Pagpuno sa Kurnik: resipe uban sa manok, uhong ug mga patatas. Mga tinago sa pagluto Kurnik

Kurnik - sa usa ka Russian nga birthday cake kansang resipe miabut sa kanato gikan sa panahon immemorial. Adunay daghan nga mga teoriya bahin sa sinugdanan sa ngalan niini. Pananglitan, ang pipila ka tigdukiduki nagtuo nga kini nakadawat sa ngalan niini tungod sa sentro nga lungag sa "tabon", diin ang mga (aso) nagtinagurha. Pagpuno sa Kurnik mahimong lahi kaayo. Pananglitan, baboy, patatas, manok, uhong, sauerkraut ug bisan berries.

Bahin ug mga tinago sa paghimo sa usa ka book nga

Delicious festive nga mga tinapay mahimong giandam gikan sa halos sa bisan unsa nga pagsulay. Kini mahimong walay lami, patubo, balas o puff. Ug sa pipila ka mga kaso Kurnik gihimo gikan sa ordinaryo nga pancakes. Pabugnaw mga tradisyonal nga giandam sa mayor nga holidays o sa kasal. Nailhan folk tilimad-on ug mga tradisyon nga nakig-uban niini nga cake. Pananglitan, alang sa kaminyoon andam sa duha ka mga tinapay, ang usa alang sa pangasaw-onon, ug ang ikaduha - alang sa pamanhonon. Fiesta naguba sa ibabaw sa iyang ulo ug mitan-aw sa mga bag-ong kinasal nga ingon sa mga mumho nga mahulog. Kini nagtuo nga ang labaw nga sa kanila, ang labing dato gayud ang batan-on nga pamilya.

Tradisyonal nga pagpuno sa alang sa Kurnik naglangkob sa manok, buckwheat porridge, linuto nga itlog ug fried sibuyas. Apan sa modernong mga resipe, adunay mga dosena sa mga kalainan, ug siyempre nga imong mahimo sa pagpili sa bisan unsa sa kanila. Professional chefs ug amateur mga magluluto, sa pag-andam sa pagpuno sa kalan-on, keso, uhong, sauerkraut, mga utanon ug sa daghang uban pang mga produkto.

Pag-andam niini nga book nga mao ang kasagaran sa panahon nga nagaut-ut. Bisan eksperiensiado nga mga magluluto naningkamot sa pagbuhat sa linuto sa kalaha sa adlaw, sa pagbuhat niini sa tanan nga dinalian nga mga butang. Sumala sa ato nang gihisgotan, sagad giandam alang Kurnik complex pagpuno, nga naglangkob sa tulo ka o upat ka mga sagol. Apan ang komplikado wala matapos didto! Timan-i nga kamo adunay sa pag-mix sa mga duha ka matang sa mga pagsulay - usa alang sa manipis nga mga kuta sa pagbulag sa pagpuno ug sa pagmugna sa mga sapaw, ug ang ikaduha - alang sa tabon o sa simboryo.

book nga Kini sagad nga nailhan sa circular nga pag-abli sa ibabaw. Apan, adunay uban nga mga kapilian sa design. Pananglitan, ang pipila sa mga housewives lamang molagbas sa book nga uban sa usa ka kakha o sa usa ka kutsilyo sa paghimo sa longhitudinal incisions. Kurnik sa kasagaran gidayandayanan sa mga numero sa minasa o yano nga geometric sumbanan. tradisyon Kini naghimo sa book nga labaw nga makapaikag ug orihinal.

Daghang mga resipe karaang book nga milabay gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan, pag-ayo gitipigan diha sa pamilya. Ang uban kanila mga lahi kaayo gikan sa matag usa diha sa komposisyon sa mga produkto o sa ilang mga katimbangan. Apan nganong kini mao ang mao kulbahinam sa pagpangita sa talagsaon nga matang sa paborito nga mga tinapay, sa matag higayon nga nalingaw sa bag-ong mga tastes ug templa!

Kurnik uban sa manok. Usa ka classic resipe

Kini mao ang usa ka tradisyonal nga Russian nga kalan nagkinahanglan kaninyo sa pagtagad ug panahon. Apan kon kamo andam sa pagbutang sa usa ka gamay nga paningkamot, ang resulta mao ang usa ka kahitingala lamian ug kinasingkasing nga pie.

Sagol alang sa usa ka hugot nga pagsulay:

• Sa trigo nga harina - 400 gramos;
• mantequilla - 100 gramos;
• manok itlog;
• Gatas - sa usa ka ikaupat nga bahin sa copa;
• sour cream - sa tulo ka tablespoons;
• Soda - sa usa ka pinch.

Sagol alang sa pancake minasa:

• gatas - 350 ml;
• usa ka itlog;
• Nga harina - lima ka tablespoons;
• asin ug asukar - sa pagtilaw.

Kay ang pagpuno sa, sa pagkuha sa:

• sa usa ka bug-os nga manok - mahitungod sa katunga sa usa ka kilo;
• puti nga uhong - 400 gramos;
• Sibuyas - ang usa o duha ka mga bahin;
• linuto nga bugas, dawa o buckwheat - 200 gramos;
• linuto nga itlog - sa duha ka mga bahin;
• asin ug mga panakot - sa imong pagtilaw.

Sunod, sa paghulagway kita sa detalye kon unsaon sa magluto manok Kurnik.

Resipe alang sa tradisyonal nga Kurnik

Una Kumuha hugot minasa. Sa pagbuhat niini, Sumpaysumpaya ang gatas ug sour cream, itlog ug nangatunaw mantequilla. Alig nga harina nga uban sa linuto sa kalaha sa soda, makadugang ug usa ka gamay nga asin ug Mix sa tanan nga mga sagol. Bahina ang minasa ngadto sa duha ka bahin - gikan sa usa ka mas gamay nga base linukot, ug dako, kita sa usa ka wanang pan.

Human niana, sa pag-andam sa batter ug magaluto pancakes gikan niini (unom o walo ka mga piraso).

Sunod mao ang pag-andam sa pagpuno sa alang sa Kurnik sa bugas o buckwheat. Mix ang ikog nga matambok uban sa fried sibuyas ug sa matahum nga mga tinadtad mga utanon (parsley ug dill).

Lutoa ninyo manok, kuhaa kalan-on gikan sa mga bukog ug sa matahum nga mga chop kini. Idugang sa stuffing sa usa ka gamay nga sabaw, asin ug mga panakot.

Uhong fry sa utanon sa lana ug sa Sumpaysumpaya kanila uban sa nahugno linuto nga itlog.

pagbutang kurnik

Tabuni ang linuto sa kalaha sa parchment ug grease kini sa lana. Ibutang kini sa ibabaw sa basehan sa mabaga nga minasa. Human niana, magsugod sa pagpakaylap sa pagpuno, nga naglangkob sa matag pancake. Una adunay usa ka layer sa bugas, ug unya manok, ug human niini - uhong. Balika han-ay niini nga hangtud mahuman kaninyo sa tanan nga mga sagol.

Hinayhinay pagtabon sa pagtukod sa manipis nga minasa formation ug Pinch sulab. Sinina sa nawong sa cake ug himoa nga pinikpik nga itlog yolk sa ibabaw sa usa ka circular pag-abli alang sa kabisog outlet. Magaluto pagtagad sa tunga sa oras sa 200 degrees.

Post sa usa ka pie sa lamesa mahimong usa ka salsahan nga hinimo sa mantequilla, sabaw, harina ug cream. Tanan niini nga mga mga produkto kinahanglan nga magapapahawa sa, sa lutoon mo ang sa usa ka tubig nga si Bath, ug unya nga sinaktan sa itlog yolks. Sabaw nabilin nga human sa pagluto sa manok, tinimplahan ug mga pahumot ug nag-alagad gilain.

Kurnik kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa mga patatas

Sa niini nga panahon, kita ipakita kaninyo kon sa unsang paagi sa pag-magaluto sa usa ka dali nga cake sa puff pastry andam.

Pagpuno sa alang sa Kurnik uban sa mga patatas ug manok mao ang andam gikan sa mosunod nga mga sagol:

• manok paa (kita kinahanglan lamang sa usa ka fillet sa panit) - 500 ka gramo;
• mantequilla - 50 g;
• linuto nga patatas - sa tulo ka tubers;
• sibuyas - duha ka mga bahin;
• Thyme - duha ka mga sanga;
• ahos - sa usa ka ad-ad;
• itlog ug usa ka itlog yolk.

Pagluto birthday cake

Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka pagpuno sa alang sa Kurnik? resipe sa gihulagway diha sa detalye sa ubos.

Sibuyas nga mahinlo gikan sa husk ug putlon ngadto sa cubes.

Fillet ad-ad sa mga panit sa dako nga mga piraso ug unya fry kini sa utanon sa lana. Sa pagtilaw, sa pagdugang sa sa kalaha thyme ug ahos. Sa katapusan gibutang sa manok giandam sa sibuyas. Sa diha nga ang pagpuno mao ang andam na, pil-a kini sa usa ka colander ug maghulat habwa, limas sobra nga tambok.

Patatas putlon ngadto sa cubes.

Matahum nga duha ka linukot sa minasa sheet, ug unya giputol sa usa ka kutsilyo sulab, sa paghatag sa usa ka rectangular porma preforms. Ibutang ang unang layer sa silicone higdaanan ug molagbas niini uban sa usa ka kakha sa pipila ka mga dapit. Ibubo ang pagpuno parehason ug sa pagsarado sa ikaduha nga formation test.

Sumpaysumpaya ang mga sulab nawong sa workpiece ug lubricate Kurnik pinikpik nga itlog. Kon ikaw adunay usa ka gamay sa minasa, sa paghimo sa mga alahas gikan niini. Kay sa panig-ingnan, nga imong mahimo sa paghimo sa usa ka geometric sumbanan, sa pagkalos dahon o bulak, ingon man usab sa pagkulit sa mga numero sa mga langgam ug mga mananap. Ikaw mahimo nga makaamgo sa bisan unsa nga hunahuna, kon pagpalihok sa ilang tanan nga pagkamamugnaon ug talento.

Magaluto book nga malingin nga sa pag-ayo-naandan nga kainit hudno sa 20 minutos. Human niana, himoa nga kini pabugnawan sa usa ka gamay nga ug unya diha-diha dayon kuhaon kini sa lamesa. Kini pagtratar otilchno inubanan sa init nga tsa, bunga nga mga ilimnon, bunga nga mga ilimnon, ug sa pipila ka mga kaso, ug uban sa mga lig-on nga mga ilimnon.

Kurnik uban sa kalan-on ug mga patatas

Kay niini nga pinggan ikaw kinahanglan nga andam sa minasa, nga kamo makahimo sa pagpalit sa sa duol sa pagluto o Kumuha kini sa imong kaugalingon sa usa ka paborito nga resipe.

Pagpuno sa alang sa Kurnik uban sa baboy ug mga patatas, naglangkob niini nga mga mga produkto:

• 450 gramos nga kalan-on;
• duha ka bulbs;
• duha ka patatas;
• hilaw nga itlog;
• cuchara sa tubig;
• katunga sa usa ka teaspoon pepper ug cumin;
• teaspoon asin.

Pagpuno sa Kurnik linuto kaayo lamang. Pagtagad kalan-on ug pagaputlon ngadto sa cubes. Sibuyas ug mga patatas, nga mahinlo, ug unya pagaputlon ngadto sa kaayo nga gagmay nga mga bahin. Sumpaysumpaya ang mga andam nga mga produkto sa usa ka lawom nga panaksan, makadugang sa usa ka asin ug mga panakot.

Bahina ang minasa, ug roll sa duha ka lut-od sa mga blangko. Una mihigda sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, ug unya mikaylap kini sa ibabaw sa pagpuno. Pagsarado sa pie sa ikaduhang reservoir ug Sumpaysumpaya ang mga rehiyon. Himoa nga ang usa ka pipila ka mga pagtibhang sa usa ka kutsilyo, nga ang mga alisngaw sa sulod.

Whisk itlog sa tubig, ug unya ang mga resulta grease minasa sagol. Magaluto kalan 40 minutos, ang temperatura nga kahimtang sa 200 degrees.

Kurnik sa mga pancakes uban sa uhong ug manok

Kahitingala tasty pagkaon sa grasya sa bisan unsa nga holiday sa lamesa. Kay niini nga pinggan, kuhaa:

• 15 manipis nga rosy pancakes;
• 200 ml sa sour cream;
• 200 gramo sa uhong o uhong;
• 100 gramo sa manok;
• 50 gramo sa keso;
• Upat ka linuto nga itlog;
• sibuyas;
• hugpong sa dill;
• asin.

Pagpuno sa alang sa Kurnik uban sa manok ug mga uhong andam nga dali ug sayon. Manok ug sibuyas katunga pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes ug unya fry mga produkto sa utanon sa lana. Idugang sa kanila sa asin, mga panakot ug mga sour cream. Simmer sa pagpuno sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras, ayaw kalimti kini gikan sa panahon sa panahon sa pagpalihok.

Ang ikaduha nga katunga sa sa mga bulbs chop arbitraryong ug fry sa usa ka linain nga pan uban sa mga uhong.

Lutoa ninyo itlog, panit ug sa matahum nga mga chop. Mix ang mga bahin ug sa maayong pagkabuhat nga tinadtad greens.

Sa ubos sa sa split agup-op, ibutang sa usa ka Sheet sa pergamino. Sunod, ibutang ang pipila ka mga pancakes aron nga ang ilang mga ka sulab mga nagbitay sa. Pagsarado sa sentro sa duha ka mga pancakes uban sa sour cream ug grease kanila.

Itapion sa pagpuno, alternating kini uban sa mga pancakes (sa matag higayon nga ikaw kinahanglan nga ibutang sa duha ka mga bahin). Ang unang layer sa mga sibuyas, ug sa mga uhong, alang kanila mao ang manok, apan sa katapusan sa mga itlog ug mga sibuyas. Ipataas sa kiliran sa pancake ug apil kanila. Isablig sa uban sa grated keso kalan-on ug ipadala kini sa hudno sa 20 minutos.

konklusyon

Samtang kamo mahimo tan-awa, sa pagpuno sa Kurnik sa pag-andam sa ilang halapad nga matang sa mga produkto. Paghiusa sa matag panahon nga bag-ong mga sagol, kamo makadawat og usa ka bag-o ug orihinal nga pagtilaw. Busa ayaw kahadlok sa mga maisugon eksperimento. Sila motabang kanimo sa makapakurat bisita sa festive lamesa ug kalipay minahal sa ibabaw sa semana.