Sa tubig lit-ag alang sa vino: ang katuyoan ug sa mga lalang

Usa sa mga ang-ang sa pagluto sa vino ilimnon sa balay mao ang usa ka panahon sa kusog nga fermentation sa wort, pananglitan ang sugod sa materyal nga sa bino. Sa niini nga proseso, mga enzyme nga levadura mopagawas aktibong pagpalambo sa pagkakabig sa asukar ngadto sa alkohol. Mao kini ang adunay usa ka lagsik nga pagpagawas sa carbon dioxide ug uban pang mga butang, lakip na ang humot. Aron sa pagpugong sa oksiheno sa pagsulod sa wort, sa sudlanan liog magsul-ob sa tubig lit-ag alang sa vino, nga mao ang usa sa mga matang sa fermentation dila.

kinahanglan sa paggamit sa

Mahimo ba ko sa pagbuhat nga walay niini nga device? Sumala sa mga eksperto, sa pasiunang yugto sa paspas nga fermentation shutter alang sa bino o ingon nga usahay kini gitawag, fermentation dila dili sa ingon nga gikinahanglan. Sa niini nga yugto, ayo gipagawas gikan sa aktibong fermenting sa vino nga materyal carbon dioxide lamang dili motugot sa gawas nga hangin sa pagkab-ot sa nawong sa wort. Ang presyon sa nga kini makamugna sa output gikan sa botelya, nanalipod sa produkto gikan sa oxidation proseso, nga ubos sa maayong mga kahimtang mahimong dali hinungdan sa pagporma sa acetic acid. Bisan pa niana, aron sa pagpakunhod sa risgo sa paglapas sa teknolohiya ug sa pag-andam gayud hatag-as nga kalidad nga vino, sa tubig slide ang labing maayo nga gigamit sa unang mga adlaw sa fermentation. Kini motugot sa pagpanalipod sa kinahanglan sa acetic souring sa panghitabo nga ang mga ihalas nga mga igpapatubo nga anaa sa ibabaw sa mga panit sa mga berries nga gigamit inay sa lunsay nga patubo.

Rekomendasyon kabahin sa produksyon

Aron sa pagtukod sa usa tubig nga patik alang sa vino, mahimong gamiton sa usa ka rubber tube gitas-on sa gibana-bana nga sa katunga sa usa ka metros nga ug sa usa ka diametro sa 0.5-0.8 cm. Ang unang katapusan miagi pinaagi sa cortical, kahoy o rubber sampong sa ingon nga kini gihimo sa 10-15 mm ngadto sa botelya ug ang ikaduha gibutang sa bisan unsa nga sudlanan (pananglitan, usa ka conventional bildo) nga napuno sa bugnaw nga tubig. sampong kinahanglan haum snugly sa liog, ug sa taliwala sa mga tube ug sa pag-abli dili kinahanglan nga paw. Aron sa paghimo sa pagbugkos istruktura kasagaran gamiton ang usa ka tinunaw nga talo o sa yuta nga kolonon. Kon ang sektor sa dili makaplagan angay tubo ug mga tubo, alang sa paghimo sa tubig lit-ag mahimo usab nga gamiton sistema alang sa abono sa dugo (anaa sa bisan unsa nga parmasya). Mabagang dagum nagadulot sa usa ka tabon nga closes sa usa ka sudlanan sa mga materyales sa vino, ug ang pikas tumoy gibutang sa usa ka tibod sa tubig.

Usa ka alternatibo nga solusyon

Kon gikinahanglan, ang usa ka tubig nga lit-ag alang sa vino mahimong mapulihan mga materyales sa kamot. Kini gitugotan sa mga kaso diin, sa baylo nga sa usa ka mahuyang nga lamesa bino sa pag-andam sa usa ka lig-on ug matam-is sa samang higayon, sa paggamit sa usa ka limpyo nga bino patubo. Pananglitan, ang usa ka tubig nga lit-ag alang sa vino mahimong mapulihan sa hugut panapos sa liog sa usa ka gapas sampong, ug kon sa fermentation nga proseso mahitabo sa kahoy nga encina baril, ang outlet ug bug-os nga gitabonan uban sa grape dahon. Dugang pa, ang balay usahay gigamit patag bildo plate. Sa diha nga carbon dioxide sa pressure ra kaayo lig-on, kini gituboy ang pagpagawas sa gas sa gawas, ug unya pag-gipaubos ug ang hangin dili sa sulod.