Unsa nga paagi sa thicken sa gatas sa balay? Resipe sa balay mub-an gatas

Mub-an gatas - mao ang usa ka paborito nga pagtagad sa kanato sa tanan, gawas na barato. Kini nga produkto mahimong gamiton alang sa linuto sa kalaha, desserts, makadugang sa imong tsa o kape o sa pagkaon lang sa usa ka cuchara. Apan, tipiganan gipalit mub-an sa gatas lata dili sa kanunay gitawag nga makaon. naglakip kini sa paggamit sa nagkalain-laing mga tiggama additives aron sa pagluwas sa hilaw nga materyales ug buylohan sa proseso sa pagluto. Busa, labaw pa ug mas mga housewives naningkamot sa magluto paltik nga evaporated nga gatas. Himoa kini sa imong kaugalingon, ikaw nga nagpasalig sa pagkanatural ug pagkawala sa makadaot nga additives, ug matam-is nga pagtilaw magakalipay sa imong mga bisita ug sa panimalay.

Pipila ka mga kamatuoran mahitungod sa matam-is nga pagkaon

Ang mga tawo nagsugod sa ok gatas balik sa ika-13 nga siglo. Apan, magluto kini sa paagi nga kini mao ang pagbuhat sa karon, kini nagsugod sa 1810. Una nagsugod sa thicken gatas Pranses N. Upper. Karon, ang produksyon sa mub-an gatas ang estandard. Gatas mao ang pasteurized, disinfected, nga sinaktan sa asukal syrup. masa ang dayon gilat-an pinaagi sa evaporating tubig gikan niini ug cooled. Canned pagkaon mahimong gitipigan alang sa tuig nga walay mawad-an sa mga kabtangan niini.

Mub-an gatas gilangkuban sa daghang mga sustansiya - calcium, phosphorus, bitamina A, B, C. Ang matam-is nga pagtagad sa adunay positibo nga epekto, ug busa girekomendar sa paggamit sa mga estudyante, empleyado sa makadaot nga mga industriya, nursing mga inahan. Kini mao ang sustansiyadong, kini makatabang sa pagpasig-uli sa kusog, pagpalambo sa lawas ug utok performance. Apan, tungod kay kini nga produkto mao ang hatag-as nga caloric sulod (323 kcal kada 100 g), ug kini naglangkob sa usa ka daghan sa asukal, kini dili girekomendar sa pagkaon niini sa dako nga natapok.

Ang tanan nahibalo nga ang mga mub-an sa gatas, lutoon sa balay gikan sa mga natural nga sagol ug walay dugang nga preservatives, daghan tastier ug himsog nga tipiganan gipalit. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa mub-an sa gatas sa balay? Adunay daghan nga mga paagi.

Usa ka classic resipe

Standard nga resipe alang sa paltik nga evaporated nga gatas naglakip sa duha ka mga components:

• asukar - 500g;
• gatas 3.5% tambok - 1 litro.

Gikinahanglan sa pagluto kolon uban sa mabaga nga mga bongbong ug sa usa ka ubos. Ibubo sa gatas ngadto niini, gibutang sa ubos nga kainit ug, stirring kanunay, pabukala ang alang sa 1-1.5 ka oras sa evaporate sa tubig. Sa diha nga ang liquid gidaghanon sa midoble pagkunhod dugang asukar, agda sa pag-dissolve ug sa linuto nga alang sa laing oras. Kon gibug-aton ganancia ug thickish cream - mub-an gatas andam. kapasidad sa sa pabugnawan sa ilalum sa bugnaw nga tubig.

Sa niini nga kantidad sa mga produkto nga nakuha 400-500 g sa mub-an gatas. Ikaw mahimo paligdi kini ngadto sa usa ka tibod ug sa pagluwas sa usa ka pipila ka mga bulan.

Mub-an gatas gikan sa powdered gatas

Unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka sinagol nga mub-an gatas ug uga nga bug-os nga produkto? Resipe gipresentar sa ubos naghatag og usa ka maanindot nga pagtagad sa. Kay kini gikinahanglan sa mosunod nga mga produkto:

• 300 ml nga gatas, 3-5% tambok;
• 350 g sa asukal;
• 300 g sa pinulbos nga gatas.

Mub-an gatas linuto sa kabisog Bath, mao nga kinahanglan ka og duha sa mga kolon sa lain-laing mga gidak-on. Sa usa ka mas ubos nga whisk sa mix sa tanan nga mga sagol ug gibutang kini sa usa ka dako nga tubig Nagabukal. Lutoa ninyo ang mga sagol nga sa ubos nga kainit nga gikinahanglan samtang padayon stirring. Pagluto panahon - sa usa ka oras. Dugang pa, ang masa kinahanglan nga bugnaw, nan kini sa pagkuha sa mga tukma nga pagkamakanunayon, ug kamo og 500 ml lamian mub-an gatas.

Hinam-is latigo sa

Dili sa paggahin og pipila ka mga oras sa pag-magluto, nga imong mahimo sa thicken sa gatas uban sa mantequilla. Ikaw kinahanglan nga sa 15 minutos sa panahon, sa kalaha uban sa hatag-as nga mga kilid ug ang ingon nga sagol:

• 200 ml nga gatas;
• 200 g sa pinulbos nga asukar;
• 20 g sa usa ka lana.

Ang tanan nga mga components nga sinaktan sa usa ka sudlanan, ug gidala ngadto sa usa ka ubos nga kainit hangtud Nagabukal. Mao kini ang mga sagol nga kinahanglan nga sa kanunay nga stirring. Unya kinahanglan aron sa pagpabalik sa sa kainit ug mub-an sa gatas lutoon mo ang eksakto gayud nga 10 minutos samtang padayon nga makabalda. Ayaw katingala kon ang mga pangmasang magsugod nga nagabula ang baba. Sa diha nga ang produkto mao ang andam na, kini kinahanglan nga igabubo ngadto sa usa ka tibod ug refrigerate alang sa thickening.

chocolate mub-an gatas

Fans Chocolate mao ang sa walay duhaduha sama sa mub-an gatas, linuto sa mga Dugang pa sa kakaw. Sa pagtilaw mas cream kinahanglan thicken hatag-as nga tambok gatas. Kay kining lamian hinam-is nga imong gikinahanglan:

• 1 litro nga gatas;
• 500 g sa asukal;
• 50 ml sa tubig;
• 1 tbsp. l. kakaw.

Gikinahanglan sa usa ka pan uban sa usa ka mabaga nga ubos ibubo asukar, makadugang sa tubig, pagpalihok sa pag-dissolve kini, ug dad-on ang syrup ngadto sa usa ka hubag. Human sa 2 minutos, kamo kinahanglan nga ibubo sa gatas sa usa ka nipis nga sapa. Human sa Nagabukal sa sagol nga kinahanglan lutoon mo sa hangtud nga baga, ayaw kalimot sa pagpalihok kini kanunay. Human niini gibuboan pinaagi sa ayagan kakaw hangtud sa pagkaabug, gimasa hangtud sa usa ka pare-pareho masa ug sa linuto nga alang sa 1-2 ka minutos. Sa diha nga ang mub-an sa gatas mao ang andam na, kini kinahanglan nga bugnaw.

resipe cream

Kon ikaw sa paggamit sa usa ka balay nga resipe mub-an sa gatas uban sa cream, kamo mahimo nga get lang talagsaon, lamian pagtagad sa. ang maong mga sangkap sa ang gikinahanglan alang niini:

• 25-30% cream - 1L;
• 600 g sa gatas powder;
• 1200 g sa asukal;
• vanilla sa pagtilaw.

Sugar kinahanglan nga gamay lasaw sa tubig ug, samtang stirring, warmed sa pagporma sa usa ka pare-pareho masa (apan dili dissolve). Kini gisundan sa pag-andam sa duha ka lain-laing mga kolon sa usa ka tubig nga si Bath. Ang mas gamay kini mao ang gikinahanglan sa pagbu-bu sa cream, unya makadugang asukar ug gatas powder. Ang resulta mao ang mga pangmasang-ob sa usa ka kabisog Bath , ug sa pag-andam sa usa ka oras. Mub-an sa unang 15 min ang sinaktan pinaagi sa kamot o sa usa ka mixer sa pagtangtang lumps, ug unya ang tanan nga 10 minutos. Pagpalihok. Kay sa pipila ka mga panahon sa wala pa ang katapusan sa pagluto makadugang vanilla. Ang sagol nga gilat-an hangtud sa usa ka thickish pagkamakanunayon.

Mub-an gatas sa multivarka

Walay bisan unsa nga mas sayon kay sa paghimo sa mub-an gatas sa multivarka - ang tanan gidumala sa tukma, tukma ug, labing importante, awtomatikong, nga walay sa tawo interbensyon. Kay ang pag-andam sa mga matam-is nga goodies nga imong gikinahanglan:

• 200 ml sa bug-os nga tambok gatas;
• 200 g sa asukal;
• 200 g sa pinulbos nga gatas.

kinahanglan Mix sa tanan nga mga produkto, unya ang mga "porridge" mode ug maghulat alang sa katapusan sa pagluto sa usa ka sudlanan alang sa Multivarki. Kon walay panahon awtomatikong gibutang sa programa, kini mao ang gikinahanglan nga sa gibutang ang timer sa 40 minutos. Samtang sa pag-andam sa mga mub-an sa gatas sa multivarka, ang tabon kinahanglan magpabilin nga bukas. Sa diha nga ang panahon sa, kini gibalhin mub-an gatas ngadto sa usa ka bildo nga sudlanan, cooled ngadto sa lawak nga temperatura ug gibutang sa usa ka refrigerator alang sa dugang thickening.

Tips alang sa pag-andam sa mub-an gatas

Mub-an gatas aron sa paghimo sa usa ka mabaga nga ug tasty, kini mao ang gikinahanglan alang sa pag-andam niini sa paggamit sa lab-as nga bug-os nga gatas uban sa usa ka hataas nga tambok sulod. Kini dili kinahanglan nga naglakip sa bisan unsa nga additives. Usab angay uga nga produkto sa hatag-as nga kalidad o natural nga cream.

Thickening sa gatas mao ang mas maayo sa usa ka kolon nga hinimo sa aluminum o stainless steel. Kon Nagabukal mao ang gikinahanglan aron sa pagpalihok sa mga sagol mao nga kini dili modagan ug dili overheat. Aron makabaton sa usa ka pare-pareho masa sa proseso sa pagluto, ikaw makadugang ¼ oras. L. soda. Kon, bisan pa niana, nag-umol humok nga lumps, mahimo hinayhinay rub sa mub-an sa gatas pinaagi sa usa ka sieve.

Padayon sa mub-an gatas kinahanglan nga sterilized tadyaw, nga kini kinahanglan mobu-bu diha-diha dayon human sa pagluto. Sudlanan sa hugut sirado uban sa usa ka paglabaw ug sa tindahan sa usa ka mabugnaw nga dapit.