Pectin. Unsa kini, ug sa unsa nga paagi sa paggamit?

Kita sa kanunay makadungog mahitungod sa mga kabtangan sa panglawas, nga adunay usa ka pectin. Unsa kini mao, kini wala makaila sa tanan. Sa pagsugod, ang patapot kinaiya sa bahandi (sa usa ka polysaccharide) nga nag-umol gikan sa galacturonic acid. Kini makaplagan diha sa daghang pagkaon sa gigikanan sa tanom. Kini nga bunga, mga utanon, mga gamot ug bisan lumot.

Labing kasagaran, ang paggamit niini makita diha sa mga industriya sama sa pagkaon ug tambal sa industriya. Ang pabrika og pectin gikan sa pomace nabilin nga human sa pagproseso sa citrus bunga, mansanas, beets, ug mga mirasol. Mga magbubuhat sa pahumot malampuson nga gigamit sa ilang mga buhat sa tanan nga mga mapuslanon kabtangan sa bahandi niini. Kini mao ang importante sa paghimo sa mga chocolates (nga gihimo niini sa pagpuno), jellies, ilimnon nga adunay sulod sa natural nga duga, marshmallow, ug bisan sa ice cream.

Busa, among nakaplagan ang sinugdanan sa pectin gigamit ug diin. Unsa kini, karon kini mao ang tin-aw. Ikaw mahimo mobalhin sa sa sa pagtuon sa iyang mga mapuslanon kabtangan. Sumala sa daghang eksperto, pectin makatabang sa lawas sa tawo sa pagkuha Isalikway sa mga nagkalain-laing mga toxins. Sa pagtuman sa iyang importante nga buhat ibabaw sa mga pagtangtang sa toxins, kini dili hinungdan sa kanato sa bisan unsa nga kadaot. Ang pectic bahandi adunay usa ka positibo nga epekto sa microflora ug pagpalambo sa gut motility, dag-um cholesterol, ug dakog anti-makapahubag epekto sa gastric ulcer.

Siyempre, ikaw tingali interesado sa unsa ang mga pagkaon naglakip pectin. Unsa kini, ug sa unsa ang mga benepisyo nga inyo nang nahibaloan. Mga produkto pwesto una sa gidaghanon sa mga pectin, nagtumong sa Citrus henero. Kini nga lemon, ug orange, ug tangerine, o hinoon, ang ilang mga crusts. Ang ikaduha nga dapit mahimong award sa maong usa ka pag-ayo-nga nailhan bunga sama sa mga mansanas. Unya adunay mga carrots, apricots, cherries ug sa ingon sa.

Aw, dinhi na kita sa panahon sa diha nga ang pangutana motungha: sa unsa nga paagi sa pag-andam pectin sa balay? Sumala sa gihisgotan sa ibabaw, daghan nga mga mga produkto naglakip niini, apan ang labing komon nga sa mga gigamit alang sa-sa-kaugalingon catering, mao ang usa ka mansanas. Ngano nga kini nga bunga? Siya mao ang labing barato sa taliwala sa uban, ug ang yano nga igo sa pagproseso ug pagpangandam.

Unsa nga paagi sa paghimo sa mansanas pectin, makakat-on kamo gikan sa mosunod nga resipe. Una imong gikinahanglan sa kon unsay atong kinahanglan nga buhaton. Ania ang usa ka listahan sa mga sagol ug mga galamiton nga gigamit sa pagluto:

- 1 kg sa mga mansanas;

- 125 ml sa tubig;

- Kutsilyo;

- sa usa ka kalaha nga may usa ka mabaga nga ubos;

- sa usa ka sieve (dili metal).

Ang resipe sa pagpangandam mao na mga walay-pagtagad. Hinloi ang mga mansanas giputol ngadto sa 8 mga bahin, uban ang panit ug sa mga liso. Unya ang andam bunga gibutang sa usa ka kolon, ug ibubo sa husto nga kantidad sa tubig. Ang resulta sagol nga mao ang Nagabukal sa kainit alang sa mga 25 minutos uban sa kanunay nga stirring. Sa higayon nga cooled linuto mansanas kinahanglan nga ibubo kanila ngadto sa usa ka sieve. Juice, nga modagayday ngadto sa andam sudlanan naglakip og usa ka dako nga kantidad sa pectin nga mga butang.

Apan aron sa pagkuha sa mga pectin hangtud sa pagkaabug, kini mao ang gikinahanglan nga sa evaporate sa sobra nga liquid. Sa katapusan niini nga usa ka sudlanan sa juice mao ang gibutang ngadto sa usa ka hudno, ug ang naandan nga kainit sa evaporate sa tubig. Ang resulta sa niini nga mga lihok ug sa kabubut-on pectin - sa usa ka mangitngit nga-kolor nga powder. Ang pagkamakanunayon sa kini mao ang susama sa pinulbos nga asukar. Tipigi ang mga resulta produkto kinahanglan nga sa walay hangin nga bildo tadyaw, sa usa ka mabugnaw nga dapit nga mamala.

Karon nga mahibalo kamo kon unsaon sa pagkuha sa pectin. Unsa kini, kamo nasayud, usab. Karon, kini nga pangutana wala mo sa usa ka patay nga katapusan, ug ang mga impormasyon mahimo nga mipakigbahin uban sa mga higala.