Canning kamatis.

Uban sa sinugdan, sugod sa ting-init, magsugod kita sa paghunahuna kabahin sa canning mga utanon alang sa tingtugnaw. Kini mao nga nice sa pagkuha sa usa ka bugnaw nga sa tingtugnaw sa usa ka mahayag nga, humot ug lamian kamatis alang sa panihapon. Canning kamatis - sa usa ka yano nga proseso, apan sa wala pa kita ngadto sa negosyo, kamo kinahanglan nga masayud sa pipila ka mga lagda ug mga sekreto sa pagtabang kaninyo sa pagkuha sa gitinguha nga resulta.

1. Labing angay alang sa canning kamatis mahimong elongated, nga adunay usa ka gitawag nga "ilong", cube-shaped, ug plum. Sa maong tomato peels na baga, ug sa iyang gambalay kini naglangkob sa usa ka dako nga kantidad sa mga uga nga butang.
2. Bahin sa gidak-on, kini mao ang mas maayo nga pagpili sa gagmay nga mga kamatis. Pagpreserba sa mga bunga mao ang mas sayon: sila mosaka nga walay problema sa bangko, ang matumog na uban sa marinade ug sa pag-ayo pagtan-aw sa sa plato.
3. Kasagaran sa diha nga brewing panit kamatis lutak. Aron sa paglikay sa niini, lab-as nga kamatis, sa wala pa gibutang sa usa ka tibod, prick sa pipila ka mga dapit sa usa ka toothpick.
4. Canning kamatis sa kasagaran makaapekto sa ilang kolor, kini mahimong dull ug walay lami, kini mao ang posible nga sa pagpugong sa mga pagbubo suka human sa usa ka kolon sa brine mao ang gikuha gikan sa kainit.
5. Pun-a ang mga tadyaw uban sa mga utanon kinahanglan nga sa gidak-on nga ang tubig mitabon sa tibuok nga nawong.
6. Pag-abli sa panahon sa tingtugnaw sa pag-ani sa mga kamatis ug nangaon matarung sa atubangan sa tabon, kini mao ang gikinahanglan aron sa pagbutang sa usa ka parmasya yellow card, kini dili makita sa ibabaw sa agup-op.

Hinumdumi kining mga subtleties magsugod canning kamatis.

Canned kamatis "pamilya"

Ang mga sagol (uban sa paglaum sa usa ka tulo-ka-litro tibod): sa tubig, kamatis, tablespoon asin 5 tablespoons asukar, tsa spoonful sa suka (70% diwa).

Pagpangandam. Kamatis nga walay estudyante o kadaot, sa gibana-bana nga katumbas magnitude ug pagalabhan niya obsushivayut. Bangko sterilize ang naandan nga pamaagi. gibutang namo ang mga kamatis sa mga bangko, mao nga sila mohaum snugly sa tingub. Lutoa ninyo sa tubig ug pun-on uban sa Nagabukal tadyaw sa tubig uban sa kamatis, sa pagtabon sa kanila uban sa lata lids ug mobiya alang sa 20 minutos.

Kamatis sa tubig iusa ngadto sa kalaha, ug sa paghimo sa marinade. Sa niini nga add sa tubig asukar ug asin, dad-on ngadto sa hubag. Kuhaa gikan sa kainit, ug ibubo sa marinade sa atubangan sa mga bangko, ibubo kanila sa usa ka teaspoon sa suka.

Bangko uban sa kamatis ug pickle roll sa naglangkob ug mobalik sa ibabaw. Sa niini nga posisyon kita mobiya kanila ingon nga taas nga hangtud sa bug-os nga cool.

pickled kamatis

Ang mga sagol (uban sa paglaum sa usa ka tulo-ka-litro tibod): kamatis, 5 ahos cloves, bay dahon, 7 ug 3 itom nga mag allspice, cherry dahon, horseradish, fennel ug uban pang mga optional, 2 cloves. Marinade: sa tubig, 3-4 tablespoons sa asukal, 70 ml sa suka (9%), ug ang usa ka tunga sa tablespoons sa asin.

Pagpangandam. Kamatis nga walay estudyante, danyos ug uban pang mga depekto, gibana-bana nga managsama diha sa gidak-on, gihugasan ug obsushivayut. Tabuni ug sterilize tadyaw nga kombenyente kanimo. Ubos bangko gihapinan horseradish dahon, cherry, fennel, ibutang pepper, clove, pagaputlon ngadto sa pipila ka mga piraso sa ahos, bay dahon, optional carrot tinadtad mga hiwa, ug sa mainit nga pepper. Dasok top layer gibutang kamatis. Lutoa ninyo sa tubig ug pun-on kini uban sa Nagabukal tadyaw sa tubig uban sa kamatis. Biyai alang sa 5 minutos. Iusa sa tubig. Pag-usab, pun-a uban sa Nagabukal tubig alang sa 5 minutos ug drained.

Aron sa pag-andam sa marinade gibuboan sa tubig pan ug dad-on kini ngadto sa usa ka hubag, gilat-an alang sa pipila ka minuto ug makadugang asukar ug asin sa magluto hangtud nga sila sa bug-os nga dissolved. Sa higayon nga kini mahitabo, kuhaa ang marinade gikan sa kainit, ug sa pagdugang sa suka. Mix sa maayo.

Pun-a ang mga tadyaw sa tomato marinade, kini kinahanglan nga igo aron sa pagtabon sa diha nga apply sa bangko walay hangin sa wala. Bangko sa mga rolyo sterilized lids ug mobalik sa ibabaw. Kita gigahin ang baliktad nga hangtud hangtud cool.

Kon ang mga kamatis mao ang dako, sila marinate, pagaputlon diha sa katunga sa. Sama sa alang sa matang sa mga panakot, adunay tagsatagsa ka babaye mopili kon unsa ang gibutang sa sa tibod sa diha nga canning kamatis nga gipatungha. Gawas pa sa tradisyonal nga marinade sa tubig, asin, asukar ug suka, apple mahimong gibubo tomato juice, tomato puree o juice. Kini ang tanan nag-agad sa imong gusto.