Bulgarian pickled pepino: resipe

Kadtong sa gihapon mahinumdom sa Soviet mga panahon, ang global nga deficit, sa pagkatinuod nostalgic sa pagbaligya samtang pagpreserbar gitawag nga "Bulgarian pepino." Resipe sila niadtong mga tuig nga wala makaila, aron sa diha nga makita sila sa ibabaw sa mga shelves sa mga tindahan grocery, bangko gipahiran sa diha-diha dayon gigutom gastronomic diversity.

Uban sa pag-abot sa atong mga tindahan daghan kahinam minghubas ang. Apan, bisan karon usahay nga imong gusto sa pag-abli sa usa ka botelya ug hinumdumi kon unsa ang ilang pagtilaw, pepino campanilla. resipe mao ang karon sa publiko nga domain, ang mga sagol mao ang yano nga, usab sa daghan nga kasamok lubag usab wala nagrepresentar sa. Busa batid nga hostess mahimong inagaw sa ilang talagsaon nga balay pickle.

Samtang buhaton nila sa Bulgaria: una paagi

pagkatinuod hinigugma adunay kahigayunan sa pag-roll sa tinuod nga Binulgariyanhon pepino. resipe Ang, Apan, naglakip sa kasangkaran sa mga blangko. Apan kon kamo dili sa paglikay sa hapit industriyal scale, nga kamo mahimo kini sa paggamit sa bug-os nga.

Kay pag-ani sa mga bangko dili sterilized, sayon aron sa paghugas ug pabugnawan tin-aw nga tubig. Sama sa tanan nga mga pagpreserba sa mga components. Pepino mga pinili nga mas gamay, sudlanan alang kanila - dili na ka litro gidaghanon. Mga utanon nga gipakita sa sudlanan. Sa mga panakot anaa sa dalan sa laurel, uga natural dill (mga kalo), lab-as nga parsley, bombilya sibuyas, pods sa mainit nga pepper ug peppercorn. Kon kamo interesado sa tinuod nga Bulgaria pepino, sa resipe alang sa 1 litro tibod rekomend sa pagkuha sa ibabaw sa mga cuchara hinam-is sa usa ka bungtod sa asin ug asukar, ug 50 g sa suka hapnig. Ug sa Bulgaria suka gibaligya 6 porsyento, sa pagkaagi nga ang gidaghanon sa "atong" nga recalculate. pinaagi sa "abaga" limpyo nga tadyaw nga puno sa bugnaw nga tubig - Bulgarian ug halin ngadto sa mga sunod nga lakang.

Samtang buhaton nila sa Bulgaria: ikaduhang hugna

Resipe preform kasagaran gihimo diha sa nataran, ingon sa sunod nga lakang nagkinahanglan og usa ka dako nga kawa nga sama sa Sobyet paghilis (ug tingali labaw pa). Kapasidad nga gibutang sa usa ka espesyal nga hudno, ug ang iyang duruha ka mga, ug bisan sa tulo ka andana sa Bank sa diin ang mga umaabot nga Bulgaria pepino giligid. Resipe nagkinahanglan pun-on sudlanan uban sa bugnaw nga tubig ug lasaw sa ilalum sa boiler nga kalayo. Ang lebel sa tubig kinahanglan nga sa ibabaw sa paglabaw top bangko alang sa labing menos tulo ka mga tudlo. Sa diha nga hubag sa mga sulod, mioras 20 minutos. Kon ang "sapaw, mga haklap" sa daghan, kon dili ang tanan nga 30. Ang pagtratar utanon mahimong gitipigan direkta sa apartment, nga walay tipiganan ug mga refrigerators. Bulgarian pepino, sa resipe nga gihulagway dinhi, magpabilin ang lami alang sa pipila ka mga tuig. Dugang pa, mga bangko dili mobuto bisan sa ting-init kainit.

Mga kinahanglanon alang sa mga hilaw nga materyales

Siyempre, sa resipe mao na lisud nga sa pagtuman sa sa usa ka urban nga palibot. Ug napulo ka mga kilo bisan kinsa karon utanon nagpreserbar. Apan, ang lami sa mga pepino sa Bulgarian halandumon, aron nga sa balay umelitsy og usa ka simple nga pamaagi, nga naghatag sa sama nga resulta. Ang yawe sa kalampusan - sa husto nga pagpili sa cucumber ug takos pagpangandam. Una sa tanan - gidak-on. Pepino kinahanglan nga pinili nga wala na kay sa 8-10 cm. Matang - lamang asin-taklap, sapaw. Dugang pa, kini mao ang madanihon nga ang kinatibuk-ang gibug-aton dili moabut sa tibuok higayon sa usa ka lain-laing mga matang, bisan angay alang sa canning.

Sunod nga butang: mga utanon, kon sila wala mitubo o nakolekta personal sa atubangan sa asin, aron sa soak alang sa upat ka oras sa bugnaw nga tubig. Kini maghatag og crunchiness sa pepino pickled.

Ug ang ikatolo: ihatag sa mga tradisyonal nga hugpong sa mga greenery. Gigahin alang sa uban nga mga dahon conservation currant, horseradish, cherry kahoy nga encina ug sa ingon sa. D. Apan sa pagbantay sa lab-as nga sibuyas andam.

pahiangay, pabagay resipe

Lain-laing mga housewives opinyon mahitungod sa kon sa unsang paagi nga suod sa mga pickles "ingon sa usa ka kampana." Resipe sa matag nagtuo nga matarung lamang sa iyang. Makalipay, ang lami sa mga katapusan nga produkto mao ang susama sa orihinal. Una, tagda ang labing popular nga kapilian. Kini nga resipe Bulgarian pepino sa litro tadyaw nagtanyag una sa tanan sa pagtukod sa usa ka marinade. Kay kini gilat-an sa duha ka litro sa tubig, sila dissolve sa usa ka copa sa asukar ug tulo ka tablespoons sa coarse asin. Sa diha nga lugas patibulaagon, gibubo sa usa ka ikatulo nga sa usa ka litro sa suka. Ug diha-diha dayon gibutang sa usa ka kolon gherkins. Human sa 5-10 ka minutos, sila nadakpan ug gipakita sa Kuhaon gikan sa hudno warmed sterilized tadyaw. Sa matag usa kanila sa wala pa kini nga gibutang sa usa ka gamay nga sibuyas (o tunga sa puno), pipila ka peppercorns, dill polzontika singsing ug sa mainit nga sili. Kini nga lakang mao ang labing lisud nga: sa mga pepino, ug sa mga bangko ang mga init nga. Tanks napuno sa marinade, capped ug naghulat sa mga pako sa ibabaw sa mga shelves tipiganan.

Pagdalisay sa resipe

Sa limbong mao ang dili Digest pepino, o sila mahimo nga sama sa usa ka magtakiang rag. Human sa Nagabukal marinade na nalingaw sa niini utanon nga ilang gikinahanglan sa pagpalihok usahay mao nga sila masuhop sa brine parehason. Signal alang sa pagtangtang gikan sa kalayo - sa usa ka kolor-usab sa tanan nga mga higayon.

Kon gusto ang usa ka halang nga pagtuis, bangko makadugang lab-as nga parsley o cilantro. Apan gikan sa bisan unsa nga mga dahon, ahos ug horseradish kini mao ang mas maayo sa paglikay.

Laing pagtan-aw sa isyu

Daghang mga housewives roll Bulgarian pepino sa tingtugnaw. Resipe sa niini nga kaso nga adjust sa personal nga kasayon ug indibidwal tastes. kamo mahimo sa pagsulay niini.

Sa matag quart tibod gibutang sa ubos sa mga panakot. Kini naglakip Lavrushka (2 dahon), itom nga pepper (mag 6), klabel (3 mamutot), usa ka ad-ad sa mga sibuyas, ug sa usa ka sprig sa parsley. Top packed pepino, dili kaayo hugot, aron dili mahimong humok. Pag-andam sa usa ka marinade, nga sa tulo ka minutos sa init nga tubig uban sa rate sa 20 mga panakot Goroshkov pepper, usa ka laurel dahon 7, usa ka cuchara uban sa maayo nga slide ug salts sa tulo ka - asukar; ang tanan sa usa ka litro sa tubig. Human sa tulo ka minutos sa Nagabukal gibubo polstakana suka, marinades ug diha-diha dayon-apod-apod sa mga bangko. Litro sudlanan nga sterilized sa upat ka minutos; Kon kamo gigamit sa tulo-ka-litro silindro, sa pagkuha sa sterilization sa pito ka minutos. Roll, flip, wrap.

Mubo nga sulat: fineness

Sa wala pa sa pagbubo sa marinade ngadto sa sudlanan kinahanglan nga palabihan aron sa pagtangtang sa linuto nga mga utanon. Kadtong ibubo ngadto sa bangko, kini igo na aron sa paghimo sa usa ka humot nga pepino.

Sterilization panahon gipaila gibana-bana nga. Ikaw kinahanglan nga magiyahan sa usa ka pagbag-o kolor sa diha nga pepino og usa ka nindot nga kolor nga olivo - sila andam.

sa Bulgaria pagputos sirado sudlanan kinahanglan molungtad dili labaw pa kay sa usa ka oras sa pagkuha crunchy pepino. Unya ang habol ang gibuhian ug sa kataposan bangko pabugnawan sa hinay-hinay, natural.

Bulgarian pepino: resipe nga walay sterilization

Uban sa Nagabukal nafasovannyh silindro andam nga dili hatag sa tanan niini. Ug troublesome, ug sa mainit nga, ug sa mainit nga. Kay nagtinguha sa pagpreserbar sa panglawas ug sa panahon nga atong paghalad sa usa ka kapilian gawas sa dili gusto nga pag-antos. Apan, pre-disinfection sa mga pinggan ug mga lids wala gikansela, apan ang proseso mao ang yano nga: kini mao ang igo sa pagpaluyo kanila diha sa usa ka mainit nga hudno. O sa pagkuha Isalikway sa mga bangko pinaagi sa microwave, cover ug pabukala ang - ang usa ka tawo nga ingon sa komportable.

Sumala sa niini nga resipe, gawas pepino, ug uban pang mga utanon kinahanglan. Carrot mga hiwa, ug campanilla nga pepper mga singsing stacked sa ubos sa matag mahimo uban sa pepper-mag, usa ka square mapait pepper, bay dahon, dill gamay nga payong, sibuyas ug bahin uban sa parsley ug sa tarragon. Top vertically gibutang pepino - hugot, apan sa walay paglugos.

Linuto nga tubig; kini, nga walay bisan unsa nga additives, nga puno sa crockery ug gitabonan sa lids. Mabdos nga napulo ka minutos, sa tapus nga ang tubig gihaw-as. Pasidaan: kini dili pag-nga gigamit, mao nga ibubo ngadto sa lababo, nga dili kalimtan niini.

Lutoa ninyo lab-as nga bahin sa tubig. Susama sa matag tibod asin gisablig uban sa asukar (alang sa hinam-is cuchara) ug gibubo suka diwa - gamay nga ubos pa kay sa katunga sa tablespoon. O tulo ka bug-os nga, kon ikaw naggamit ordinaryo nga suka. Sudlanan nga puno sa brine, capped ug rotated. Importante: wrap kini sa bisan unsa nga butang nga dili gikinahanglan. Peat dinhi mahimong hingpit nga kapin sa kinaiya.

Karon kini lang sa inyo. Pagpili og usa ka resipe sa ilang gusto, ug pagpatuyang sa iyang mga pepino sa pamilya sa Bulgarian. Sila sa pagkatinuod imong gusto nga dili lamang lami, apan usab sa storage nekapriznostyu: pagbuto, souring o agup-op dili mahimo nga mahadlok.