Balik pantat - sa pag-andam sa balay sa usa ka tinuod nga delicacy

Balik pantat - sa pinggan dili lang lamian, kondili usab sa na praktikal. Uban sa husto nga pag-andam sa maong pagkaon nga gitipigan sa hingpit alang sa usa ka hataas nga panahon, sayon sa transportasyon, dili hinungdan sa kasamok sa diha nga sa pag-alagad. Ang orihinal nga papel sa Balykov mao tukma kini nga. Sa higayon nga sa ibabaw sa usa ka panahon ang mga tawo moabut sa manigarilyo ug jerk gipagawas gikan sa mga bukog sa mga isda fillet aron makahimo sa pagkuha kaniya sa usa ka taas nga panaw, ug didto gisuportahan sa, sa walay paggahin og panahon ug paningkamot sa pag-organisar sa usa ka kombira. Adunay sturgeon isda mahimong may gikan sa montura. Kini usab ang hinungdan sa yugo sa orihinal nga pagkapopular. Sa mga panahon ug sa mga panginahanglan sa mga tawo nausab. Ug unsa ang sa makausa kinaandan ug yano rationalism, karon mao ang usa ka tinuod nga delicacy. Human sa tanan, bisan pa sa tanan nga mga praktikal nga mga aspeto sa salmon pantat - sa usa ka tinuod nga delicacy!

dako nga pagpili

Dili pa kamo sa paghimo sa usa ka salmon pantat, matang sa mga matang sa niini nga mga isda. Karon adunay daghan kaayo nga mga sakop sa henero nga pantat. Ang labing gamay kanila, kasagaran dili angay alang sa tawhanong konsumo - kini nga aquarium pantat. Apan, bisan pa sa taliwala kanila adunay makaon ug sa kaayo tasty sakop sa henero nga. Kay sa panig-ingnan, ang Angola pantat - isda sa medium gidak-on, angay alang sa linuto sa kalaha, frying, pagpanigarilyo. Sa atong mga latitudes kini mao ang na talagsaon ug usa ka mahal nga produkto. Ang kinadak-ang pantat nadakpan sa mga mangingisda, mitimbang hapit 300 ka kilo! Dili ikatingala nga ang karaang mga panahon mga tawo nagtuo sa sa mga istorya bahin sa tawo-sa pagkaon pantat. Tan-awa kini nga mga higante kaayo mahadlok nga sa diha nga motan-aw kamo sa ila nga kini mao ang sayon sa pagtuo. Apan, ang ebidensiya sa kamatuoran sa pag-atake sa mga tawo didto. Apan alang sa mga magluluto mao ang higanteng pantat sa labing dako nga interes. Apan sila bisan mas mahal rarity. Busa karon kita focus sa medium-kadako pantat - may gibug 3-5 kilo, nga modagaya sa tab-suba ug lanaw sa Eurasian kontinente.

Unsa nga paagi sa pagpili sa usa ka isda?

Sa salmon pantat nahimo lamian ug kalidad, pagbayad sa pagtagad ngadto sa pagpili sa mga hilaw nga materyales. Ibutang ang tanan nga mga lagda nga kita mosunod sa diha nga ang pagpalit sa isda: tin-aw nga mga mata, walay dili maayo nga mga pahumot, ug sa dili-kinaiyanhong mga kolor. Adunay lain nga pagmando sa - sa mas dako sa mga isda, sa mga pinggan makatilaw mas maayo. Kini mao ang madanihon nga ang pantat si lab-as, dili thawed. Ug ang labing maayo nga kapilian mahimong andam sa sturgeon pantat, nadakpan sa iyang kaugalingon!

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto salmon pantat imong kaugalingon: pagpangandam

proseso ang panahon, nagkinahanglan tukma ug pag-amping sa pahamatngon pagpatay. Apan ayaw kahadlok - kini tinuod pagkamamugnaon. Ug ang resulta mao nga nagkantidad og kini! Busa palihug magmapailubon ug mopadayon.
Ang paghugas sa mga isda ug sa pagpahid niini sa papel tualya. Sa som prosolilsya, kita giputol kini sa bahin sa gilapdon sa lawas nga patay sa 6 cm mo mahimong asin niini, ug ingon sa usa ka bug-os nga, bisan pa niana, gawas sa usa ka higayon sa epekto ngadto sa direkta nga paggamit, walay bentaha, kini nga pamaagi wala. Kini nagkinahanglan dako nga pinggan, luna alang sa pa-uga, ug giputol kini sa bahin sa wala pa pag-alagad hilabihan dili komportable. Busa, kita magluto sa salmon pantat, pagaputlon ngadto sa mga bahin.

Gibutang ang mga piraso ngadto sa kolon, nga nagapuno kini sa dili labaw pa kay sa duha ka-katulo. Getting asin. Kon adunay usa ka asin "Extra" - kuhaa kini. kini mao ang hingpit nga dili angay alang sa prosola isda. Sa laing bahin, ang mas dako ang asin, ang mas maayo. Sulundon - mao ang dagat. Niini tipik mao ang dako nga nga igo, kini dissolves sa hinay-hinay, ug ang lami niini daghan nga mas adunahan ug kahayag kay sa naandan. Pinaagi sa asin makadugang sa usa ka gamay nga asukar, apan na sa usa ka gamay. Pag-andam sa brine dili kinahanglan - kita lang kita rub ang mga bahin sa asin nga isda.

Sa usa ka saucepan gibutang ang mga isda mas gamay diametro paglabaw ug gibutang sa usa ka mabug-at nga palas-anon. Nganong kini gikinahanglan? Ang kagrabe sa squeezing sa produkto giumol hangin bubbles, dili pagtugot kanila sa pagtukod sa taliwala sa mga sapaw, mga haklap sa mga isda. Kon dili, ang mga bubbles mosugod sa tapok sa mga organismo, nga modala ngadto sa produkto pagkadaot. Salted mga isda kinahanglan nga ang adlaw 3. Ug ingon sa usa ka yugo angay nga tunton o sa usa ka sudlanan sa tubig. Salted mga piraso sa pantat kinahanglan nga gihugasan, gibutang sa usa ka sudlanan sa limpyo nga tubig ug mobiya alang sa usa ka magtiayon nga sa mga oras. Kini makuha ang mga sobra nga asin.

Pagpangandam sa sturgeon

Pagkuha sa labing lisud nga lakang. Uga nga mga piraso sa isda, sa pagbutang kanila sa draft. nga kamo dili og kaayo uga nga isda! Kay kon dili kini Taranka sa naandan, dili Gourmet salmon gikan sa pantat resipe nga miabut sa kanato gikan sa panahon immemorial. Ang paghatag sa mga piraso sa uga, zamatyvaem sa matag usa kanila sa usa ka limpyo nga panapton ug stacked sa ubos estante sa refrigerator. Uban sa tentasyon, kita adunay aron sa pagsulay sa pagpakig-away tasty balyk sa 15 ka adlaw, o mas maayo pa 30. Unya ang mga isda lang matunaw sa imong baba!