Borsch uban sa lab-as nga cabbage - ang gidaghanon sa usa ka pinggan diha sa among lamesa

Adunay mga pinggan nga dili gayud bored, ug sabaw uban sa lab-as nga cabbage, tingali, sa usa sa mga. Ako dili molimud nga kon mokaon kamo sa usa ka sabaw sa adlaw-adlaw, nan siya gikapoy, apan sa atong pamilya, kon sa labing menos kausa sa usa ka semana kini dili sa lamesa - nga mao ang kulang.

O sa diha nga may mga dapit sa bakasyon o sa negosyo biyahe labaw pa kay sa duha ka semana, mao nga usahay ang mga lumad nga borscht gilungagan nga lamang sa damgo - sama sa pag-abot sa balay, ang unang butang nga diha sa kolon sa andam.

Sa samang panahon, nga kamo mahimo magluto kini sa usa ka dato nga sabaw uban sa kalan-on, apan nga kamo mahimo lang utanon sabaw uban sa lab-as nga cabbage sa paghimo sa - mao nga sa pagsulti, tigulang na kaayo nga bersyon, sa diha nga ug sa tumoy beet sa negosyo moadto.

Ang matag pamilya adunay iyang kaugalingon nga resipe - sa patukoranan daw nag-inusara, apan sa katapusan sa tanan nga turns sa lahi - sa usa ka tawo nga gusto sa pagbutang sa daghan kaayo nga mga sagol nga sa cuchara nagatindog, samtang ang uban, sa sukwahi, mas gusto tayubongon utanon sa usa ka mas gamay, apan labaw pa cabbage ang usa ka tawo nahigugma pokislee sa usa ka tawo is (unya kamo sa pagkuha sa dugang nga beets). Ug kon sa kalit ang balay nga linuto nga beans (o gitipigan), unya dugangan sa gikinahanglan sa atong sabaw, ug kini lamang gets mas maayo nga magbalantay sa mga baboy nga kalan-on.

Busa, pag-andam sa sabaw uban sa lab-as nga cabbage - sa akong resipe

Kay ang kabuhong sa borscht mas maayo sa pagkuha sa kalan-on sa ibabaw sa mga bukog o sa utok karne brisket ug magluto sabaw. Kami mga ubos pa kay sa usa ka 5-litro kolon sabaw hubag. Bisan kon kamo usa ka daghan - nga imong mahimo sa kanunay sa pagkuha sa usa ka leak ug gibutang sa sobra sa refrigerator sa paggamit sa ulahi alang sa usa ka butang nga lain. rekomend ako diha-diha dayon human sa Nagabukal, una habwa, limas sa tubig, ang mga kolon sa rinse ug pag-inject sa kalan-on sa tubig dapit sa ¾ sa gidaghanon niini, ug dayon kita magluto hangtud nga matuman (tungod kay ang pagluto kalan-on kinahanglan nga dugay sa ubos nga kainit, unya ang usa ka pipila ka kantidad sa liquid pa evaporate, ug andam sabaw mahinlo). 2-2.5 ka oras sa ulahi, sa diha nga ang kalan-on mao ang gawasnon sa paglihok gikan sa bukog - ang sabaw mao ang andam na. Bukog nga mahinlo, habwa, limas, ug ang kalan-on nga giputol sa mga tipik, ug sa bisan oktaba pa pag-usab o ipadala sa usa ka kolon sa sinala sabaw. Oo, ayaw kalimot sa asin ang sabaw sa sa tunga-tunga sa proseso sa pagluto ug makadugang sa usa ka bug-os nga gilimpyohan bombilya sa pagpalambo sa lami.

Kon kamo moadto sa paggamit sa tanan nga mga sabaw lang alang sa borscht, gibana-bana nga kap-atan ug lima ka minutos alang sa usa ka oras sa dili pa katapusan sa pagluto, managsapo-sapo sa sa usa ka pan sa medium gidak-on gipanitan patatas, nga hingpit gayud sa paglat-an, sa paghimo niini nga mas tugob liquid.

Karon nga imong mahimo sa pag-atubang sa direkta uban sa mga utanon. Usa ka set sa mga produkto sa sabaw uban sa lab-as nga sumbanan cabbage - polvilka lab-as nga cabbage, 3-4-5 patatas, 2 carrots, beets 1-2 (ang tanan depende sa gidak-on), medium sibuyas (sa usa ka nga linuto sa ang sabaw wala motuo niini nga kini kuhaa gikan sa mga nahuman sabaw), lab-as nga kamatis - sa usa ka magtiayon nga sa mga putos (o usa ka spoonful sa tomato Paste), pepper 1 trick (o sa usa ka pinch sa mga uga nga sili, ug kita sa gihapon sa kanunay sa paggamit sa pepper gikan sa mga blangko "lecho", apan kini tingtugnaw), ahos, matam-is nga pepper, bay dahon, asin.

Lab-as cabbage chop ug sa pag-oktaba, patatas panit ug pinaagi sa pagputol sa usa ka dako nga cubes, ipadala ngadto sa Nagabukal sabaw. 15-20 minutos sa ulahi, sa diha nga ang mga patatas mao ang Daw andam na, ibutang kita sa cabbage sa usa ka saucepan ug magluto sa medium kainit hangtud nga malomo.

Samtang linuto cabbage, pagaputlon maayong pagkabuhat nga sibuyas ug mga carrots ug mga beets strips (o nawala gamot pinaagi sa dako nga grater) ug sunod fried sa utanon sa lana: una moyukbo sa luspad bulawan nga kolor mao ang dayon gidugang ngadto sa mao gihapon nga carrots kalaha, usa ka gamay nga sa ulahi, beets ug Bulgarian pepper (kon pagputol hinoon dako nga strips, ang mga utanon kinahanglan nga usa ka gamay nga gikan pinaagi sa pagdugang sa sabaw sa usa ka gamay), ug sa katapusan makadugang sa pureed lab-as nga kamatis (naligo sila uban sa Nagabukal tubig una, mao nga kini mao ang sayon sa pagtangtang sa panit). Kon walay lab-as nga kamatis, unya dugangan sa tomato Paste (apan mahimo-order, ug ang lain nga usa ka gamay nga, kon gusto sabaw pokislee) ug matahum nga mga tinadtad ahos. Zazharku pepper ug usa ka gamay nga asin (kini yummy dili mahulagway pinaagi sa iyang kaugalingon).

Sa diha nga ang cabbage mao ang hapit nga linuto, unya sa pagdugang sa mga bug-os nga zazharku sa usa ka kalaha, ibutang sa look dahon ug pepper, dad-on ngadto sa tanan sa usa ka gamay nga hubag, nga kalayo magakuha, ug 5-7 minutos sa atong sabaw mao ang andam na. Pagbiya sa kolon sa usa ka gamay nga brew sa plato, magaputol hangtud lab-as nga greens (nga gusto niini).

Pagbubo sabaw uban sa lab-as nga cabbage sa mga palid, ang gidugang ngadto sa matag batch sa greens ug sour cream. Kahumot nga nagkantidad og makapahingangha!

Enjoy sa tanan nga mga kalan-on!