana!

Pamaagi 5 Carrot-lemon

Ug ang lain nga dalan, sa unsa nga paagi sa paggamos herring. Kita mogamit sa mga carrot-lemon marinade. Sa pagbuhat niini, ikaw kinahanglan nga sa mosunod nga mga sagol: isda (1 PC), carrots (1 PC), lemon-salog, ang usa ka sibuyas, usa ka tablespoon sa soy salsahan ug sa mao usab nga kantidad sa mga utanon nga lana. Una ang mga isda giandam: kini kinahanglan nga hingpit gihinloan ug gilimpyohan gikan sa mga bukog aron sa magpabilin nga mag-inusara fileshki. Kay ang marinade sibuyas kinahanglan nga gilimpyohan, pagaputlon ngadto sa tunga sa singsing. Carrots usab gilimpyohan ug rubbed sa usa ka grater sa Korean carrot. Ang tanan nga hingpit gayud sa mixed mga kamot, unya dugangan sa soy salsahan. Ang sagol nga gibutang sa mga tipik sa mga isda, adunay usab midugang tinadtad ngadto sa mga suok hiwa sa lemon. Pinggan impregnated uban sa bahin sa 5 ka oras, apan alang sa usa ka labing dato gayud lami, nga kamo mahimo nga mobiya sa mga isda sa marinate gabii. Delicious herring gi-marinate sa balay, andam sa-ut-ut!