Humok book nga uban sa custard: ang usa ka lakang sa lakang resipe

Ikaw nakahukom sa matingala sa imong mga minahal o mga bisita nga hapit sa sa pultahan, usa ka butang nga sa dakung kalipay, apan sa samang higayon, dili nimo gusto nga sa paggahin sa pagluto sa usa ka daghan sa mga panahon ug paningkamot? Sa kini nga kaso, kita sa paghalad kamo sa pagbayad sa pagtagad ngadto sa espongha book nga uban sa custard.

Linuto sa kalaha biscuit book nga nagkinahanglan og usa ka dyutay nga kantidad sa panahon. Atol niini nga mga mga higayon nga imong mahimo nga luwas sa paghimo sa custard alang sa pagpuno sa book nga o sa pastry. Mao nga ang ni tan-awa kon unsa ang mga produkto nga atong gikinahanglan sa pagbuhat sa duha, ug sa unsa nga paagi sa misteryo sa dagway sa "natawo" usa ka talagsaon nga matam-is nga pagtagad sa.

Sagol alang sa biscuit

Biscuit minasa, tingali ang labing yano nga sa paghimo ug sa labing mapuslanon sa mga termino sa pagtilaw. Ang talagsaon nga resulta mao nga nakuha kon, dugang pa sa kini moadto sa custard. Biscuit photo mahimong makita diha sa bisan unsa nga cookbook, adunay daghang mga kapilian: kinabag ug manipis, maputi ug chocolate - alang sa tagsatagsa ka lami ug kolor.

• Upat ka itlog.
• Usa ka copa sa asukar.
• Katunga sa usa ka teaspoon nga linuto sa kalaha powder.
• Usa ka tablespoon (o sa usa ka bag) vanilla asukar.
• Usa ka baso nga gatas.
• Usa ka gatus ka gramo sa mantequilla.
• Usa ka bar sa chocolate (kon gusto sa paghatag sa usa ka brown nga mga tinapay).

Pagpangandam sa espongha book nga

Samtang kita miingon, espongha book nga uban sa custard linuto kaayo sa madali, nga dili mapakyas sa pagpahimuot sa tag-iya, nga gusto sa pagdakop sa dugang ug prihoroshitsya sa mga bisita pag-abot.

Busa, upat ka manok itlog ug asukar kinahanglan nga sinaktan sa usa ka linain nga panaksan. Add linuto sa kalaha powder ug unya pag-usab vzobem nga hingpit gayud sa tanan nga mga sagol. Sa diha nga ang bula mosugod sa pagpakita sa fluffy, nga imong mahimo makadugang vanilla. Human nga mosulod sa hinay-hinay ngadto sa fino nga harina nga minasa. Hinumdumi nga sa wala pa sa pagdugang sa fino nga harina nga kinahanglan nga gikinahanglan sa pag-ayag pinaagi sa usa ka lino nga fino nga sieve.

Dad-a sa usa ka gamay nga panaksan, dugmokon sa chocolate ug gibutang niya kini sa usa ka sa tubig Bath. Ibubo sa usa ka daghan sa tubig mao ang dili kinahanglan. Apan sa pagsiguro nga kini dili lutoon mo nga mamala sa panahon sa pagkatunaw chocolate. Sa higayon nga ang chocolate mahimong liquid, kini mahimong posible nga sa pagpaila sa niini ngadto sa among minasa. Ang tanan nga hingpit gayud sa among-among ug gibubo ngadto sa molds.

Bisan kon kamo mga tinapay, magaluto ang unang dako nga cake, ug unya ang mga natapos nga cut, ingon sa imong gusto. Kini mao ang sayon ug pagpuasa. Ayaw kalimot sa pagporma sa usa ka pre-lubricated uban sa lana o hatagan parchment nga papel. Nagluto minasa alang sa 30-40 minutos sa usa ka hudno sa usa ka temperatura sa 180 degrees.

Sa diha nga ang book nga mao ang andam na, ayaw sulayi kini sa makausa gikan sa hudno. Nakasinati hostess gitambagan sa paghatag Korzh gamay nga "paglakaw" diha sa kainit. Kini mao ang lima ka - pito ka minutos - mahimong gibira sa mga tinapay, ug pabugnawan kanila.

Custard ug variants sa iyang mga

Tinapay andam sa samang paagi, nga dili sa mga custard. Resipe alang sa usa ka biscuit matag pamilya sa usa ka butang mao nga lain-laing mga. Adunay pipila ka mga matang sa cream:

• Classic custard.
• Lemon o orange custard.
• Pranses nga bersyon, nga gamiton lamang sa mga yolks.
• Chocolate custard.

Karon atong tan-awon sa tanan niini nga mga kapilian ug makat-on kon unsaon sa paghimo sa usa ka lamian nga custard sa gatas alang sa usa ka biscuit. Kini kinahanglan nga nakita nga kini mao ang kini nga layer sa mga tinapay ug mga pastries gigamit kaayo sa kanunay. Custard mao ang angay alang sa hingpit nga sa bisan unsa nga matang sa linuto sa kalaha, nga sa kanunay nagaluwas asawa nga nagtindog sa usa ka kinasang-an ug wala mahibalo kon unsa ang sa pamper sa panimalay.

Ang classic version

Mao nga ang ni magsugod uban sa mga labing popular nga mga kapilian sa - sa usa ka classic custard (resipe alang sa espongha book nga). Kasagaran kini gigamit alang sa layer sa espongha nga mga tinapay. Samtang ang mga produkto nga wala naghupot sa maayong porma, ang kolor mao ang whitish-yellow, gamay gelatinous, kini gikonsiderar nga sulundon lamang ingon sa usa ka pagpuno sa alang sa mga tinapay ug mga pastries.

Sagol

Sa dili pa kamo magsugod sa magluto sa cream, kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa mosunod nga mga produkto:

• 50 gramo sa harina nga fino.
• Sachet vanilla powder (5 gramos).
• 200 gramo sa asukar.
• 350 gramos sa gatas.
• Tulo o upat ka manok itlog.
• 15 gramo sa mantequilla.

Kadaghanan sa mga panahon sa pag-andam sa mga cream nga makakuha pagpangandam alang sa buhat sa sangkap niini, sama sa harina. Kon kita sa paghisgot mahitungod sa custard - sa usa ka classic alang sa biscuit, unya ibaliwala niini nga punto sa bisan unsa nga kaso nga dili mahimo.

Karon, ibubo sa harina nga fino sa usa ka gamay nga linuto sa kalaha Sheet ug gibutang sa sa hudno sa kainit. Ang panahon kini nagkinahanglan na sa usa ka gamay - 40-45 minutos, apan ang buhat sa gikinahanglan. Human sa fry kalan hingpit gayud sa sa hudno, kini mahimo nga usa ka makapahimuot nga hazelnut palami, nga kon unsa ang atong pagpangita gikan sa sinugdanan.

Hangtud sa harina pabugnawan, adto sa sa mga itlog. bahinon namo sila ngadto sa usa ka linain nga panaksan, ug whisk nga hingpit gayud sa, anam-anam nga pagpaila sa cooled nga harina. Sulayi sa pag-angkon sa usa ka pare-pareho masa, nga walay bisan unsa nga unod ug mga aggregates. Ang mas maayo nga ang batter, ang tastier ang imong espongha book nga uban sa custard.

Sa board kita sa usa ka dako nga kolon, ibubo sa tubig. Kini mao ang usa ka tubig nga si Bath, nga mao ang usa ka milagro, ug pag-andam sa custard. Sa lain nga panaksan (gamay kaayo) Ibubo sa gatas. Kini mao ang gikinahanglan sa mainit nga sa usa ka gamay, ug midugang sa asukar. Sa diha nga ang gatas Nagabukal, magsugod sa pagdugang niini itlog masa. Sulayi aron sa pagbalaan niini midagayday ang usa ka nipis nga sapa, dili ang "thumps" tanan sa makausa ngadto sa kalaha. Ang panahon nga kini nagkinahanglan alang sa cream thickens, mga napulo ka o napulo ug duha ka minutos.

Karon nga imong mahimo kuhaa kini gikan sa kainit ug sa pag-usab sa pagkuha sa mga mixer. Samtang ikaw sa pagbunal cream sa kini kinahanglan nga sa pagdugang sa mga nangatunaw plums. mantequilla ug vanilla powder. Classical nga bersyon andam. Mobiya sa pabugnawan. Ikaw mahimo karon mopadayon sa pagdesinyo mga tinapay.

lemon laing

Kay sa mga tawo nga sama sa citrus humot nga layer sa mga tinapay ug mga pies, hingpit alang niini nga bersyon sa custard.

sagol:

• Tulo ka lemons.
• Sa katunga sa usa ka copa sa pinulbos nga asukar.
• Katloan ka gramo sa mantequilla.
• Tulo ka manok itlog.

Sa tulo ka mga lemons squeeze sa juice. Uban sa duha ka rub bunga panit. Idugang ang mga zest ug juice sa asukar ug itlog. Kita magsugod sa pag-mix sa mga sagol sa usa ka mixer. Biyai ang mga sagol nga alang sa katunga sa usa ka oras, sa karon, ug kini puno sa lemon palami.

Sa diha nga sa katunga sa usa ka oras pass, nga imong mahimo magsugod sa pagdugang sa lemon nga harina nga sagol nga. Ayaw kalimot sa ayag niini, aron sa saturate uban sa oksiheno. Idugang ang mga mantequilla. Atong gibutang sa usa ka sa tubig Bath. Sukwahi sa mga classic resipe, custard ug lemon juice a daghan nga mas paspas. Panahon sa pagpangandam: lima ka - napulo ka minutos.

Pranses sa yolks

Sponge book nga uban sa custard sa Pranses nga resipe mao ang lain-laing gikan sa naandan nga klasikal nga bersyon. Dinhi, sa pormula naglakip lamang sa mga yolks, busa - sa usa ka mahayag nga tugob nga yellow nga kolor ug sa kasayon sa masa.

sagol:

• tulo ka itlog yolks;
• katunga sa usa ka litro nga gatas;
• 75 g sa asukal;
• 50 g nga harina;
• bag sa vanilla o vanilla asukar;
• 10 gramo sa mantequilla.

Rub ang mga yolks itlog uban sa asukar. Sa diha nga ang mga pangmasang mahimong hayag nga yellow, nga imong mahimo makadugang kini sa gatas ug harina. Samtang mass whisk, ibutang pre-sa tubig Bath. Luwasa ang imong panahon.

Sa diha nga ang cream magsugod sa thicken sa usa ka tubig nga si Bath, makadugang vanilla sa vanilla. asukar ug lab-as nga vanilla pod (nga kamo adunay sa kamot). Kon ikaw makadugang leguminous vanilla, unya kuhaa kini diha-diha dayon human sa cream mao ang andam na, ug kuhaon gikan sa kainit.

Kini nga matang sa custard mao ang usa ka labaw nga saturated lami ug denser pagkamakanunayon. Kini mahimong luwas nga gigamit dili lamang alang sa mga tinapay sandwiching, apan usab alang sa decorating sa ibabaw.

chocolate nga bersyon

cream Kini nga motalikod gikan sa fluffy ug humok, apan sa gihapon dato chocolate. Ang usa ka dakung kapilian kon inyong buhaton mga tinapay alang sa mga bata-usa ka matam-is nga ngipon.

sagol:

• Duha ka mga copa nga harina.
• Tulo ka itlog.
• 200 gramo sa asukar.
• Duha ka tablespoons sa harina nga fino.
• Kakaw - sa tulo ka tablespoons.
• Rum - duha ka teaspoons.

Sa usa ka linain nga panaksan, sa pagguba sa itlog mao nga ang mga protina nga mibulag gikan sa mga yolks. Sa bag-ohay nga add kakaw, asukar ug rum (kon magluto kaninyo sa cream "hamtong nga" panam-is). Sa lain nga panaksan Mix sa gatas uban sa harina, whisk, naningkamot sa paglikay sa lumps. Sumpaysumpaya kita sa duha ka masa ug gibutang sa usa ka sa tubig Bath.

Human sa napulo ka minutos, uban sa makusog nga stirring, ang cream magsugod sa thicken. Karon kini mao ang posible nga sa gibutang sa mantequilla. Kuhaa gikan sa kainit, ug sa paghatag sa cool.

Hangtud nga ang cream mao ang bugnaw, whisk puti sa usa ka lig-on nga bula. Ang bugnaw cream sa kalumo ug sa pag-ayo sa pagpaila sa pinikpik nga itlog puti. Nabuhat!