Resipe cordon klaseng. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka primera klaseng manok

Cordon klaseng resipe naglakip sa labing yano ug barato nga mga sagol. Depende sa pamaagi sa pag-andam sa mga pinggan mao na sa lain-laing mga sangkap mahimong naglakip sa niini. Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang dili tanan nahibalo unsa ang gipasabot sa usa ka pinggan nga gitawag "cordon klaseng". Ingon sa nailhan, kini mao ang usa ka culinary paglalang schnitzel og veal, karne, baboy o manok dughan, nga napuno sa ham ug queso sa bisan unsa nga matang, ug dayon giputos sa usa ka sobre o sa roll. Sa maong panahon ang gatas nga produkto sa panahon sa frying kinahanglan kanunay matunaw.

Kita dili magtagad sa kamatuoran nga ang cordon klaseng resipe mahimong maglakip dili lang og usa ka piraso sa kalan-on, apan ang stuffing gikan sa kaniya. Sa kini nga kaso, ang mga pinggan nga adunay usa ka susama nga ngalan, apan uban sa prefix "chops". Kini gipresentar ang duha ka mga paagi sa pag-andam niini nga lamian ug orihinal nga panihapon, kita sa pagsusi sa karon.

Lakang sa lakang sa resipe cordon klaseng sa dughan sa manok

Sa kasukwahi, veal, karne, baboy o manok kalan-on nga adunay usa ka humok ug maambong palami, ug usab wala magkinahanglan og taas nga kainit sa pagtambal. Bahin niini, sa pag-andam sa usa ka kalan-on, nakahukom kami niini uban sa mga dughan sa manok. Sa pagbuhat niini kita kinahanglan nga:

• manok chilled - 800 g;
• humot nga ham - 90 g;
• humok o malisud nga keso (alang sa personal nga gusto) - 90 g;
• Soy salsahan - 80 ml (alang sa mga pickles);
• lab-as nga gatas tambok - 160 ml (alang sa mga pickles);
• allspice, asin sa dagat, mga panakot - sa pagdugang sa pagtilaw ug tinguha;
• lino nga fino nga breadcrumbs - ½ copa;
• manok itlog standard bili - 1 ps;.
• sa lana, refined sunflower sa lana - ½ kopa (alang sa frying produkto).

Pag-andam sa kalan-on

Sa wala pa sa paghimo sa usa ka primera klaseng manok, mainayuhon nga pag-andam sa chops manok. Sa pagbuhat niini, pagalabhan niya ang mga piraso sa kalan-on, pag-ayo sa pagbulag sa unod gikan sa mga bukog ug panit, ug unya magdeploy, tabonan uban sa foil ug sa kalumo gibunalan sa culinary pakang sa fillet dili mabugto. Dugang pa, manok chops gikinahanglan sa palami soy salsahan ug mobarug sa kini mahitungod sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras. Human niana, ang kalan-on kinahanglan nga obmoknut papel tualya ug sa dapit sa usa ka panaksan ug ibubo sa mga lab-as nga tambok gatas. Sa katapusan sa katunga sa usa ka oras chops kinahanglan nga gikuha gikan sa mga pinggan, ug ang diha-diha dayon lami mahumot nga mga panakot.

Processing sa nahibiling mga components

Dugang pa sa manok, cordon klaseng resipe naglakip sa espesyal nga mga sagol alang sa pagpuno sa. Busa, kita kinahanglan sa pagkuha sa usa ka humot nga ham ug ad-ad kini sa manipis nga mga hiwa. Ikaw kinahanglan usab nga buhaton, ug uban sa usa ka humok nga o lisud nga keso. Dugang pa, sa pipila ka lawom nga crockery gikinahanglan sa pagbu-bu sa mumho sa tinapay ug sa pinikpik nga itlog.

Ang proseso sa pagtukod ug frying sa usa ka pan

Cordon klaseng Chat umol minatarong, sa maayohon nga dali ug sayon. Kay kining pre-matumog na sa mga chops kinahanglan nga ibutang sa chopping board, ug unya gibutang sa tunga-tunga sa mahumot hiwa sa ham ug keso. Dugang pa, ang usa ka manipis nga ug malumo nga tarogo niini kinahanglan nga giputos sa pagkaagi nga ang mga nangatunaw gatas nga produkto mao ang dili makahimo sa tulo sa gawas. Human niini semifinished produkto gikinahanglan obmoknut sa pinikpik nga itlog, ug unya ang usa ka maayo nga roll sa breadcrumbs.

Nag-umol sa mga produkto girekomendar fry sa usa ka lawom nga frying pan uban sa sunflower sa lana. Sa mao usab nga mga pinggan, ug ang tambok kinahanglan nga maayo ang warmed sa. Pagluto semifinished produkto sa matag kilid sa labing maayo nga dili ubos pa kay sa 10 minutos. Atol niini nga panahon, mga tarogo kinahanglan nga maayo ang sinangag. Mag-alagad niini nga pinggan sa lamesa ug mahimong uban sa usa ka salad sa mga hilaw nga mga utanon, ug ang uban kinasingkasing kilid pinggan.

Cutlet cordon klaseng: lakang resipe

pinggan Kini nga giandam mas sayon, apan kini turns sa dili kaayo tasty, kinasingkasing ug flavorful.

Busa, aron sa paghimo sa usa ka orihinal ug usa ka dali nga paniudto kinahanglan sa pagpalit:

• maniwang nga baboy - 210 g;
• boneless veal - 210 g;
• puti nga bombilya sibuyas - 2 dako nga mga ulo;
• asin, pepper ug uban pang mga panakot nga mahumot - sa pagdugang sa pagtilaw;
• lab-as nga gatas - 2 copa (alang sa soaking sa kalan-on);
• dako nga itlog sa manok - 2 pcs.
• lisud nga keso - 80 g;
• humot nga ham - 80 g;
• lab-as nga mga utanon - sa usa ka dako nga hugpong;
• sa tinapay mumho - 100 g;
• refined sunflower sa lana - alang sa frying semi-natapos nga produkto.

pagluto stuffing

Cutlet cordon klaseng mahimong giandam gikan sa lain-laing mga matang sa mga produkto nga kalan-on. Nakahukom kami sa pagpalit maniwang veal ug baboy. Sila kinahanglan nga gihugasan, sa paghikaw pelikula ug nagpuyo, coarsely chop, ug unya soak sa gatas alang sa katunga sa usa ka oras. Human niana, ang kalan-on kinahanglan nga nahugno diha sa usa ka kalan-on grinder uban sa mga sibuyas, humot nga lami uban sa mga pahumot ug sa mga utanon, ingon man sa pagdugang sa mga itlog ug Mix nga hingpit gayud sa hangtud nga hapsay.

Pag-andam stuffing

Dili pa kamo sa magluto cordon klaseng, kinahanglan usab nga pagtagad sa usa ka mahumot nga ham ug keso. Mao kini ang kini mao ang madanihon nga sangkap kalan-on pagaputlon ngadto sa manipis strips, ug dairy grate. Dugang pa, ang duha mga sangkap kinahanglan nga sinaktan ug igadugang niini tinadtad lab-as nga mga utanon.

Ang pagtukod ug ang kainit pagtambal

Kay sa pagporma sa maong mga produkto kinahanglan nga madani hugot ug limpyo gauze, moisten kini maayo sa tubig, ibutang sa ibabaw sa lamesa, ug dayon gibutang sa ibabaw sa nawong sa mga 3 dako nga tablespoons sa minced kalan-on ug sa Kumuha niini aron nga sa ngadto-ngadto ikaw nahimo patag nga cake gibag-on sa 1 centimeter. Sa taliwala niini mao ang gikinahanglan aron sa pagbutang sa usa ka gamay nga pagpuno sa, ug pagbayaw sa mga ngilit sa cheesecloth, sa pagporma sa usa ka matang sa meatball. Dugang pa, kini kinahanglan nga gituslob sa pinikpik nga itlog ug sa tinapay nga mumho sa usa ka linukot nga basahon (ug mahimo sa harina sa trigo).

Human sa labaw sa mga buhat nga gikinahanglan semifinished ngadto sa kalaha uban sa lana ug fry sa medium kainit hangtud nga ang appetizing nga tinapay (mga 9-11 minutos matag kilid). Ingon sa usa ka resulta, kinahanglan nga ikaw og usa ka nindot ug hapsay nga chops uban sa lamian ug humot stuffing.

Unsa nga paagi sa pagpresentar sa mga lamesa cordon klaseng minced kalan-on?

Mag-alagad niining talagsaong pinggan alang sa panihapon girekomendar sa mainit nga sa usa ka garnish ingon kamo makahimo sa paggamit mashed patatas, linuto nga bugas, steamed mga utanon, beans, pasta, spaghetti, lab-as nga salad ug sa ingon sa. Dugang pa, sa cutlets uban sa keso pagpuno kinahanglan nga karon mahait nga ketchup, sour cream, o sa bisan unsa nga sa uban nga mga salsahan. Maayong gana!