Jewel China - Oolong tsa

Sa China oolong tea (oolong, esmeralda tsa) - daghag gamit ug makapatingala. Siya masuhop sa mga katingalahang templa nga excite sa kalag, ug sa malumo dili makalimtan nga pagtilaw. Aron sila makatagamtam sa ting-init ug ang tingtugnaw, ulan o init, ug may bisan unsa nga mood. Mga Oolong mahimo hangtod sa hangtod bahin kaniya nga naglangkob sugilanon, unsa, bisan pa niana, ug sa Chinese gibuhat sa milabay nga 400 ka tuig, sukad sa unang higayon nga ako misulay niini nga balaan nga ilimnon.

Kinaiya nga pinaagi niini nagtumong sa Oolong tsa, adunay daghang mga kahulugan. Kini mahimong gihubad ingon nga "Black Dragon", nga mao ang lagmit nga nakig-uban sa dapit, ang dapit nga natawhan sa oolong tea - sa sa amihanan sa probinsya Fudzyan uban sa nagaagay nga suba didto gitawag nga "Black Dragon" (Uluntszyan). Oolong nailhan usab ingon nga "Ching cha", nga nagpasabot "esmeralda tsa." Sumala sa usa ka tinubdan, kini nga ngalan nagpakita sa kolor sa pagpuga, o hilaw nga materyales gikan sa lain-laing mga matang sa tsa. Ug sa uban - makiglalis nga "Ching cha" - mao ang usa ka timailhan nga dili sa kolor sa tsa, ug sa iyang diwa: - ". Usa ka bililhon nga tsa" sanglit turquesa usa ka mutya sa China, sa tinagsa, ug oolong mao

Oolong giisip nga "mga anak sa Langit ug sa Yuta", tungod sa ilang labing maayo nga matang nanagtubo lamang diha sa mga kabukiran sa mga isla ug sa mainland sa China, nga gibukotan sa gabon ug sa warms sa init nga adlaw. Ang kalidad sa mga Chinese oolong tea-agad sa usa ka gidaghanon sa mga butang: ang kalidad sa mga dahon sa tsa, propesyonal nga mga maniningil (alang sa mga hilaw nga materyales alang sa produksyon sa oolong ang kolektahon ug lainlainon pinaagi sa kamot), ang kantidad sa gabon ug sa adlaw sa panahon sa pagtubo sa mga dahon sa tsa, ang orientation sa bukid ug sa daghang uban pang mga subtleties.

Sakop sa henero nga diversity sa oolong

Kita dili sa walay pulos nga gihisgotan sa isla (Taiwan), ug sa mainland China. Human sa tanan, ang mga nag-unang mga klasipikasyon sa Chinese Oolong tea base lang sa usa ka teritoryo nga basehan. Busa, ang kalainan Oolong mitubo ug gibanhaw sa isla sa Taiwan ug sa mainland sa China (sa amihanan ug sa habagatan sa Fujian probinsya ug Guangdong lalawigan). Ug sa Taiwan ug sa habagatang Fujian Oolong naghimo slabofermentirovannye (ubos pa kay sa 50% sa fermentation), ug sa Guangdong lalawigan sa amihanan sa Fujian - silnofermetirovannye Oolong (labaw pa kay sa 50% sa fermentation).

Kini nga una nga nagpakita oolong silnofermentirovannymi nanagtubo sa kabukiran Ui (Fujian) ug Feniksovyh kabukiran (Guangdong). Ang maong mga teas ug karon gihimo gikan sa mga unod, ug bug-os nga gipalapdan dahon sa tsa kahoy bushes sa usa ka espesyal nga matang. Andam silnofermentirovanny oolong tsa naglangkob sa mga dahon sa tsa, lain-laing mga elongated porma. Leaflets, nga gigamit alang sa iyang paghimo, ug gipailalom sa paglubag sa longhitudinal natapos nga produkto mahimong sa nagkalain-laing mga patay sa brown sa lunhaw, gray o asul nga mga nota. Kahumot uga nga tsa dahon sa Oolong igo lig-on, matam-is ug lamian nga. Human sa brewing sa gibuksan leaflets uban sa pula nga sulab, ug ang mga lunhaw nga sa tungatunga (sa hatag-as nga mga grado) paghatag sa usa ka tin-aw nga yellowish-brown o amber pagpuga, usahay may usa ka kolor buckwheat dugos uban sa mahayag nga lami, nga makamatikod mubo nga mga sulat sa dugos ug mga panakot, ingon man usab sa chocolate, Berry ug kahoy patay .

Sa ulahi nagpakita slabofermentirovannye sa Chinese Oolong teas, ang labing maayo nga usab nga gihimo sa mga hatag-as nga-palambo fleshy dahon sa tsa bushes. Oolong tsa dahon sa niini nga mga matang adunay lingin nga porma ug lahi sa kahayag nga lunhaw. Ang maong tsa gihimo gikan sa mga gitawag nga flush, nga, human sa pagpuga mao ang bug-os nga bukas, "milingi" sa tulo ka dahon sa usa ka sanga. Slabofermentirovanny brewing oolong tea, mabati ninyo ang mahayag nga, dato matang (floral, fruity, creamy) landong sa lami, inubanan sa usa ka humok nga, gamay grassy pagtilaw.

Dugang pa, sa usa ka linain nga matang nga kalainan flavored Oolong. Ang maong mga teas og kasagaran sa Taiwan, flavoring duha ka mga nag-unang mga dalan:

- uban sa mga Dugang pa sa natural nga sagol flavoring, sama sa rosas petals, jasmine bulak canela, ginseng;

- sa paggamit sa espesyal nga lami.

Flavored Oolong teas gihimo gikan sa slabofermentirovannyh. Dahon sa porma, sila mahimo nga lain-laing mga, apan mas sagad nga kini giligid ngadto sa usa ka lubitos Sheet o tsa dahon, pebbles sama sa (ang duha sa kaso sa Ginseng Oolong).

Ikaw mahimo sa pagsugat ug tigulang Oolong, nga usab nga gihimo gikan sa slabofermentirovannyh teas. Ang ilang mga dahon, giligid ngadto sa bola, nga adunay usa ka mangitngit nga brown nga kolor. Ang kahumot sa mga uga nga tsa mao ang tin-aw nga gibati lig-on nga halang, kape, chocolate ug kahoy mubo nga mga sulat. Usa ka adunahan ug lig-on nga makatilaw sa brewed tsa Oolong tea mao ang puno sa mahayag nga mubo nga mga sulat sa dugos, timailhan sa uga nga bunga ug sa kahayag panakot nga mahumot.

Oolong tea tinago produksyon

Sa Chinese Oolong tsa - sa usa ka talagsaon nga tsa. Sa Chinese tsa classification kini iya sa semi-fermented teas, nga mao ang intermediate sa taliwala sa green ug pula nga tsa. Kini mao ang nagtugot kaniya sa milagrosong paagi combine sa freshness ug palami sa mga green nga tsa, ang katam-is ug ang kalig-on sa pula nga, humot ug talagsaon kasayon sa bulak tsa.

Aron makab-ot kini nga mga kalaki sa kombinasyon nagtugot sa usa ka espesyal nga Oolong tsa proseso sa produksyon.

ni magsugod uban sa sa kamatuoran nga ang hilaw nga materyal alang sa mga dahon sa Chinese Oolong tea mga fleshy hinog nga nakolekta sa mga hamtong sa tsa bushes ug nga naglangkob sa sa sa iyang kaugalingon sa tanan nga mga enerhiya ug gahum nga accumulates sa tsa dahon alang sa panahon sa sa iyang pagtubo ug maturation Himoa.

Ang mga dahon sa kamot-napilian eksperto, buhis ug unya podvyalivayut sa adlaw alang sa usa ka oras. Human nga pinaugang dahon sa usa ka mabaga nga layer stacked sa bukag ug gibutang sa landong sa fermentation. Ang highlight sa Oolong proseso sa tsa produksyon mao nga sa panahon sa fermentation sa mga dahon sa mga bukag inoras nga sinaktan ug gimasa, naningkamot nga dili ang kadaut o sa pagguba sa mga dahon. Ingon sa usa ka resulta, ang mga dahon sa mga fermented parehason - sa sulab kay sa tunga-tunga. Busa, depende sa mga kinaiya sa mga hilaw nga materyales ug sa proseso sa panahon nga makab-ot sa lainlaig degrees sa fermentation - gikan sa 20% ngadto sa 60%, apan alang sa kadaghanan oolong tigpasiugda anaa sa laing mga 40-50 porsyento.

Human sa gikinahanglan nga matang sa fermentation mao ang makab-ot, ang mga dahon sa mga uga nga sa usa ka temperatura sa 250-300 ° C, sa ingon makabalda nga dugang pa nga leakage. Kasagaran, ang mga hilaw nga materyal nga pa-uga nga gidala sa gawas sa duha ka bahin:

1) ang mga dahon sa tsa sa mga uga alang sa usa ka pipila ka minuto ug sila tinuis;

2) sa katapusan namala tsa, pagkunhod sa iyang kaumog ug sa katapusan mohunong fermentation.

Ang sa ingon-nga nakuha tsa ang packed ug gipadala alang sa sale.

Sa China Oolong tsa mao ang sa ingon talagsaon ug unrepeatable, nga kini dili mahimo naglibog sa bisan unsa nga lain nga mga tsa, mao nga sa pagtino sa pagkatinuod sa kini mao ang na mga walay-pagtagad. Kini nga Oolong - tselnolistovoy. Sa kini, nga kamo dili makakita sa mga abog o on dahon. Sa diha nga brewing oolong tea dahon unfold, ug unya ang imong mahimo tan-awa ang ilang mga kinaiya mangitngit sulab, ug lab-as samtang pagbaton gambalay niini ug kalig-on sa tungatunga. Dugang pa, tin-aw nga kini gibati talagsaon, drop sa hinay-hinay, gikan sa welding sa welding pagtilaw Oolong, nga mao ang halos imposible sa paghulma.

Ang labing bililhon mao ang mga matang sa Oolong tsa, ang hilaw nga materyal alang sa nga moadto sa mahulog. Unya moabut ang tingpamulak, ting-init ug ang tingtugnaw Oolong. Tingdagdag pag-ani sa tsa bushes mao ang labing makapahibudlong kahumot ug sa dato nga pagtilaw. Busa tsa nga gihimo gikan sa mga dahon nga nakolekta sa sa pagkapukan, ang labing mahal.

serbesa Oolong

Oolong tea - tsa mao lamang ang matang nga gigamit alang sa mga klasikal nga Kung Fu Cha tsa seremonya, diin ang tsa partido acquires sa kinaiya sa usa ka teatro nga aksyon, diin ang tanan nga mga lihok sa mga hapsay ug gipamatud-an, ug humot nga tsa mao ang makahimo sa magabautismo kaninyo sa kalipay alang sa 1.5-2 ka oras. Kini nga matang sa tsa mahimong ginainum mag-inusara, sa paggamit sa gaiwan - espesyal nga brewing kapasidad, nga naglangkob sa usa ka dako nga kopa ug loose tabon.

Sa China Oolong teas makaharong sa usa ka pretty init nga tubig. Apan dili kini kinahanglan nga Nagabukal ug ang labaw nga overboiled. Kasagaran, oolong tea brewed uban sa tubig, ang mga temperatura sa nga-ot sa 90-95 ° C, ug halos moinsistir gibubo unang welding. Sa tatso, igo nga gidaghanon sa 150 ml 7 gramos welding.

Mahal taas nga-kalidad nga matang sa Oolong tsa mahimong tugub 20-25 nga mga panahon. Sa kini nga kaso, sa matag higayon nga sila mag-usab sa ilang mga palami - usab-usab nga gikan sa luspad peach aslom mubo nga mga sulat sa nut sa usa ka katugbang nga kausaban sa kolor sa pagpuga, nga nagangitngit sa uban sa matag sunod-sunod nga brewing. Apan, adunay mga matang sa oolong kansang kolor pagpuga halos wala mausab, ang nabilin nga yellow-green, ingon man sa uban nga, sa sukwahi, una nga adunay usa ka saturated nga kolor pagpuga, nga pinaagi sa welding sa welding anam-anam nga mohayag.

Mapuslanon nga kabtangan sa oolong

Sa Chinese Oolong tsa, ang mga kabtangan nga mga nga nailhan karon sa tanan sa tinuod nga tsa connoisseurs, maayo kaayo alang sa panglawas. Kini gihulagway pinaagi sa usa ka hataas nga sulod sa importante nga mga lana, caffeine, ug sa atubangan sa daghang mga mapuslanon alang sa lawas sa kemikal nga compounds. Chief sa taliwala nila ang mga :. polyphenol compounds ug mga bitamina C, D, E, K, B1, B6, B12, iodine, calcium, phosphorus, magnesium, puthaw, zinc, ug uban pa sila sa pagtabang sa mga lawas sa pagpakig-away sa sakit ug sa tumor formation, paglig-on sa sudlanan sa dugo kuta pagpugong thrombosis. Oolong tsa makatabang sa away batok sa sobra nga gibug-aton, improb panit nga kahimtang, relieves irritation ug sa panghubag, ug improb sa buhat sa tiyan. Dugang pa, Oolong talagsaong konklusyon toxins gikan sa lawas, ingon man usab sa paghatag og usa ka relaks, makapahupay ug humok sa mao nga panahon makapagana nga epekto.

Kon kamo moadto sa pagsulay sa usa ka taas nga-kalidad nga sa Chinese Oolong tea, hinumdumi nga sa aron sa bug-os nga makapahimulos niini, kamo kinahanglan nga mogahin sa pipila ka mga oras sa libre nga panahon sa brew kini ngadto sa usa ka "tukma nga" pinggan, ug sa pag-inum mas maayo sa maayo nga pundok sa mga higala. Enjoy sa kinabuhi ug talagsaon nga lami Oolong tsa!