Bannitsa sa Bulgarian: sa unsa nga paagi ug unsa kini andam fillings ug unsa ang nag-alagad sa

Sa bisan unsa nga mga turista nga miduaw sa Bulgaria, siguradong sa pagsulay niini nga talagsaon nga pinggan. Apan sa unsa nga paagi sa pag-magluto bannitsa, daghan ang wala gani maghunahuna, sa pagtuo nga kini nga proseso mao ang kaayo komplikado ug hago. Sa pagkatinuod, sa bisan unsa nga linuto sa kalaha nagkinahanglag panahon ug sa pipila ka mga kahanas. Ug bannitsa sa Bulgarian walay gawas. Apan sa katapusan kini mobalik sa usa ka tasty, kinasingkasing ug na madanihon sa panagway cake. Ug hal-opan mahimong eksperimento sa usa ka gamay.

Orihinal nga bannitsa sa Bulgarian

Kon atong hisgotan niini nga pinggan sa iyang classic presentasyon, nan sa pag-andam niini gikan sa manipis nga minasa nga walay levadura. Sama sa alang sa pagpuno, kini mahimong sa balay sa (kinahanglan nga tambok) keso sa labing taas nga kalidad nga. Siyempre, sa kalibutan karon, ang usa ka slim nga numero ug permanente nga pondo mahimong gamiton ug ubos-tambok keso, apan sa orihinal nga kini gihimo lamang sa balay, ug sa pagkatinuod gikan sa bug-os nga gatas.

Sa sayo pa bannitsa Bulgarian resipe matag babaye nagpadayon sa tago, kini miagi hugot pinaagi sa panulondon sa sulod sa pamilya. Kini alang sa niini nga rason nga adunay karon sa ingon sa daghan nga mga kapilian sa pag-andam sa delicacy niini.

Busa, kini nga bannitsa sa Bulgarian naglangkob sa 3 nga sangkap: sa minasa, toppings ug pagbubo. Aron sa pag-andam niini, ang mosunod nga mga produkto nga gikinahanglan: 5 mga itlog (sa labing maayo sa balay), 0,5 kg sa matambok nga cottage keso, 150 g. mabaga nga cream, 50 gr. mantequilla, 500 gr. nga harina, ug usa ka baso nga bugnaw nga linuto nga tubig, asin sa pagtilaw.

Una, sa pag-andam sa kinumot. 1 itlog nga sinaktan sa tubig, asin ug anam-anam nga makadugang nga harina. Ang minasa nga nakuha sa naandan nga walay lami ingon sa Ravioli o dumplings. Sa iyang pag-ayo-gimasa ug gigahin, gitabonan sa panapton. Stuffing nga gihimo gikan sa cottage keso, asin ug Mix kini uban sa 2 mga itlog. Sa lana kinahanglan nga matunaw sa usa ka tubig sa Bath o sa usa ka microwave oven ug sa pagbiya sa usa ka linain nga panaksan. Pun-a sa pagbuhat sa paglapdus cream uban sa mga nahibilin nga mga itlog, ug ang usa ka gamay nga asin sa.

Sunod, sa pagbahin sa mga minasa ngadto sa 2-3 ka book, rolling kanila ingon nga manipis nga kutob sa mahimo. Ang matag layer kinahanglan lubricated uban sa nangatunaw mantequilla, maayong pagkabuhat nga gibutang siya stuffing ug roll roll, apan dili kaayo hugot, sa pagkaagi nga dili aron sa gision kini. Busa, uban sa matag nakadawat piraso. Dayon, sa usa ka lingin nga porma, greased sa nahibiling mga mantequilla, mikaylap sa usa ka tuliyok unang linukot una, unya suod kaniya nagabutang sa ikaduha, pagtukod sa usa ka "hilahila". Top gambalay puno sa mga itlog, ug ang cream gipadala ngadto sa hudno. Bannitsa nagluto alang sa bahin sa usa ka oras sa usa ka moderately mainit nga hudno (mga 180 degrees). Pag-alagad kini cooled uban sa sour cream o matam-is nga sauces.

Ang ubang mga opsyon sa fillings

Bisan pa sa kamatuoran nga kini nga bannitsa sa Bulgaria linuto sa cottage keso, adunay ubang mga opsyon sa nga mahimong sa sulod sa cake. Una, kini mao ang keso, nga mao ang nga sinaktan sa tinadtad greens (nga ikaw makadugang sa usa ka gamay sa keso ug cottage keso), itlog ug asin. Ikaduhang larawan - utanon (cabbage, green nga sibuyas, carrots, spinach sa bisan unsa nga gidaghanon). Bannitsa mahimo usab nga kalan-on. Sa kini nga kaso, ang usa ka conventional Ravioli andam minced baboy karne, ug unya giligid, ug ang mga rolyo nga linuto sa dagway sa usa ka hilahila. Ug unya may mga kapilian sa matam-is nga pagpuno sa, sama sa grated pumpkin uban sa asukar ug tinadtad nuts o powdered sa usa ka lusong poppy. Sa kinatibuk-an, sa sulod sa Bulgarian pie karon mahimong hapit bisan unsa nga butang.