Sugar Miracle Wine Maker: unsaon paggamit? Mga panudlo alang sa paggamit, mga matang sa hydrometer

Ang Vinomer (asukar, hydrometer) usa ka importante nga bahin sa kontrol ug pagsukod sa mga gamit nga gigamit sa mga winemaker ug mga brewer. Ang kahimanan, ingon nga usa ka lagda, ginama gikan sa usa ka silyado nga bildo nga tubo nga adunay usa ka punoan ug gipadako nga ubos ug usa ka taas nga gitas-on nga gunitanan. Gigamit sa kombinasyon sa usa ka taas, nipis nga pagsukod nga silindro nga puno sa likido. Sa diha nga natuslob sa bino, ang disenyo sa lalang nakapahimo sa paglutaw sa usa ka baga nga katapusan nga nagatudlo. Ang mga timailhan nga ang winemaker gikuha sa dapit sa pagkontak sa timbangan, nga gibutang sa sungkod, nga may nawong sa likido.

Unsa ang tinuod nga buhaton sa hydrometer?

Aron mahibal-an ang espesipikong gibug-aton, mao ang ratio sa densidad sa wort o bino ngadto sa dasok nga tubig, kinahanglang gamiton mo ang usa ka magbubuhat sa bino (asukal) sa panimalay. Unsaon sa paggamit sa lalang? Ang himan nagatimbang sa gidaghanon sa natural nga asukar. Kini nagtugot kanimo sa pagtimbang-timbang ug pag-adjust sa resipe alang sa pag-andam sa ilimnon depende sa mga timailhan nga nadawat. Ang winemaker mahimo usab nga magmonitor sa proseso sa fermentation ug, kung gikinahanglan, diha-diha dayon maghimo sa mga kausaban.

Ang bisan kinsa nga naghimo sa bino nakahibalo nga adunay usa ka direktang correlation tali sa gidaghanon sa asukal nga anaa sa mga ubas (o uban pang mga berries ug prutas) ug ang porsyento sa alkohol sa katapusan sa fermentation.

Nganong kinahanglan nimo ang hydrometer?

Ang mga tumong nga gigamit sa winemaker mao ang mosunod:

• Ang pagsukod sa piho nga densidad sa likido;
• Nagdumala sa tukma nga kalkulasyon sa usa ka artipisyal nga pag-uswag sa porsiyento sa alkohol;
• Pagsukod sa gidaghanon sa natural nga asukar nga anaa sa bino o wort;
• Determinasyon sa potensyal nga porsyento sa alkohol sa panahon sa pagdugang sa asukar ug lebadura;
• Pagsusi sa pag-uswag sa pagbag-o;
• Pagtino sa porsiyento sa pagkakabig sa alkohol sa panahon sa pag-ferment pinaagi sa mga pagbasa nga "una" ug "pagkahuman";
• Pagdesisyon sa katapusan sa pagpaaslom o sa yugto nga kini kinahanglan hunongon.

Sa unsa nga paagi nga gamiton ang magbubuhat sa bino (mga panudlo alang sa pumapalit)

Sa pagpalit sa usa ka hydrometer, kinahanglang imong hatagan og pagtagad ang mosunod:

• Ang gidak-on sa timbangan (maximum ug minimum) kinahanglan nga katugbang sa piho nga sitwasyon. Ang sukdanan sa pagsukod alang sa mga winemaker sa panimalay adunay mga 0.990 ngadto sa 1.120. Pananglitan, aron makakab-ot sa sulod sa alkohol sa 12% nga bino, ang usa kinahanglan magsugod sa pagpatubig nga adunay usa ka espesipiko nga dose nga 1,090.
• Alang sa unsang mga likido ang giplano sa magbubuhat sa alak? Sa unsa nga paagi sa paggamit sa device nga gipakita sa gisulod nga mga instruksyon.
• Ang ubang mga hydrometers mahimo lamang mosukod sa espesipikong gibug-aton, apan kadaghanan usab nagsukod sa potensyal nga porsiyento sa alkohol ug asukal nga sulod.
• Ang temperatura diin ang calibrated sa alak, kon unsaon paggamit ang pormula sa mga pormula sa pagkakabig sa gravity base sa temperatura sa sample kinahanglan nga matino (ang labing komon nga calibration temperature mao ang +15 ° C).
• Ang gidak-on ba sa lihok nahiuyon sa mga sukod sa migraduwar nga silindro.
• Adunay usa ka panalipod nga kaso (ang mga hydrometers kaayo mahuyang).

Sampling

Unsa ka husto ang paggamit sa usa ka sugar saver? Usa ka sample sa wort ang ibubo ngadto sa usa ka graduated cylinder. Ang hydrometer hinayhinay nga gipaubos ngadto sa likido nga adunay gamay nga rotating motion. Ang float mounlod ug molutaw sa usa ka gamay hangtud nga kini mohunong sa lebel sa dasok nga pluwido.

Kon mas daghan ang nagtubo nga alak, mas daghan sa sample sa asukal. Kon mas daghan ang lalang nga natubigan, mas ubos ang pagkadali sa likido. Kini nagpasabot nga ang asukar sa niini nga yugto hapit nga hingpit nga gipasa ngadto sa alkohol o nga adunay gamay kaayo niini sa sample.

Sa pagpaubos sa hydrometer ngadto sa migraduwar nga silindro, ang pag-atiman kinahanglan nga himoon aron ang aparato dili makaigo sa ubos ug dili maguba.

Unsaon paggamit ang sugarmaker? Pagsukod Instruksyon

Ang mosunod nga pipila ka yano nga mga lakang makapahimo kanimo sa pagbasa sa himan:

• Pag-sterilize sa hydrometer, sampler sa bino ug pagsukat sa silindro nga adunay sodium metabisulphate o uban pang susama nga sterilizer;
• Ibutang ang sukod nga igsusukod sa patag nga nawong;
• Ang sampler magkuha og sampol nga wort o bino nga walay mga sediment o solid nga mga partikulo, tungod kay kini makaapekto sa pagbasa sa instrumento;
• Pun-a ang tasa nga igsusul-it uban sa igo nga likido aron tugutan ang tigpamasa sa bino nga molangoy (kasagaran sa 80%);
• Maayo nga ipaubos ang hydrometer ngadto sa migraduwar nga silindro (sa panahon sa pag-dive, kini kinahanglan nga paga-rotado aron ang mga bula dili moipon sa ubos sa float, nga makaapekto sa mga pagbasa niini);
• Ang pagsiguro nga ang aparato dili makahikap sa mga bongbong sa pagsukod sa silindro ug sa mga naglutaw sa gawas, pagkuha sa mga pagbasa sa ubos nga bahin sa meniscus.

Ang meniscus usa ka curve nga naporma sa ibabaw nga nawong sa usa ka likido kon kini adunay kontak sa laing butang tungod sa pwersa sa tension sa nawong. Ang mga pagbasa kinahanglang hingpit nga makuha, sa pagrekord sa gidaghanon gikan sa usa ngadto sa usa ka liboan, kay sa limitado sa katapusan nga mga numero, tungod kay sa umaabot kini mahimong hinungdan sa kalibog.

Ang usa ka hydrometer, usa ka migraduwar nga silindro ug bisan unsa nga gigamit nga mga sudlanan kinahanglan kanunay nga hugasan sa hingpit.

Kinahanglan nga usa kini nga kinaiya nga isulat ang tanan nga gisukod sa magbubuhat sa bino. Sa unsa nga paagi sa paggamit sa iyang pagpamatuod gibatbat sa ulahi sa artikulo. Dugang pa, sa umaabot, adunay usa ka panginahanglan nga maghisgot niini.

Mga matang sa mga tigpananom og bino

Adunay daghang mga nagkalain-laing tipo sa hydrometers: ang uban adunay usa lamang ka sukdanan, ang uban adunay duha, ug tulo. Ang tulo nga mga sukod nga gikinahanglan nga madawat sa winemaker mao ang:

• Piho nga grabidad;
• Ang sulod sa asukal;
• Potensyal nga bahin sa alkohol.

Ang sukod sa densidad sagad magsugod sa 0.990 ug matapos sa 1.120. Alang sa tubig, ang bili niini usa, busa kung ang aparato naglutaw sa tubig, ang ibabaw niini kinahanglan nga motakdo sa 1,000 ka marka. Kon imong dissolve sa asukal sa niini, ang hydrometer molutaw sa mas taas nga.

Pipila ka mga pamahayag

Gisugyot ang feedback sa mga user tungod sa pagkasibu kanunay sa pagsusi ug pagsusi sa mga tseke sa makaduha. Tingali alang sa pagpananom sa balay, ang pagkuha sa husto nga pagsukod dili kritikal, apan kini usa ka maayo nga kinaiya, nga tungod niini mahimo nimo malikayan ang sobra o sobra kaayo nga lebel sa alkohol tungod sa sayup nga mga pagsukod.

Pananglitan, ang 125 g nga asukar, nga dissolved sa usa ka litro sa tubig, makahatag sa usa ka espesipikong dose nga 1,046.

Mga butang nga naka-apekto sa mga timailhan

Ingon sa usa ka lagda, ang mga bula sa carbon dioxide nga gipatubo sa patubo mitubo ug mawala sa hangin. Sa sinugdan sa pagpaaslom, sa dihang ang ilang alokan mamatikdan, sila maglakip sa float ug ipahinabo ang winemaker nga molutaw. Unsaon sa paggamit niini sa niini nga kaso, aron nga ang iyang pagpamatuod husto? Sa diha nga immersed sa usa ka liquid user reviews nagsugyot nga ang mga hydrometer rotate. Human sa katapusan sa aktibo nga panahon sa pagpaaslom, ang mga bula sa kasagaran dili na problema.

Adunay usa pa nga pangutana nga gipangutana sa winemaker, gamit ang winemaker sa balay. Unsaon sa paggamit sa lalang kung ang temperatura sa sample lahi sa temperatura sa calibration? Kini kasagaran 20 ° C, apan alang sa kasiguruhan gikinahanglan ang pagkonsulta sa mga instruksyon sa tiggama. Ang mas taas nga temperatura mao ang hinungdan sa mga gibating ubos nga panabut. Busa, ang resulta kinahanglan nga tul-iron.

Ang labing importante nga butang nga nag-impluwensya kon unsaon paggamit ang usa ka magbubuhat sa bino-ang asukar mao ang presensya sa alkohol. Dali kaayo kini kay sa tubig, ug ang float moubos sa ubos. Alang sa usa ka hydrometer, kini adunay ingon nga mga sangputanan: samtang ang asukar molutaw, ang presensya niining duha ka mga bahin sa bino adunay usa'g usa'g epekto sa matag usa. Ang sukdanan nga sukdanan sa lebel sa asukar igo lamang sa wala pa magsugod ang pagpaaslom, kung walay alkohol ang anaa sa likido. Ang bino, nga gipabukal nga uga, adunay negatibo nga mga bili niini nga sukdanan.

Maayo na lang, ang epekto sa alkohol sa hydrometer mahibal-an ug mahimong mahibal-an sa dihang gigikanan ang mga pormula sa matematika nga gigamit sa pagkalkulo sa alkohol nga sulod ug sa nahibiling porsiyento sa asukar. Nga diin adunay usa ka bentaha sa paggamit sa piho nga Densidad - alang sa uga nga alak kini ubos sa 0.999, nga mahimong gamiton sa kalkulasyon.

Paghubad sa mga pagsukod

Ang laing problema nga motumaw sa dihang gamiton ang usa ka tig-gamit sa bino sa balay mao ang paggamit sa mga pagbasa sa metro? Gisugyot ang feedback sa gumagamit aron sa pagtipig sa usa ka log sa tanang resulta sa pagsukod nga nakuha alang sa usa ka piho nga bino. Sumala sa datos, posible ang paghimo sa pipila ka mga konklusyon bisan wala maghimo sa bisan unsa nga kalkulasyon.

Ang unang mga pagbasa, nga gikuha sa wala pa ang pagpaaslom, magasugid kung adunay igo nga asukal aron makahimo sa gikinahanglan nga gidaghanon sa alkohol. Alang sa kalig-on sa bino, ang sulod sa alkohol kinahanglan nga dili mokubos sa 10%, nga nagpasabot nga ang inisyal nga gibug-aton nga gravity kinahanglan labing menos 1,080 (Brix nga bili kinahanglan labing menos 20). Kon ang ubos nga lebel sa ubos nga asukar, kini kinahanglan nga ipasibo, ug dayon himoon ang laing pagsukod. Ang bag-ong indicator mahimong "una".

Ang bisan unsang datos nga nakuha human sa pagsugod sa fermentation mahimo itandi sa kaniadto ug mahimo nga masubay ang kinatibuk-ang kurso sa fermentation. Ang pagkunhod sa densidad nagpakita sa pagkunhod sa lebel sa asukal ug ang pag-usbaw sa sulod sa alkohol. Kon ang mga pagbasa sa bino magpabilin nga lig-on tali sa duha ka mga pagsukod, kini usa ka timailhan nga kompleto na ang pagpaaslom.

Kung ang gidaghanon sa bino nagkadako, ug kini dili mahitabo tungod sa pagdugang sa asukal o ubang elemento, ang carbon dioxide mao tingali ang hinungdan , ilabi na kung ang mga bula makita. Kung mahitabo kini sa katapusan sa panahon sa pagpaaslom, posible nga mapapas ang gas pinaagi sa kusog nga pagpalihok sa bino pagkahuman sa pag-decanting.

Kung ang mga pagbasa magpabilin nga lig-on sa usa ka espesipikong grabidad nga labaw sa 0.996 (o Brix zero o mas ubos) ug ang gusto nga gidaghanon sa alkohol anaa, ang fermentation nahuman uban sa presensya sa residual nga asukar. Apan kon ang resulta sa pagsukod dili mausab sa usa ka densidad nga labaw sa 0.996 (o Brix labaw sa zero) ug ang lebel sa alkohol ubos sa girekomendar nga minimum, nan ang pagbag-o lagmit nga mihunong ug kinahanglan nga ipadayon.

Pagkahuman sa espesipikong gibug-aton sa grabidad ngadto sa mga 0.996 ug ubos (Brix mao ang gamay sa ubos zero), ang bino nga fermented sa dryness.

Aron makalkulo ang aktwal nga gidaghanon sa alkohol o asukar, ang kasamtangan nga pagbasa kinahanglan itandi sa una, nga gikuha sa wala pa magsugod ang fermentation. Ang porsiyento sa alkohol nga sulod dayon gipadaghan pinaagi sa kalainan tali sa inisyal ug kataposang espesipikong grabidad sa 132.