Chat tikka masala. Features pagluto

Kon sa imong hunahuna nga sa kalibutan sa Iningles-sa pagsulti labing inila ug paborito nga pinggan mao ang isda ug chips, nan, kamo pag-ayo sayop. Sumala sa statistics, ang kadaghanan sa mga labing popular nga British nagtuo Chat tikka masala. Resipe alang sa niini nga pinggan mao ang kayano, bisan pa sa tumang titulo ug kontrobersyal nga kasaysayan sa sinugdanan. Ang ubang mga cooks nagtuo nga India mao ang dapit nga natawhan ni pinggan, tungod kay ang pagluto gigamit kaayo tipikal sa mga Indian linutoan sagol. Ang uban nagtuo nga kini mao ang usa ka lang British pinggan imbento niini sa daghang mga tuig na ang milabay didto sa England.

Kita dili makasabut sa karon, nga sa mga chefs katungod ug kansang resipe mao ang tinuod nga tinuod. Kita lang sa pag-andam karon Chat tikka masala ug mahiagum sa iyang mga talagsaon nga matam-is nga pagtilaw ug talagsaon kahumot sa oriental mga panakot.

Features pagluto

pagkaon Kini mao ang talagsaon sa kamatuoran nga sa nagkalain-laing hugna sa pagpangandam, nga imong mahimo og duha ka bug-os nga lain-laing mga pinggan. Sa unang lakang, ang manok maoy marinated ug unya linuto sa hudno. "Tikka" mao ang usa ka popular nga manok. Masala usab nga nakuha sa ikaduha nga yugto, sa diha nga kini fried manok stewed sa usa ka espesyal nga creamy salsahan.

Sa bisan unsa nga resipe manok og bug-os nga nga mamala, apan sa sukwahi, malumo kaayo, tasty, humot ug kinasingkasing. Lamian nga add hilabihan nga kahayag ug halang salsahan nga hingpit nga kombinar sa mga baho sa sa hudno, nga permanente gitipigan sa kalan-on.

Tikka masala nag-alagad uban sa bugas o espesyal nga mga tinapay nga gitawag nga "naan". Sila mao ang medyo susama sa naandan nga pita sa tinapay, apan gamay sa lain-laing sa pagtilaw ug sa komposisyon. Sila, sa dalan, kita usab karon og andam sa pag-alagad sa pagkaon usab katumbas sa klasikal nga resipe.

sagol

Ang nag-unang dalan mao ang manok. Kay ang pag-andam mahimong gikuha, ingon nga kita adunay sa pagputol fillet (6 pcs.) Ug ang mga naandan nga dughan manok (3 pcs.), Ikaw na sa balay sa pagkuha Isalikway sa mga bukog ug panit.

Kay paghumol gikinahanglan

• White ubos-tambok yogurt. Natural. Nga walay bunga ug sa bisan unsa nga lain nga mga additives - 1 sa copa.
• lemon juice - 1 tbsp. cuchara.
• Asin - tunga sa teaspoon.
• Lab-as nga ginger - sa usa ka piraso sa mga tulo ka sentimetros ang gitas-.
• Andam nga mga panakot nga gitawag "garam masala". Kay sa kaugalingon-flavored "gibutang" nagkinahanglan sa katunga sa usa ka teaspoon sa itom nga pepper, cumin, cayenne pepper ug sa yuta cinnamon.

Tikka masala salsahan mao ang

• Chili hot pepper - 1 PC.
• Duha ka cloves sa ahos.
• 2 tbsp. tablespoons utanon lana (kon ikaw mosunod sa mga lakang sa Indian pagluto, kamo makahimo sa paggamit giklaro mantequilla).
• Quarter teaspoon sa paprika yuta.
• Ang sama nga kantidad sa cumin.
• Usa ka dako nga bildo (250-300 ml.) Bug-at nga cream.
• Tomato salsahan - usa sa mga bangko. Mahimo nga gipulihan sa canned kamatis sa kaugalingon nga juice (walay panit ug liso).

Sumala sa among giingon, ang kadaghanan sa tikka masala nag-alagad uban sa espesyal nga mga tinapay. Kay ang ilang pagpangandam sa mosunod nga mga sagol nga gikinahanglan:

• 0,5 tasa sa gatas.
• Ang sama nga kantidad sa mainit nga tubig.
• Katunga sa hr. Sa asin.
• Usa ka pinch sa asukal.
• Dry patubo.
• Chat itlog - 1 PC.
• Usa ka parisan sa mga ahos cloves.
• Nga harina - 400 g
• '40 mantequilla.

Lakang Usa. marinade

Ginger kinahanglan nga gilimpyohan, grate o chop sa usa ka blender. Idugang ang mga lemon juice sa luy-a, mga pahumot ug natural nga yoghurt. Sa niini nga sagol ug marinate manok. Kini kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa manipis nga ug gagmay nga mga kwadro. Est gibag-on -. Mga 2 cm cubes sa manok gibutang sa marinade aron nga sila hingpit nga gitabonan uban sa liquid. Marinated manok Tikka Masala umaabot nga takna. Eksperyensiyadong mga hostess-ingon nga ang kalan-on motalikod gikan sa softer ug juicier kon ang mga tarogo niini binuhat mamakak diha sa marinade sa tibuok gabii o sa bug-os nga adlaw.

Lakang Duha ka. linuto sa kalaha

Pagkuha sa mga piraso sa manok gikan sa marinade, mikaylap sila sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, ang gibutang foil. Siyempre, ang mga tradisyonal nga tikka masala linuto sa kahoy nga skewers sa usa ka espesyal nga hudno. Apan, dili ang tanang mga housewives adunay ingon nga usa ka oportunidad, mao nga ang usa ka ginpasimple nga bersyon - sa paggamit sa usa ka conventional Grill, nga nahimutang sa hudno.

Bumalik sa Grill kinahanglan nga mahitungod sa napulo ug lima ka minutos. Kini nga panahon igo na sa sa manok tibugol nagpakita appetizing brown-bulawan nga tinapay. Sa dagan sa fillet mahimong mibalik pipila ka mga higayon aron sa prozharka ug nga blush mga uniporme.

Lakang sa tulo ka. salsahan

Aron sa pag-andam sa gikinahanglan nga pagkaon processor o blender. Ang panaksan nagbutang kamatis (o tomato salsahan). Sila kinahanglan nga pag-ayo-milled ug nahimo ngadto sa usa ka pare-pareho masa.

Sa usa ka lawom nga frying pan gibutangan ug usa ka piraso sa mantequilla. Bumalik sa medium kainit. Matahum nga mga chop sa mga ahos ug Chili pepper cut ngadto sa gagmay nga mga hiwa. Fry niining duha ka mga produkto dili kinahanglan labaw pa kay sa usa ka minuto. Ayaw kalimot sa pagpalihok sa kanunay, sa paglikay sa Prigarin. Unya dugangan sa mga panakot, ug tomato emulsion. Pipila ka minutos ang milabay ibubo ang cream. Pagdala sa salsahan ngadto sa usa ka hubag, diha-diha dayon makuha ang mga kainit sa usa ka minimum. Simmer alang sa napulo ka minutos.

Kuhaa gikan sa hudno manok. Ipasa ang mga bahin sa salsahan. Ayaw kalimot sa pagsulay sa proseso sa pagsinina. Kon gikinahanglan, makadugang asin ug pepper. Aron sa pagkab-ot sa kaandam, ang manok kuhaon sa laing lima ngadto sa pito ka minutos.

Lakang Upat ka. mga tinapay

Ang tanan nga mga sagol nga gilista sa ibabaw sa pag-mix sa mga minasa. Kini mahimong magamit alang sa proofing minasa tinapay machine. Kini simple ang proseso ug sa pagluwas sa panahon. Sa kinatibuk-ang mga pangmasang sa mga pagsulay sa paghimo sa gagmay nga mga bola. Ang matag bola roll sa usa ka nipis nga layer. Ibutang kini sa usa ka uga nga init nga skillet. Fry sa matag kiliran alang sa usa ka minuto.

Gikan sa mga tinapay ug puti nga bugas magkauban sa pagpuyo nga labing maayo nga manok tikka masala. Ang resipe nga makapahimuot, nga nagtugot kaninyo sa magluto sa pipila ka mga butang sa mao nga panahon. Ang kinatibuk-ang panahon sa pagluto dili mokabat sa kapin sa 30 minutos. Ang usa ka pinggan mao ang usa ka dako nga plus, ilabi na kon kini nanamkon ingon nga usa ka highlight sa paghatag wala damha nga bisita.