Restaureteur Aram Mnatzakanov ug kusina

Aram Mnatzakanov nga nailhan sa daghan nga mga tawo sa Russia ug sa CIS nga mga nasud sama sa usa ka maayo ug malampuson nga restaurant, ingon man usab sa usa ka batid nga chef. Aram nailhan sa publiko human sa pagpagawas sa dako nga-scale pagluto show Ukraine "Kitchen ni Impiyerno", diin siya miapil ingon sa kusina sa usa ka chef sa.

curriculum vitae

Aram Mihaylovich Mnatsakanov - natawo sa sa kaulohan sa Azerbaijan - Baku siyudad. Siya natawo sa 1962, 20 sa Nobyembre, sa usa ka pamilya sa mga intelektwal - sa iyang inahan ug amahan ang mga magtutudlo (sa iyang amahan - ang usa ka magtutudlo sa pisikal nga edukasyon sa eskwelahan, ug ang iyang inahan - kindergartener). Sa Baku, siya migahin sa iyang pagkabata, sa 7 ka tuig, human nga Mnatsakanova gigun sa pamilya ug sa amahan ug anak nga lalake mibalhin sa St. Petersburg. Dinhi sa 16-anyos nga Aram misulod sa militar sa kolehiyo Nakhimov, mikuha dokumento gikan sa usa ka tuig sa pagtuon. Human niini gisundan sa pagbansay-bansay sa mga automotive departamento sa Leningrad Civil Engineering Institute (LISI), nga mao usab ang sa pagkompleto dili mahimong - sa usa ka estudyante gipalagpot sa Mnatsakanova sparse pagtambong.

Busa, may misulay sa daghan nga mga propesyon, Aram Mnatzakanov sa katapusan mipuyo sa pagluto, paghimo sa kalingawan ngadto sa usa ka bokasyon.

Kinsa interesado sa pagbiyahe, Aram - ilabi na ganahan sa pag-adto sa Italya, ug bahin sa ilang panahon sa fashion sa negosyo.

Personal nga kinabuhi ug sa pamilya

Sa panahon sa iyang kinabuhi, Aram Mnatzakanov nahimong minyo kaduha (ang mga ngalan sa mga asawa - Elena ug Olga). Siya mao usab ang amahan sa duha ka anak - sa usa ka anak nga lalake Aram Michael ug ang anak nga babaye Lina.

Sa kinatibuk-restaureteur dili gusto nga mopuyo sa iyang personal nga kinabuhi ug sa pamilya, mao nga ang mga luna sa Internet ug sa mga media mahitungod niini.

karera

Career restaureteur Aram Mnatsakanova nagsugod sa Septiyembre 2001, uban sa pag-abli sa sa unang bar nga si "Tube" - restaurant, diin kamo makahimo sa pag-inum sa vino nga labing maayo sa tibuok kalibutan. Ang budget, nga gilalang "Jam", mao ang mahitungod sa 30 ka libo ka mga dolyares. Aram sa iyang kaugalingon miangkon nga bar kini giorganisar nga walay bisan unsa nga kasinatian sa restaurant sa negosyo, sa usa ka yano nga kadasig, apan, bisan pa niini, ang proyekto mao ang kaayo makapaikag ug malampuson, nga nagpaingon ngadto sa paspas nga paglambo sa institusyon. Sa wala pa nga, Aram pagbuhat sa vino sa negosyo, nagtrabaho isip usa ka komersyal nga director sa panon "Marine Express", nga na sa gikinahanglan nga pagkasinati sa mga suppliers sa vino. Usa ka gamay nga ubos pa kay sa usa ka tuig, sa Hulyo 2002, Aram mibuka sa iyang unang Italyano nga restaurant "Il Grappolo" (duol sa Panteleimon Cathedral), nga sa madali nahimong popular, pasalamat ngadto sa lunsay nga mga pinggan ug sa maayo nga pag-alagad. restaurant mao ang popular nga niining adlawa - sa kasagaran moabut dinhi alang sa paniudto ug panihapon celebrities.

Karon Aram Mnatzakanov nanag-iya sa usa ka dako nga network sa mga eskwelahan sa St. Petersburg ug sa Moscow - kini naglakip sa labaw pa kay sa usa ka dosena nga pag-ayo-nga nailhan kan-anan sa Italian ug French linutoan. Bag-ohay lang kini miapil sa restaurant "Sadko" - restaurant, nga nag-alagad Russian nga linutoan. Ang kamatuoran sa iyang nadiskobrehan gibuhat sa usa ka kagubot sa mga tawo nga masayud sa tinuod nga Lyubov Arama sa Italyano nga linutoan.

Ipakita "sa loggerheads", "Tinuod nga kusina" ug "ni Impiyerno Kitchen"

Aram Mnatzakanov nahimong popular pasalamat ngadto sa pag-apil sa sa show sa TV, diin siya namulong sa papel sa ulo Chef mga proyekto. Dinhi iyang gipakita ang iyang kaugalingon nga usa ka agalon sa mga culinary arts, maanindot nga restaurant, ingon man sa mapintas ug lisud mentor nga makatudlo.

Ang "Kitchen ni Impyerno" nga gilunsad sa 2011, sa Ukrainian TV channel "1 + 1". Kini mao ang usa ka analogue sa Kitchen sa American pagluto show Impiyerno ni, mao ang kaayo popular sa Estados Unidos.

Ingon nga sa ulahi Aram Mnatzakanov nahimong nalambigit sa proyekto "sa loggerheads", diin siya mipakigbahin sa iyang kasinatian sa naangkon sa restaurant sa negosyo, uban sa ubang mga tag-iya sa gubaon nga mga pasilidad. Sa show niini, gipadayag niya nga daghan tinago sa ilang negosyo kapakyasan.

Ug sa katapusan, sa laing TV show - "Ang tinuod nga kusina", gipagawas sa 2014, gidala usab sa usa ka bag-o nga batch sa Aram pagkapopular. Didto siya nalambigit sa assessment buhat sa napulo ug lima ka mga chefs nga buot sa pagpalambo sa ilang mga kahanas sa pagluto ug makigkompetensiya sa mga labing maayo.

Awards ug mga kalampusan

Atol sa iyang career Aram Mnatzakanov midaog sa usa ka gidaghanon sa mga awards. Una sa tanan, siya award sa titulo sa Chevalier sa Order sa "Merit sa Italyano Republic" alang sa mibungat sa usa ka daghan sa mga Italyano kan-anan, unsa nagpasiugda sa kultura sa niini nga nasud sa Moscow ug sa St. Petersburg.

Kay ang pag-abli sa mga restaurant Il Grappolo ( "Il Grappolo") Aram Mnatzakanov ang una sa tanan sa Russia award sa "Bay dahon" sa kategoriyang "Restaurant Legend". Sa 2013, ang magasin "Snob" gipresentar kaniya uban sa award sa kategoriyang "Gastronomy" ug alang sa GQ magasin mao ang mananaog sa nominasyon "restaurant sa Tuig."

Apan, ang mga nag-unang kalampusan sa Aram Mikhailovich, sa pagkatinuod, posible nga sa paghunahuna sa daghang mga tawo nga nakadawat sa iyang kahibalo ug kasinatian sa mga restaurant sa negosyo ug sa pagluto. Ang tanan nga mga chefs nga nagtrabaho sa restaurant kusina Mnatsakanova sa pagkatinuod dako nga mga propesyonal nga sa adlaw-adlaw og bililhon nga kasinatian sa niini nga lisod nga paglalang. Ang chef sa iyang kaugalingon miangkon nga siya nahigugma sa Smart nga mga tawo - sila sa pagtudlo sa mas maayo nga mga punto sa culinary arts kay sa regular nga moapil uban sa dakong kalipay.

Kan-anan Aram Mnatsakanova

Atol sa iyang career Mnatzakanov gitukod sa usa ka dako nga kadena sa mga kan-anan. kini naglakip sa maong mga institusyon:

• Ang bino bar "Tube".
• Italyano nga restaurant Il Grappolo ( "Il Grappolo").
• "Macaroni".
• Panoramic restaurant sa pag-alagad Italyano nga linutoan "Isda".
• Trattoria "Mozzarella Bar".
• Nasud restaurant "Sampong sa nasud".
• Pranses Cantina Jerome.

Ang magtutukod sa mga bantog nga grupo sa mga kan-anan Probka Pamilya ( "Pamilya Tube") mao ang Aram Mnatzakanov. Kini nga mga restawran nahimutang nag-una sa St. Petersburg, gawas sa usa ka - "sampong sa Kolor", nga nahimutang sa Moscow, sa kolor nga Boulevard.

Ang tanan nga mga institusyon nga nagtrabaho ubos sa pagdumala sa bantog nga chefs, adunay usa ka butang diha sa komon nga - sila dili gihimo bangkete ug mga selebrasyon, ingon man sa walay sistema sa VIP nga pag-alagad - ang tanan nga butang bisita nga managsama managsama. Usab, ang sulod sa matag restaurant ang mailhan tungod sa estilo sa sulod - nalangkit sa sa pagpalambo sa ilang kaugalingong mga Aram Mnatzakanov. Litrato nga gikuha sa mga bungbong sa mga institusyon pagpasa tumang lami nga nagahari didto.

Sa pagkakaron nahimo restaurant uban sa pag-abli sa bag-ong mga pasilidad sa Russia ug misugod sa pag-ugmad sa mga halapad nga Uropa - sa Germany, tungod kay buhi sa iyang asawa ug anak nga lalake.

Yano nga pirma resipe gikan sa Chef Mnatsakanova

Ug sa katapusan, ang usa ka yano nga pinggan sa pag-andam, hingpit alang sa pamahaw - bruschetta. Aron sa paghimo niini, kamo kinahanglan nga sa usa ka gamay nga piraso sa tinapay, ug lightly fry kini sa usa ka mainit nga frying pan uban sa lana sa oliba. Tagsa-tagsa, kamo kinahanglan nga sa pag-andam sa usa ka Paste sa Salamis ug sa mga igos: kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa niini nga mga duha ka mga sagol, chop kanila ug mix. Bruschetta kinahanglan nga pabugnawan, ug unya ang imong mahimo sa mikaylap sila linuto sa gibug-aton. pinggan mao ang andam na sa pag-alagad - Aram Mikhailovich buot sa tanan nga bon Appetit!