Belgian waffles, Yashkinsky, Czech. Hinam-is alang sa tagsatagsa ka lami

Ang ilang lami nagpahinumdom kanato sa pagkabata. Sila mahimong gipalit sa pergamino o sa kinabag. Dili kaayo popular nga sila mahimo nga, ug ang laing sa tanan nga mga pagtaas ug pagtaas. Ang kasaysayan sa pahumot nga kini mao ang dili gihapon tin-aw, apan ang ngalan sa kanunay - waffles. Base sa pipila ka mga tinubdan sa "cookies sa kahon nga" moabut gikan sa Czech Republic, samtang ang uban makiglalis nga ang ilang kasaysayan yutang natawhan - Germany ug walay lain. Hibaloi ang mga banabana nga petsa sa sa dagway sa usa ka matang sa linuto sa kalaha. Tinapay nga manipis mipakita diha sa mga XVIII nga siglo ug sa madali napuno sa tibuok teritoryo sa Uropa.

Sa shelves sa atong mga tindahan mao ang mga pretty masaligon waffles Yashkinsky nga ang mga anak makakaon sa usa ka hinanduraw rate. Kini mao ang usa ka Russian nga produkto - sa ingon nga maayo. Alang sa maayo nga rason sa Soviet Union mao ang usa sa mga nag-unang exporters sa niini nga mga mga produkto crispy. Apan sa unsa nga paagi nga kini nga produkto mao ang kaayo susama sa atay hinungdan mao nga sa daghan nga interes?

Ang kasamtangan nga matang sa mga porma ug templa umol sa 1958 Belgian waffles. Kini mao ang kini nga matang sa linuto sa kalaha nga naugmad sa usa ka dagan sa pantasya nga chefs sa tanan sa ibabaw sa kalibutan. Kini nga tuig, sa unang higayon human sa Ikaduhang Kalibutan Exhibition, nga nagdala dungog "Belgian milagro" gihimo Gubat sa Kalibutan sa usa ka bag-o nga ang-ang. Ang labing inila sa kalibutan sa mga waffles (Belgium) sa paghimo sa duha lamang ka mga matang - Brussels ug Liege. Tagda, unsa ang ilang mga kalainan?

Belgian waffles sa usa ka la Liège mga na lahi sa kasaysayan. Ang iyang panagway sila gikinahanglan pagluto Prinsipe sa Liege, nga gipangayo nga buhaton alang sa iyang hari sa buns. Usa ka gamay nga hunahuna, nakahukom sa magluto sa usa ka pagpalihok ug dugangan sa mga piraso sa asukar nga matul-id ngadto sa batter pa kay sa tanan natingala. linuto sa kalaha lami mao ang bug-os nga bag-o sa mga orihinal nga palami, ug asukar ngadto sa Caramel lang sa sulod sa tinapay nga manipis. Usa ka bahin sa Liège waffle mao ang ilang porma (round o oval) ug sa linuto sa kalaha katig-a. Sila nag-alagad sa duha bugnaw ug kainit. Kay ang pagpangandam nga atong gikinahanglan:

• nga harina - 400g;
• uga nga patubo - ¾ teaspoon;
• itlog - 2 ka book;
• vanilla asukar - 1 package;
• gatas - 150 ml;
• mantequilla - 200 g;
• asukar (dako) - 180 g;
• asin - ½ kape cuchara.

Preheat gatas katunga (mahimong microwaved) ug dugangan sa patubo. Tabuni ug mobiya alang sa 15 minutos. Gatas nga nahibilin, whisk uban sa asin ug itlog. Fino nga harina nga gimasa sa lana (cream). Unya Mix ang tanang butang (gawas sa asukar) ug usa ka mixer dad-on kita sa pagkamakanunayon sa kahimtang sa pagsulay. Tabuni ug sa paghatag mobarug 30 minutos. Unya ang resulta mga pangmasang kinahanglan nga gibahin ngadto sa patas nga mga bahin 12. Matag piraso nga gikinahanglan sa roll sa asukar ug unya nga linuto sa usa ka waffle puthaw sa 2 minutos.

Brussels waffles mga kinaiya sa ilang kahumokon ug pagkagaan. Ingon sa usa ka pagmando sa, sila nag-alagad diha sa porma sa kainit, ug igasablig uban sa chocolate hangtud sa pagkaabug, o bunga gitabonan uban sa whipped cream. Apan labaw sa kasagaran sila nag-alagad uban sa saging ug strawberries. Waffles tradisyonal nga rektanggulo ang porma. Magluto kanila nga imong gikinahanglan sa mosunod nga mga sagol:

• Itlog - 4 pcs;
• sa lana (sa nangatunaw) - ½ kopa;
• Nga harina - 2.5 mga copa;
• gatas - 2 copa;
• asin - ½ teaspoon;
• uga nga patubo - 1 pack;
• vanilla o vanilla asukar.

Kita ang mga itlog, ug pagpakigbahin sa yolk ug puti. Sa panaksan, mix sa asukar, harina, patubo ug asin. Init ang gatas, nangatunaw mantequilla ug sa itlog yolks makadugang sa sa harina nga fino ug sa Mix maayo. Protina Itlog whisk hangtud sa mabaga nga bula sa estado ug sa pagdugang sa minasa. Ang tanan niini nga tabon uban sa usa ka tualya, ug sa paghatag sa pagtindog sa 45 minutos. Lutoa nagkinahanglan 3 minutos.

Namulong sa Europe, kini usab nga kantidad noting waffles sa Czech (Oplatka). Round, dagko ug crunchy delicacies nag-alagad uban sa usa ka talagsaon nga matang sa mga fillings. Sila makahimo sa pagsulay sa bisan unsa nga Café sa "tourist agianan". Ang lami mao lamang nga dili mahimo nga kalimtan ug walay halos walay higayon sa pag-balik niini sa balay. Katingad, bisan pa niini nga popular ug nasudnong garbo, Czech waffles dili naglakip ug dili nga gilakip sa listahan sa mga nasudnong pinggan. Czech wala makaila sa ilang kaugalingon ug sa tanan. Apan pun-on gipakaon turista gikan sa tibuok kalibutan.

Sama sa alang sa Russia, ang kadaghanan sa mga Russian nga mga tawo mao ang mas pamilyar Yashkinsky waffles. Yashkino pabrika lungsod, nga adunay labaw pa kay sa 60 ka tuig, malipayon nga mga tawo sa Russia diversity sa crunchy confectionery. Kon dili sa nasudnong dignidad ug tradisyon, apan nasayud sila ug gugma sa teritoryo sa atong dakung kahimtang mas labaw pa kay sa mga waffles sa Czech, Belgian, ug ang tanan nga sa uban. Sa atong mga katawhan ug sa ingon adunay usa ka butang nga mahimong mapahitas-on.

Kon adunay usa ka tinguha sa paghimo sa ilang kaugalingon nga kini nga delicacy, adunay daghan nga mga resipe alang sa balay sa pagluto. Sulayi kini, mahimo mo gusto. Maayong gana!