Sa unsa nga paagi sa pag-dissolve sa gelatin: Tips alang sa pag-andam desserts, baha ug brawn

Pinggan sa paggamit sa gelatin makaapekto dili lamang sa mga lami apan usab ang dagway. Apan ang kakulang sa kahibalo mahitungod sa kon sa unsang paagi sa pag-dissolve gelatin, laglagon sa inyong tanan nga mga paningkamot sa usa ka jiffy. Sa niini nga artikulo makakat-on kamo sa tanan nga mga hugna sa mga proseso.

Sa unsa nga paagi sa pag-dissolve sa gelatin: 5 Tips

Council №1. Ang kinasayonan nga paagi sa breeding.

Sa kadaghanan sa mga kaso, aron sa pag-dissolve sa gelatin, kini mao ang igo sa pag-dissolve sa bugnaw nga linuto nga tubig, maghulat hangtud nga swell niini ug dissolve sa usa ka gamay nga kalayo.

№2 Council. Compliance katimbangan.

Kon inyong kalimtan ang bahin sa niini nga lagda, ang produkto mahimo og usa ka "rubber". Busa, sa dili pa sa pag-andam sa usa ka partikular nga pinggan nahibalo sa sa mosunod nga mga katimbangan:

• 20 g / 1 L sa tubig - "nagkurog nga jelly";
• 40-60 g / 1 L sa tubig - "naglugitom nga jelly", nga mao ang dali nga giputol sa usa ka kutsilyo.

№3 Council. Gelatine dili gilat-an!

Kon inyong kalimtan ang bahin sa niini nga lagda, kini mao lamang nga dili mabaga nga.

№4 Council. Gelatine dili mahimong bugnaw sa prisir!

Sa kini nga kaso, ang mga resulta sagol nga mao ang zakristallizuetsya.

№5 Council. Dad-a sa usa ka pagtan-aw sa petsa pagkatapos.

Overdue gelatin paglaglag sa tanang mga kalan-on.

Sa unsa nga paagi sa pag-dissolve sa gelatin alang sa hinam-is?

Kay ang pag-andam sa mga matam-is nga delicacies ang labing maayo nga haum mosunod nga pamaagi:

• Soak gelatin sa bugnaw fluid sa 30 min. nga nagapatong (ratio: 1 bahin sa gelatin ngadto sa 5 mga bahin liquid);
• Fan ang swollen gelatin, pagpainit kini sa usa ka tubig sa Bath;
• Pagpalihok sa kanunay hangtud nga kini bug-os nga dissolved, apan ayaw kalimti nga ikaw dili dad-on ngadto sa usa ka hubag.

Aron sa pagpalambo sa lami sa hinam-is, gelatin mahimong matunaw dili sa tubig, ug kape, juice o bisan sa vino. Apan hinumdumi nga ang liquid gipili ingon nga usa ka basehan, kinahanglan katimbang sa lami sa hinam-is. Ang nahuman nga produkto dili lumps ug mga boho, kon ikaw makadugang sa ang gelatine sa kinabag, samtang nga kini mao ang mainit pa. Bunga sa jelly desserts kinahanglan nga pagputol maayong pagkabuhat nga, o gelatin ang mahadalin-as.

Sa unsa nga paagi sa pag-dissolve gelatin aspic o filler?

Adunay tulo ka mga paagi sa breeding gelatin alang sa pag-andam niini nga mga pinggan. Ang una mao ang instant gelatin, nga sa kinatibuk-dissolved sa tubig. Sa kini nga kaso, ang gidaghanon sa mga labing maayo - kini mao ang 1: 5. Sa tubig kinahanglan nga gilat-an, apan bugnaw. gelatin Ang dissolves sa 10 minutos, sa tapus nga kini mahimo nga gibubo ngadto sa init nga sabaw.

Apan sa unsa nga paagi sa pag-dissolve gelatin, kon kini mao ang dili dihadiha, ug ang naandan nga? Sa pagsugod, kini kinahanglan nga gibubo ngadto sa tubig sa usa ka rate nga gipakita sa packaging. Mga tunga sa usa ka oras kini swell. Dayon, gamit ang usa ka tubig nga si Bath kinahanglan dissolved. Ang dissolved gelatin gibubo ngadto sa usa ka linuto sabaw ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Kini mao ang importante nga dili sa paghatag niini sa pagsunog sa ibabaw o sa moipon sa sa ubos.

Sa usa ka ikatulo nga paagi, ang mga gelatin nga dissolved sa usa ka baso nga tubig, sa paghatag niini swell. Human niana, kini dugang pa sa init nga sabaw, ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Sa niini nga sagol nga gibubo ang sabaw alang sa 10 min. hangtud nga malomo. Nagabukal dili sa inagaw sa mga jelly, kini sa gihapon freezes, apan kon linuto nga taas kaayo, mobati sa lami sa gelatin. Uban sa bahin sa mga kantidad nga gikinahanglan alang sa pagluto, kini lainlain depende sa resipe. Bisan tuod sa kadaghanan sa mga kaso igo sa pagbu-bu sabaw 2-3 tbsp. l. kini nga mananap nga glue. gelatin kinahanglan nga gigamit sa pag-andam sa usa ka lainlaing matang sa pinggan, tungod kay kini mao ang usa ka kaayo nga mapuslanon nga produkto.