Salting salmon - walay komplikado. Apan lamian!

Usa pag-ayo-nga nailhan satirist pa dili makasabut nganong kanunay maghisgot mahitungod sa usa ka maayo nga panihapon sa kan-anan o sa restaurant "Tasty, sa balay." Kon kamo gusto nga og gibug-aton kon sa unsang paagi nakapahimuot sa pipila ka mga pinggan. Human sa pagtrabaho sa usa ka restaurant Chef - propesyonal nga, tingali bisan may pipila ka mga matang sa award!

Sa bookstore nagbaligya sa usa ka daghan sa mga mabulokong culinary albums, nga gipatik sa bisan sa matag lakang mga panudlo sa pagluto, ug bisan sa resipe nga gihatag ngadto sa labing duol nga gramo. Lamang dinhi adunay daghan nga mga housewives makapasigarbo nga niining tukmang mga resipe kanunay sa pagbuhat sa usa ka butang nga husto, "super-mega-wow"?

Kini dili sa tukma nga pagsaulog sa resipe. Siyempre, kini mao ang posible nga sa tukma paghulagway niini nga proseso sama sa sa usa ka pula nga isda asin - gram, ang panahon ay, apan kini mobalik gikan sa ingon sa usa ka resulta sa usa ka obra maestra? inagaw niini kini malisud, mao kini gihapon nga lamian, bisan kon overdone o perederzhish sa brine - kini nagaluwas. Apan ingon nga sa usa ka resulta mahimong makuha lamang (gamay) salted pula nga isda - ug dili na. Apan kon salting salmon nga gihimo uban sa gugma alang sa mga tawo alang kang kinsa imong buhaton kini, nga sa diha nga sa pagkuha gayud obra maestra. Bisan sa gawas sa talagsaon nga tumang design, apan kini mao ang tukma unsay gipasabot sa pag-ingon "lamian, ingon sa balay ..."

Ania kon sa unsang paagi salting salmon nga gihimo sa akong kusina.

Una, isda, gidala gikan sa tindahan ang defrosted. Human nga, eviscerated isda, ug nalipay kita nga sa sulod sa itlog o gatas - makadugang sila gilain. Isda gihugasan, uga (kini mao ang optional) ug putlon ngadto sa mga bahin nga mga bahin. Kini mahimo nga mibulag gikan sa mga bukog, apan kini mao ang bug-os nga optional. Apan ang labing maayo nga kapay pagaputlon - sila mga tunokon. Kita adunay usa ka dali nga asin salmon.

Dad-a sa usa ka sudlanan sa angay nga gidak-on, ngadto sa ubos ibubo gamay nga asin. Karon nagsugod ang labing importante nga butang, nga walay nga pula nga isda asin dili magmalampuson sa balay. Matag piraso gilain, rubbed ako uban sa asin, sa pag-amping nga dili overdo kini, kon dili ang gitinguha nga epekto dili. Himoa nga ang usa ka gamay nga mas maayo mao ang dili igo. Karon - seasoning. Kuhaa ang tanan nga anaa sa lamesa sa kusina, apan dili sa usa ka Pagdali sa tanan nga sinaktan sa usa ka pundok. Usa ka ad-ad ug isablig sa uban sa lemon pepper, ang uban nga mga - sa usa ka sinagol nga sili, pula nga campanilla nga pepper, itom nga basil, coriander, sa mubo, sa paggamit sa tanan nga mao ang, gawas sa bisan unsa nga artipisyal nga palami Enhancers ug uban pang mga Maggi ug Gallina Blanca.

Linuto nga mga piraso gibutang sa posudinku sa tukma gayud ug lig-ong, igasablig sa ibabaw sa tanan nga mga maayong pagkabuhat nga tinadtad sibuyas, ug gibutang ang tanan nga butang sa refrigerator. Kon kini nahitabo sa mga alas singko sa hapon, unya sayo sa buntag, samtang pa natulog, o bisan sa gabii - sa tulo ka takna - nga kamo kinahanglan sa pagkuha sa kolon gikan sa refrigerator sa mga isda, kuhaa ang mga bahin, ug nga kanila ngadto sa lain nga panaksan, tungod kay ang mga isda naghatag sa usa ka minatarong, sa maayohon abunda brine . Kon ang mga bahin nga mga sa paglangoy diha niini, na sa usa ka sumbanan nga salted isda - ug walay lain. Karon, susihon ang mga bahin pag-ayo. Kon ang asin lang husto, kini dili kinahanglan nga nakita sa isda, ug ang mga bahin sa ilang mga kaugalingon exude sa usa ka hilabihan seductive baho nga nga makamata sa iyang bana. Apan kon ang mga lugas sa asin makita, kini sa pagkuha Isalikway kanila. Ug lang uyog dili mahimong igo - mas maayo nga nanghugas ug namala na. Isda na mipunit sa tuo nga kantidad sa asin ug sa seasoning, mao nga kamo sa yano nga sa pagdugang sa mga bahin, ug gibutang sa refrigerator hangtud sa pagkabuntag.

Alang sa pamahaw, sa baruganan, mahimo na nga dad-on ngadto sa lamesa, ug ang tanan sama sa, apan sa bug-os ang katahum sa niini nga pinggan makita lamang sa gabii. Ang akong pamilya nasayud na sa unsang paagi sa madali paggamos pula nga isda, ug makasabut nga ang labing yummy mahimong lamang sa gabii, apan sa gihapon magpakilimos alang sa usa ka piraso alang sa pamahaw.

Karon - unsay buhaton sa mga itlog, gatas ug atay. Caviar, gihugasan ko, uga ug gisukitsukit sa usa ka sinagol nga asin ug mga panakot. Milt, usab. Sa buntag kinahanglan nga ako nanghilam-os, uga ug - pag-usab sa refrigerator. Bisan unsa pagdani ug dili magpadala sa paghagit, kita nag-alagad lamang sa gabii. Atay, ako lang ihatag sa iyang bana, kini mao ang asin ug mokaon niini sa iyang kaugalingon sa buntag nga nag-inusara tungod kay ang tanan sa pamilya sa iyang mapait nga lami dili makapahimuot.