Chocolate cake "Sacher", ang duha gikan sa Vienna pastry shop

Mahigugmaon sa chocolate desserts nahibalo nga adunay mga daghang o bisan sa gatusan ka mga lain-laing mga resipe sa mga tinapay nga manipis nga may chocolate. Hapit ang tanan nga babaye nga sa labing menos sa makausa, apan lutoon sa usa ka lamian delicacy sama sa chocolate cake, gamit ang usa ka pag-ayo-nga nailhan resipe, o "imbento" usa ka butang nga exclusive.

Kini kinahanglan nga miingon nga adunay mga pastries uban sa chocolate, nga tinuod nga midaog sa kalibutan kabantog. Kay sa panig-ingnan, ang mga Austriano nagtuo nga ang labing lamian nga chocolate cake - mao ang usa ka hinam-is nga nailhan nga "Sacher". book nga Kini nga una nga formulated balik sa 1832 Frantsem Zaherom, nga mao ang dayon ang usa ka lamang aprentis sa Vienna pastry. Kini gituyo alang sa Crown Prince Metternich, nga gusto sa pagsulay sa usa ka butang nga talagsaon. Linuto book nga sama sa iyang pagkahalangdon, nga mao ang iyang paborito nga pagkaon. Ug sa ulahi, ang lami sa niini nga dessert matam-is nga ngipon ug gipabilhan ang tanan sa ibabaw sa kalibutan.

Kini kinahanglan nga miingon nga ang "Sacher" book nga malingin nga resipe karon nga nailhan sa daghan, apan tungod sa pipila ka rason, kini nga dessert mao ang dili kanunay turns sa mao nga maayo sama sa Austria confectionery. Ngano nga ang kini ang nahitabo? Ang tinuod mao nga aron magluto gayud lamian chocolate cake, sa resipe nga gihatag sa ubos, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagpili sa mga produkto sa husto nga paagi.

Una, kita kinahanglan nga harina uban sa usa ka hataas nga fiber content. Ikaduha, kini mao ang gikinahanglan nga sa paggamit sa "matarung nga" chocolate, kini kinahanglan nga walay gatas, ug ang mapait nga bersyon sa goodies sa labing taas nga ang posible nga sulod sa kakaw. Ikatulo, kinahanglan nga ikaw ang usa ka book nga malingin nga hudno sa usa ka temperatura, ug dili ubos sa mga kahimtang nga dili-abli sa pultahan sa kabinete sa atubangan sa katapusan sa linuto sa kalaha. Pinaagi sa dalan, kini mao ang nagluto sa usa ka chocolate cake alang sa usa ka hataas nga panahon, sa mga tunga sa oras. Apan, ang eksaktong panahon-agad sa kinaiya sa mga hudno.

Ang sukaranan sa book nga - espongha book nga, dili unta sa paggamit sa linuto sa kalaha powder, book nga kahalangdon nga makab-ot lamang pinaagi sa pinikpik nga itlog diha sa orihinal nga resipe, mao nga kini nga pagpangandam nga lakang kinahanglan nga gihatag sa espesyal nga pagtagad.

Ug ang katapusan nga kahimtang sa kalampusan - sa paggamit sa mga natural nga apricot marmalade, brewed lamang sa mga hinog nga apricots ug asukar, sa gawas sa paggamit sa pangpalapot ahente, sa flavoring ug mga kolor.

Busa, ang aktuwal nga resipe. Aron sa pag-andam sa chocolate biscuit, pagkuha sa 10 itlog sa average nga gidak-on, nga bag-o lang gikuha gikan sa refrigerator, 350 gramo sa powdered asukar, nga mahimo nga gihimo gikan sa ordinaryo nga asukar, sa paggamit sa grinder. Sunod kamo kinahanglan nga sa pagpalit sa usa ka bar sa chocolate stogrammovuyu, ang kalidad sa nga miingon sa ibabaw. Kinahanglan usab 160 gramos nga harina, usa ka gamay nga brandy ug 50 gramo sa mantequilla (dili sayon!).

Una imong gikinahanglan sa matunaw sa chocolate, kay kini kinahanglan nga ikaw sa paggamit sa usa ka tubig nga si Bath. Karon kita sa pagguba sa itlog ngadto sa usa ka panaksan, ug magsugod beating. Sa kadaghanan sa mga resipe kini gisugyot sa pagbahin sa yolks ug puti, apan sa pagkuha sa usa ka tinuod nga maanindot nga tinapay, whisk sa tingub mas maayo. Whisking nagkinahanglan og usa ka taas nga panahon, sa labing menos 20 ka minutos. Unya ang imong mahimo makadugang sa nahibilin nga mga sagol hangtud pagwagtang nga harina. Maayong mix sa tanan, padayon nga sa whisk masa mixer. Karon nga imong mahimo makadugang sa harina nga fino, apan na paggamit mixer dili kinahanglan. Buhata kini sa kanunay, sa matag higayon nga stirring sa usa ka cuchara, sa paghimo sa usa ka kalihukan gikan sa ubos sa.

hudno sa adunay nga warmed sa, ang temperatura sa pasiunang yugto sa linuto sa kalaha - 200 degrees. pagbalhin kita sa minasa ngadto sa agup-op ug gibutang sa sa hudno. Human sa 15 minutos sa linuto sa kalaha nga gikinahanglan sa ipaubos sa temperatura ngadto sa 160 degrees ug magpadayon sa proseso.

Andam biscuit kinahanglan nga mobiya sa lawak sa temperatura alang sa usa ka adlaw. Unya espongha book nga ang pagputol sa katunga sa crosswise. Ang duha halves sa mga impregnated uban sa syrup, lutoon asukar, sa tubig ug sa brandy. Unya ang ubos nga layer sa book nga smeared apricot marmalade, sa ibabaw sa nga gibutang sa usa ka ibabaw nga cake.

Sa ibabaw sa atong chocolate cake gibubo uban sa icing, nga hinimo sa chocolate (mapait), cream hatag-as nga tambok ug mantequilla.

Nag-alagad sa book nga malingin nga "Sacher" uban sa whipped cream, nga stacked sa usa ka plato sunod sa usa ka ad-ad sa delicacy niini.