Sa unsa nga paagi sa pag-andam samosa tandyrnaya: paghulagway sa resipe

Samsa - sa usa ka book nga nga dili lamang sa bisan unsa nga porma, apan usab kaayo sa lain-laing fillings. Pag-andam sa usa ka linuto sa kalaha sa balay nga inyong mahimo sa usa ka pan o sa hudno. Apan sa panimalay, sa East, ang labing popular nga giisip Samsa tandyrnaya. Unsa ang kalainan ug kon sa unsang paagi sa pag-andam sa maong usa ka produkto? Uban niini nga bili imbestigar sa dugang nga detalye.

Uzbek samsa

Alang sa pipila kanhi Soviet republika Samsa mao ang usa ka nasudnon nga pinggan. Sa naandan, sagad kini giandam sa usa ka espesyal nga hudno (tandyr) nga may porma sa usa ka dapit o banga. Linuto sa kalaha kasagaran gigamit sa yano nga o puff pastry, ug ingon sa mga pagpuno - kalan-on carnero nga lake.

Ang bantog nga Uzbek samsa tandyrnaya giandam gikan sa mosunod nga mga components:

240 gramo sa harina, 0.45 kilo sa mutton, katunga bulbs, 40 gramo sa mga carnero tambok, sa tubig (35 gramos sa 100 gramos sa mga pagpuno sa ug minasa), asin, utanon sa lana ug sa yuta sa itom nga pepper.

Samsa tandyrnaya mao ang kaayo mga walay-pagtagad:

1. Una, sa pag-andam sa pagpuno sa. Sa pagbuhat niini, ang nating carnero uban sa sibuyas kinahanglan nga maayong pagkabuhat nga chop sa usa ka mahait nga kutsilyo. Unya makadugang asin, usa ka diyutay nga tubig, ug pepper ug Mix maayo sa tanan.
2. Aron sa pag-andam sa minasa gikuha nga harina, asin ug tubig. Ang resulta mga pangmasang kinahanglan gibahin ngadto sa mga bahin, ug ang roll sa dagway sa managsamang pellets.
3. Sa tunga-tunga sa matag workpiece nga gibutang sa usa ka gamay nga pagpuno sa. Human nga kamo kinahanglan nga wrap sa sulab sa sa book nga sa sa porma sa usa ka triyanggulo ug sa kalumo zaschipnut ibabaw.
4. Ang Reverse dapit sa kilid sa sa semifinished produkto isablig sa tubig ug moipon sa mga mainit nga sulod nga kuta sa hudno.

Andam nga mga produkto mao ang gitinguha sa usa ka kinaiya nga bulawan brown. Human sa linuto sa kalaha, sila usab naghimo sa usa ka dugang nga grease.

modernong nga bersyon sa

Kini nga mga mga adlaw, sa kinumot alang sa samsa buhaton sa daghang mga paagi. Kini ang tanan nag-agad sa unsa nga matang sa produkto sa hostess sa katapusan nga gusto sa pagdawat. Pananglitan, samosa tandyrnaya kaayo lamang linuto sa kefir. Ingon sa usa ka resulta, mga tinapay og malumo kaayo, fluffy ug lamian. Sa pagbuhat niini, ikaw kinahanglan nga sa mosunod nga mga sagol.

Kay ang pagpuno sa:

0.4 kilo sa tambok mga karne (mas maayo sa pagkuha sa ovine), sili, sibuyas ug 3 asin.

Kay sa kinumot:

250 gramo sa mantequilla (o margarine), 600 ka gramo sa harina nga fino, 5 gramos sa asin ug usa ka baso yogurt.

Kay lubrication kamo makahimo sa paggamit sa utanon sa lana.

gidala gikan Buhat sa upat ka hugna:

1. Una imong gikinahanglan aron sa paghimo sa minasa. Sa katapusan niini, sa lana kinahanglan nga tinadtad uban sa usa ka kutsilyo, ug unya pag-ayo galinga ang harina. Unya dugangan sa nahabilin nga mga sagol ug pagkompleto sa batch. Ang natapos nga minasa alang sa usa ka mubo nga panahon (1 oras) nga gibutang sa fridge.
2. kamo lang sa magagaling ug Mix sa tanan nga mga sagol alang sa stuffing. Ug ang kalan-on mahimo nga mince, apan kini mao ang mas maayo aron sa chop kini uban sa usa ka kutsilyo.
3. Paligira ang mga gikan sa minasa book nga uban sa usa ka diametro sa mga 10 sentimetros, pun-a sila sa stuffing, unya hinayhinay zaschipnuv ngilit, sa paghatag sa blangko nga square o sa usa ka triangle.
4. Semi-natapos nga produkto kinahanglan aron sa pagdugang sa usa ka espesyal nga mata sa baling, ug unya gisablig sa tubig, magpabilin sa sulod nga kuta sa tandoor.

Human sa pagwagtang sa mga artikulo gikan sa hudno o sa cuchara nga espesyal nga taga uban sa usa ka taas nga kuptanan.

Usa ka hut-ong samsa

Samsa, depende sa matang sa pagsulay mahimong dili lamang sa lab-as, apan usab hut-ong. Ang maong mga produkto lahi bisan externally. Unsa nga paagi nga sa pag-andam sa usa ka tinuod nga puff samsa tandyrnaya? resipe Ang naglakip sa paggamit sa mosunod nga mga components.

Kay sa kinumot:

4 tasa nga harina 100 gramo sa mantequilla, 1 itlog, asin ug 5 gramos sa usa ka baso nga mainit nga tubig.

Kay ang pagpuno sa:

nating carnero nga kalan-on sa mga tambok, pepper, sibuyas, asin, mga utanon (dill o parsley) ug mga panakot.

Ang pagluto nga proseso sa niini nga kaso mao ang medyo lain-laing mga:

1. Kneading sa tanan nga mga sagol gawas sa fino nga harina nga kinahanglan nga pag-ayo sa pagpalihok. Ang proseso nagpadayon hangtud sa hingpit nga pagkabungkag sa asin. Unya kamo kinahanglan nga hinay-hinay nga ipaila sa harina.
2. Ang nahuman nga minasa gibahin ngadto sa mga bahin, roll ngadto sa usa ka nipis nga layer, ug dayon roll sa usa ka roll ug mobiya alang sa katunga sa usa ka oras, giputos sa usa ka panyo.
3. Kini nga panahon mahimo nga migahin sa pag-andam sa pagpuno. Giandam alang niini kinahanglan lang nga mga chop sa mga sagol ug mix uban sa usa ka kutsilyo.
4. Ang minasa nga giputol sa mga bahin, sa matag usa sa nga mao ang sa oron ngadto sa usa ka pancake.
5. Blangko nga pun-on stuffing, combine sa sulab ug ipadala sa pagkaon sa hudno.

Ang nawong sa semi-natapos nga walay mas maayo nga lubricate sa tin-aw nga nagtindog sa pagsulay sapaw, mga haklap.

talagsaon nga device

Daghan sa mga asawa karon wala masayud nga kita kinahanglan sa usa ka espesyal nga hudno (tandoor) linuto sa kalaha niini samosas. Kini mao ang usa ka frypot o nga pipila ka aspekto bagahan. gambalay Kini nga porma sa usa ka tibud-tibud o sa usa ka dapit. Kini mao ang usa ka seramiko bahin sa kalibutan, sa ubos nga nahimutang usa ka tungtunganan sa ilalum sa podduvalom. Matunaw maong hudno sa paggamit sa uling, kahoy o mga lipak. Sa pagpadayon sa temperatura sa sa gawas nga gambalay obkladyvayut yuta nga kolonon o sa nagmasukihon tisa.

Bookmark fuel ug mga produkto nga gihimo pinaagi sa mao gihapon nga pag-abli. Human sa dugay nga pag-init gikan sa mga paril pag-ayo gikuha plake pagsunog. Unya nga sigurado aron sa igasablig kanila uban sa tubig, ug sa human nga ikaw magsugod sa linuto sa kalaha sa proseso. Human sa trabaho Magsunog ang abo gikuha sa samang paagi. Sa sayo pa sa East sa tandoor tradisyon siya sa nataran sa matag balay. Karon kini nga mga hurnohan lamang nga makita diha sa gagmay nga mga lungsod, ug modernong asawa makakaplag kanila sa usa ka desente nga alternatibo sa dagway sa hudno o sa microwave. Apan ang tinuod nga makatilaw sa usa ka nasudnon nga linuto sa kalaha mahimo lamang human sa pagluto diha sa tradisyonal nga daan nga tandyrs.