Komposisyon sa mga uhong. Ang paggamit sa mga uhong

Uhong ang giisip nga labing produkto protina nga ang mineral nga mga butang, gani labaw pa kay sa sa kalan-on kun sa mga itlog. Dugang pa, sila sa usa ka mahinungdanon nga sangkap sa labing pagkaon pinggan, ingon nga ilang kaloriya sulod mao ang negligible.

kategoriya uhong

Pinaagi sa iyang kaugalingon, kini nga produkto nga adunay usa ka taas kaayo nga nutritional bili. Uhong dili lamang sa paghatag sa mga pinggan palami ug makapahimuot nga aftertaste, apan usab kaayo mapuslanon alang sa organismo. Sa tawhanong nutrisyon mayor nga papel sa tambok, protina ug carbohydrates. Lang kini nga mga sangkap sa mga uhong modagaya, uban sa mga bitamina ug minerales.

Usa sa mga benepisyo sa mga uhong mao nga sila wala magtanom starch, apan sa usa ka daghan sa asukal ug glycogen, ilabi na sa mantequilla uhong ug boletus. White, sa baylo, mao ang labing sustansiyadong ug protina. Makaon uhong mahimong kan-on, ug fried ug sa linuto nga. Apan sa bisan unsa nga kaso nga ilang kinahanglan nga una maayo ang nahugasan ug gilimpyohan pulp. Fungi gibahin ngadto sa mga kategoriya:

• Ang una mao ang labing lamian ug bililhon nga mga matang sa, sama sa puti ug mga uhong.
• Ang ikaduha nga kategoriya gihisgotan aspen, uhong ug boletus.
• Ang ikatulo naglakip sa usa ka kaayo nga average pagtilaw uhong. Ang komposisyon ug caloric sulod sa ilang gamay nga mas grabe ug mas ubos kay sa sa miaging duha ka mga kategoriya. Kini nga Tingdagdag banabana sa nahimutangan, sa azul russula, Mokhovikov ug t. D.
• Ang ulahing grupo sa mga uhong sa mga nutritional bili naglakip sa oyster, bog mantequilla uhong, green nga russula ug sa uban. Mga representante sa kategoriya niini nga mga popular lamang taliwala sa mga fans ug mga pumapalit sa budget.

Unsa ang mga kaayohan sa mga uhong

Ang mga pagtuon nagpakita nga ang mga tawo nga regular nga magakaon niini, og kanser 65 porsyento nga ubos pa kay sa uban. Ang paggamit sa mga uhong alang sa lawas nga napamatud-an labaw pa kay sa makausa. Dili ikatingala nga kini mao ang kanunay nga ang usa ka dapit sa pagkaon pagkaon. Fungi mga mapuslanon alang sa diabetes, atherosclerosis, oncological mga sakit, arterial pagpit-os usab. Sa karaang Tsina, mga mananambal mogamit sa ilang tambok alang sa pagtambal sa mga influenza, ulcers ug cirrhosis sa atay.

Ang komposisyon sa mga puti nga uhong naglakip og usa ka daghan sa protina ug glycogen, nga mao ang mga gikinahanglan alang sa tukma nga ninglihok sa tanan nga mga internal nga organo. Ang mga tawo nga mogamit niini nga matang, dili kaayo kay sa uban sa pag-antus gikan sa migraine ulo, kasingkasing kapakyasan ug multiple sclerosis. Ang girekomendar sa adlaw-adlaw nga dosis - 1 teaspoon sa puti nga powder sa fungus. Boletus mao optimally haum alang sa paghinlo sa dugo kolesterol. Chanterelles giisip nga usa ka maayo kaayo nga paagi sa pagkuha Isalikway sa intestinal parasites. Usab, kini nga mga fungi mga mapuslanon sa hilabihan gayud totonlan, ug abrasions. Uhong diha sa lawas bracing epekto. Sila gigamit sa hilaw, pagaputlon ngadto sa mga hiwa, ug tinimplahan ug asin.

Uhong ang mga anti-kanser ahente, ingon man usab sa sagad nga gigamit ingon nga usa ka laxative. Ang kamatuoran nga kini nga mga uhong adunay usa ka talagsaon nga hematopoietic kapasidad, mao nga sila mahinungdanon alang sa pagkaon alang sa leukemia. Berezovik (estante fungus) motubo direkta sa trunks sa mga kahoy. Kini gigamit ingon nga usa ka tincture sa resistensya ug sa pagpugong sa mga sakit tumor. Ang gambalay Boletovye (lana matang) pamilya sa fungi naglakip sa espesyal nga gummy bahandi nga makaluwas sa mga tawo gikan sa grabe nga labad sa ulo. Kasagaran sila gigamit ingon nga sa usa ka prophylactic batok sa komon nga bugnaw.

Komposisyon sa mga uhong

Ang nag-unang ug ang labing importante nga bahin sa kanila mao ang protina. Ang kantidad sa niini nga bahandi sa fungi mas labaw pa kay sa mga mag ug kalan-on. Dugang pa, kini gilangkoban ug nitrogenous compounds nga gigamit sa medisina alang sa paglikay sa mga nagkalain-laing mga sakit. Ang puti nga fungus naglangkob sa 5% protina, Podberezovik - 4%, apan ang mga lider sa lumba kini mao ang usa ka higante nga tabon sa ulan (gikan sa 6.5%). Kini napamatud-an nga kadaghanan sa mga bitamina nga nagsul-ob kalo. Sa baylo, ang mga paa naglangkob sa usa ka dako nga kantidad sa tambok mga asido ug enzymes. Usab ang fungi naglakip sa nagkalain-laing mga extractive nga mga butang, minerales ug mga tambok.

Gikan sa kategoriya sa carbohydrates mao ang paghatag glycogen ug asukar. Kini nga mga components sa paghatag sa mga uhong matam-is nga pagtilaw. Kadaghanan sa glycogen nga anaa sa tubular fungi, alang sa panig-ingnan, sa boletus ug boletus. Lakip sa mga sa ibabaw, usa ka bahin sa fungi naglakip sa mananap nga starch, mao nga mapuslanon alang sa organismo.

kaloriya uhong

Daghang mga babaye nga nagtan-aw sa ilang mga numero, ang mga interesado sa bili kusog sa pagkaon nga kan-on. Caloric sulod sa uhong mao ang gamay kaayo nga sila mahimong gigamit sa dagkong mga chunks sa usa ka adlaw-adlaw nga basehan, gawas kon adunay usa ka alerdyik reaksyon. Apan, ang ilang nutritional bili mao ang ikatandi sa mga produkto sa lugas galingan, ug sa daghan nga mga utanon. Ang kamalaumon pagpili alang sa bisan unsa nga pagkaon ang porcini uhong. Ang komposisyon ug caloric sulod dili kaayo. 100 gramo sa puti nga uhong sa enerhiya bili lamang 35 kalibre. Sama sa alang sa kadaghanan sa mga matang sa ubos-kaloriya, kini mao ang posible nga sa pag-ila itom nga cumino, nga naglakip sa mga 10 kalibre.

Kini mao ang importante nga makasabut nga fried o nagluto uhong adunay mas labaw pa nga bili sa enerhiya kay sa hilaw ug lutoon. Sa diha nga steaming sa ilang caloric sulod nga sama sa 50, ug sa diha nga ang frying - sa 150 ug sa ibabaw.

Uhong sa nutrisyon

Oyster uhong ug naglangkob sa usa ka minimum nga sa matambok nga kon itandi sa ubang mga matang, apan ang kantidad sa protina diha kanila mas labaw pa. Kini nga mga fungi mga kaylap sa higpit nga pagkaon nga nagtumong sa pagsulbad sa metabolismo ug cholesterol reduction. Daghang mga gastrology advise kanila ingon nga usa ka puli alang sa mga produkto nga kalan-on.

Ang paggamit sa fungi sa pagpakig-away batok tambok anaa sa ilang ubos nga kaloriya ug hataas nga nutritional bili. Slimming matang sa tsa mao ang epektibo kaayo, ingon nga sila sa usa ka daghan sa mga mapuslanon alang sa intestinal ug tiyan biolohikal nga mga sangkap. Kini nga mga fungi motugot sa hamubo nga termino sa SPEED sa metabolismo. semana ang girekomendar sa pagkaon sa labing menos 300 ka gramo sa lab-as nga gibug-aton.
Sa Tinibetanhon medisina kaylap uhong gatas. Sukad sa karaang panahon, mga monghe nga gigamit niini nga grado alang sa pagtambal sa ulcers ug mga matang sa kanser. Sa dietetics gatas uhong ang gitugotan lamang sa maisug nga porma.

White uhong Tips

fungus Kini nga giisip nga ang hari sa mga utanon nga kalibutan. Siya mao ang dili lamang sa sustansiyadong ug humot, apan usab kaayo mapuslanon tungod sa dako nga gidaghanon sa mga protina compounds.

Pinaagi sa iyang kaugalingon, ang puti nga fungus nga adunay usa ka yellowish o brownish kolor. Kini nagatindog gikan sa uban nga mga dako nga kalo ug sa usa ka mabaga nga lindog. gidak-on niini mahimong moabot ngadto sa 40 cm sa diametro. Ang gitas-on sa mga kinadak-ang mga espesimen mao ang 30 cm.

Kini mao ang bili noting nga ang puti nga fungus mao ang dali nga naglibog sa mga non-edible counterparts. Ang prinsipal nga kalainan diha sa unod. Sa puti nga uhong mao ang usa ka kahayag gray nga kolor. Inedible matang mao ang mga dili angay alang sa pagluto.

Ang komposisyon ug caloric sulod sa puti nga uhong

Ang mga miyembro sa pamilya niini nga mao ang mga labing maayo nga lami stimulants, ingon nga makatampo sa pagpalambo sa inagos sa gastric juices. Nga mao ang ngano nga sila sa ingon sa kanunay dugang pa sa nagkalain-laing mga pinggan nga ilis sa kalan-on.
Ang kemikal nga komposisyon sa mga puti nga mga uhong ang mga sama sa bitamina, B1, C ug D. Dugang pa, sila naglakip sa usa ka daghan sa carotene ug riboflavin, nga naglig-on sa buhok, panit ug mga kuko, ingon man sa normalize sa kalihokan sa mga thyroid gland.

Ang komposisyon sa mga puti nga fungus mao ang dato sa asupre, lecithin, ug usa ka polysaccharide, nga putlion ang dugo kolesterol. Kini mao ang bili noting, ug dako nga kantidad sa protina. White uhong adunay antitumor, antimicrobial ug tonifying kabtangan. Ang ilang constituent antioxidants pagpalambo sa pagpanalipod sa mga immune system, ug daghang mga enzyme makatabang sa pagguba sa sobra nga tambok ug fiber.

100 gramos pukot gibug-aton naglangkob sa 35 kaloriya.

Champignons Tips

Kini nga mga fungi nga mga lisud nga sa paglibog sa bisan unsa nga sa uban nga mga sakop sa henero nga. Ang ilang gidak-on (ubos sa paborableng kahimtang sa pagtubo) mahimo sa pagkab-ot sa 25 cm Kolor -. Gatas. Cap - rounded, hapsay ug paa - hapsay, uban sa usa ka singsing sa tunga-tunga. Pulp - baga, puti.

Uhong mahimong kan-on hilaw, apan dili mahimong gitipigan alang sa taas nga panahon sa gawas. Sila mao ang dato kaayo sa bitamina ug mga sustansiya sama sa calcium, zinc, phosphorus, ug daghan pang uban. Ang kamalaumon paagi sa pagluto - frying.

Ang komposisyon ug caloric sulod sa uhong

Dugang pa sa protina ug carbohydrates, sila naglakip abo compounds, tambok mga asido, minerales ug sa pangdyeta fiber. Usab sa 20 amino acid champignon uhong naglakip, sama sa cysteine, lysine, tryptophan, ug sa ingon sa. D. Gikan sa pulp sa pipila ka mga sakop sa pamilya sa pagbuhat sa antibiotics.
Ang kemikal nga komposisyon sa mga fungal sa henero nga dato sa bitamina B, C, E, PP, calcium, klorin, zinc, sodium, fluoride, potassium, phosphorus, ug yodo.

Usa sa mga benepisyo sa mga uhong mao ang ilang ubos nga enerhiya bili, nga wala molabaw sa marka sa 27 kaloriya kada 100 gramos.

Contraindications ug kadaot

Sa diha nga sa pagkolekta o pagpalit sa uhong kinahanglan nga dili lamang mapilion, apan matinagdanon. Kabalaka mahitungod sa mga posible nga kakuyaw sa dili basihan. Ang kamatuoran mao nga ang mga uhong mao ang mga nag-unang natural nga sorbents tungod kay sagukom sa usa ka makahilo nga bahandi sama sa mercury, strontium, sa cesium ug sa uban. mahimo usab sila nga sagukom tingga ug bug-at nga mga metal, mao nga makadaot sa lawas sa tawo.

Ang komposisyon sa fungi sagad lasaw uban sa makahilo nga mga butang, nga mao ang sa usa ka konsentrasyon nga labaw pa kay sa daghang dili-makaon nga sakop sa henero nga. Busa, dili kamo kinahanglan nga mangolekta o pagpalit kanila sa industriyal nga mga dapit. Sa bisan unsa nga panghitabo, alang sa mga bata sa 12 ka tuig sa mga uhong sa pagkaon mao ang hugot nga contraindicated, ingon sa usa ka batan-on nga lawas mao ang dili igo enzymes sa paghilis kanila sa madali.