Biscuit minasa resipe: Bugnaw ug naandan nga kainit

Mga produkto nga hinimo sa biscuit minasa gihulagway pinaagi sa pasundayag ug sa kasayon. Apan kini nga gihatag nga sa kinumot alang sa espongha book nga giandam sumala sa mga lagda. Resipe biscuit minasa naglangkob nga harina, itlog ug asukar. Adunay duha ka paagi sa pagluto biscuit minasa - kini bugnaw nga paagi ug sa mainit nga.

Sa dili ka pa andam sa usa ka biscuit minasa, kamo kinahanglan nga modesisyon nga paagi sa pagpili sa pagluto: ang una o ang ikaduha. Naandan nga kainit biscuit nga nakuha sa labaw crumbly kay walay preheating. Sa espongha mao porous ug dili crumble sa diha nga pagaputlon uban sa usa ka kutsilyo diha sa minasa makadugang patatas starch. Kini mahimong pulihan sa bugas o mais starch o trigo nga harina. Laing tinago nga maanindot espongha book nga mao nga ang masahan mao ang gikinahanglan nga sa paggamit sa usa ka fino nga harina sa usa ka hataas nga gluten sulod, nga mao, lamang ang labing taas nga grado.

Resipe Bugnaw minasa nga biskwit.

Kay sa usa ka kilo nga linuto sa kalaha biscuit kinahanglan nga pagkuha sa 300 ka gramo sa harina, 75 gramo sa patatas starch, 370 gramo sa asukar ug 8 sa mga tipik sa mga itlog. Starch magkuha sa laing ratio: 6 bahin harina sa 1 ka bahin starch.

Yolks ug puti whip mas maayo sa tagsa-tagsa. Tungod kay ang mga protina whipped mas sayon ug mas paspas, unya kamo kinahanglan nga magsugod beating sa yolks. Sa mga yolks makadugang sa tulo ka bahin asukar ug triturated pagkamaunat-unat whisk hangtud sa adlaw.

Sa diha nga ang mga pangmasang molambo pinaagi sa tulo ka lugas ug asukar mawala, nga imong mahimo sa pagbuhat sa mga protina. Whisk sila kinahanglan nga bug-os nga paglimpyo sa mga pinggan, pag-ayo, nga walay mahitungod sa ngilit ug ubos sa copa, sa pagkaagi nga dili ang kadaut niini. Ang lakang sa pagdabuk protina kinahanglan una nga hinay, ug unya kini kinahanglan nga misaka. Ikaw mahimo whisk puti ug mixer. Sa diha nga ang bula mao ang lig-on, anam-anam nga pagdugang nahabilin nga asukar ug whisk hangtud unya, hangtud nga ang masa molambo pinaagi sa lima ka mga panahon.

Protina dili pahunong ingon nga maayong mga bubbles, nga sa niini nga kaso nga nakuha, dissolved, uban sa pagpainit, ug sa usa ka baga nga cake. Ang aspiring protina bubbles nga nakuha pinaagi sa dako ug crumble sa atubangan sa linuto sa kalaha. Sa kini nga kaso, ang espongha usab baga.
Sa diha nga protina mao ang mga andam sa nga sa katunga sa ug Sumpaysumpaya ang uban sa mga itlog yolks, stirring kalumo. Starch nga sinaktan sa harina ug magadugang sa sa itlog masa. Karon nga imong mahimo mobu-bu diha sa mga nahibilin nga mga puti ug sa kalumo Mix sa pag-angkon sa usa ka pare-pareho nga minasa.

Ang sekreto sa usa ka maayo nga biscuit minasa mao ang paspas nga whisking itlog masa, asukar ug dihadiha minasa. Ang nahuman nga minasa diha-diha dayon gibubo ngadto sa agup-op, gibutang sa sa hudno ug sa diha-diha dayon nagluto sa usa ka temperatura sa 180-200 degrees alang sa 20-25 minutos. Whisk sa mga itlog uban sa asukar sa usa ka hingpit nga mahinlo pinggan nga walay bisan unsa nga pagsubay sa tambok. Sa diha nga saturation mahitabo sa paspas nga whisking itlog masa sa hangin, diin kini nagdugang sa sa gidaghanon sa 3-4 pilo. Ang minasa nga dili mahusay, sa porma dili magapapahawa sa. Kini alang sa niini nga mao gihapon nga rason, dili abli sa hudno sa panahon sa unang 15 minutos.
Sa book nga malingin nga dali rang mibulag gikan sa agup-op, kini gilanahan ug magpandong papel.

Resipe biscuit minasa naandan nga kainit

Pagpangandam sa biscuit minasa pagpainit nagsugod sa pag-andam sa tubig Bath. Sa usa ka tubig nga si Bath set panaksan ngadto sa nga gibubo sa mga itlog ug ibubo asukar. Itlog kinahanglan nga padayon nga whisking whisk. Sa diha nga ang mga pangmasang naandan nga kainit ngadto sa 50 degrees, ang copa nga gikan sa Bath ug padayon sa pagbunal, cooled ngadto sa 20 degrees. Unya pagpainit nga gisubli.

Sa dili pa kamo sa pagdugang sa harina nga fino, itlog masa nga cooled pag-usab sama sa dili maayo nga nga harina agda ngadto sa mainit nga gibug-aton. Ikaw mahimo whip ang itlog masa sa usa ka mixer. Sa kini nga kaso, kini mao ang naandan nga kainit sa usa ka tubig nga si Bath sa makausa. Dayon, human sa makapabugnaw, kini usab nga sinaktan sa sa harina nga fino nga ang starch gidugang. kita kinahanglan gayud nga hinumduman nga sa wala pa linuto sa kalaha minasa nga biskwit ang gitugotan sa pagtindog, ug sa diha-diha dayon gibubo ngadto sa molds ug nagluto.

Resipe biscuit sa lana test lahi gikan sa miaging mga dili lamang sa dalan sa pagpangandam, apan usab sa komposisyon. Gawas pa sa naandan nga sagol kini naglangkob sa lana.
Gamita ang usa ka pastry nag-una alang sa paghimo nga mga tinapay.