Keso ice cream: sa mga tinago sa pagluto hinam-is orihinal

Ang tanan nga mahigugmaon sa lamian ug orihinal nga panam-is, kita sa paghalad sa usa ka dakung kapilian - cream keso. Sa niini nga artikulo kita gipresentar sa usa ka pipila ka mga resipe uban sa usa ka lista sa mga sagol ug sa usa ka detalyado nga paghulagway sa proseso sa pag-andam. Culinary kalampusan kaninyo!

Resipe cream keso uban sa mga parras

Kay hinam-is niini, kamo kinahanglan sa mosunod nga produkto set:

• 800-programa bahin sa cream (38% tambok);
• itlog - 15 pcs.
• keso "DorBlu" grado - 0.7 kg;
• 1 litro nga gatas (tambok content labing taas - 0,5%);
• puti nga asukar - dili labaw pa kay sa 550 g

Atong magsugod:

1. panaksan Ang ibubo cream ug mopadayon sa ilang paglatigo proseso (bula sa lig-on nga). Keso "Dor Blue" shred sa usa ka grater, unya dissolved sa gatas. Kini nga sagol nga kinahanglan nga gilat-an.
2. Lactic curd nga cooled ngadto sa yelo nga temperatura.
3. Itlog sa paglapas, sa pagbulag sa mga yolks gikan sa mga puti. Kini mao ang mas maayo nga-apod-apod kanila ngadto sa lain-laing mga panaksan. Protina, gibunalan sa usa ka 250-programa nga bahin sa asukar.
4. Karon atong gikinahanglan sa usa ka saucepan. ipadala kami kaniya sa nahabilin nga asukar. Cook syrup nga unya whisk uban sa mga yolks.
5. Ang tanan nga mga sagol nga atong ipasa ngadto sa usa ka sudlanan, pagpalihok ug mohatag cool. Kita gibutang sa prisir.

Apan nga dili ang tanan. Sa proseso sa kaging kinahanglan nga sigurado sa 2 mga panahon sa gibug-aton sa mga mix. Kini mao ang labing maayo sa pag-andam sa hinam-is alang sa gabii sa buntag o sa hapon mosumiter niini ngadto sa lamesa. Ice cream keso mikaylap sa ice-cream panaksan, bugkosan uban sa grape halves. Ikaw mahimo mopadayon sa pagtilaw!

Ang dinato nga cream keso "cheddar"

Gikinahanglan sagol:

• gatas uban sa 3.2% sa tambok sulod - dili labaw pa kay sa 700 ml;
• 0,5 kg sa mga keso "cheddar" matang;
• puti nga asukar - igo alang sa 250 g;
• itlog yolks - 12 pcs.

Ug dinhi ang pahamatngon sa unsa nga paagi sa pag-andam hinam-is:

1. Dad-a sa usa ka pan uban sa usa ka mabaga nga ubos. Ibubo sa gatas ngadto sa kini sa husto nga gidaghanon. Ibutang sa stove, ug kalayo sa ibabaw sa average. kita maghulat hangtud sa dagway sa mga bubbles sa gatas. Karon, pagakunhoran kita sa kalayo sa usa ka minimum. Ibubo 250-programa pag-alagad sa mga puti nga asukar. Pag-ayo sa pagpalihok. Sugar kristal ang bug-os nga dissolved.
2. Hinayhinay paglapas itlog, sa pagbulag sa mga yolks gikan sa mga puti. gibutang ang atong mga kaugalingon sa usa ka limpyo nga panaksan. Kini nagpadala lamang sa mga yolks. Kita gibunalan sa paggamit sa usa ka mixer. Kini nga proseso sa pagkuha sa 2-3 ka minutos.
3. Padayon sa kainit sa mga gatas sa usa ka saucepan. Sa diha nga kini mahimong init, ibubo ang katunga niini ngadto sa usa ka panaksan uban sa mga yolks. Pagpalihok sa usahay, dili pagtugot sa masa sa pagpalig-on. Ang uban nga mga katunga sa gatas sa stove sa pagbantay (ang kalayo kinahanglan nga gamay).
4. Ang resulta sagol nga diha sa sa miaging parapo gidugang sa usa ka kalaha uban sa gatas. Magluto hangtud thickening masa.
5. Keso matang "cheddar" missing nozzle pinaagi sa usa ka lino nga fino nga grater. ipadala kami sa usa ka kolon, nga naglangkob sa mga itlog yolks ug gatas. Kini mao ang gikinahanglan sa pag-mix sa mga components samtang nga ang mga bahin sa keso nga natunaw.
6. Kuhaon sa kalaha gikan sa kainit. mga sulod niini nga gibubo ngadto sa plastik nga sudlanan pinaagi sa usa ka sieve. Kini nga pamaagi motugot sa pagbulag lumps ug keso hiwa.

kita maghulat hangtud nga bug-os nga makapabugnaw sa mga masa nga nakuha. Ang sudlanan ug sulod niini gibutang sa prisir. Apan sa hinam-is abot sa gitinguha pagkamakanunayon, kita adunay aron sa pagtuman sa usa ka kahimtang. Atol sa unang 2 ka oras (sa matag 30 minutos) pagpalihok sa masa. Ice cream keso mahimong gitipigan alang sa pipila ka mga adlaw sa prisir. Ang nag-unang butang nga diha sa sudlanan uban sa paglabaw sirado. Enjoy sa tanan nga mga kalan-on!

Keso Ice Cream Resipe sa mascarpone

Listahan sa mga produkto:

• 250 g sa strawberry bunga (lab-as o frozen);
• 100-programa bahin sa cream (tambok sulod sa dili kaayo pa kay sa 20%);
• sgushchenka - igo 150g;
• mascarpone (keso) - 100 g

Praktikal nga bahin:

1. Dad-a sa usa ka baso nga panaksan. Kini mao ang gikinahanglan sa pag-combine sa mascarpone ug sour cream. Kumuha hangtud pare-pareho masa.
2. Idugang ang mga mub-an gatas ug Mix pag-usab.
3. Gilimpyohan ug hugasan sa ilalum sa nagaagay nga tubig strawberry bunga. ipadala kami sa usa ka blender alang sa sunod-sunod nga paggaling. Kita kinahanglan nga mobalik maluspad pink mashed. filter namo kini pinaagi sa usa ka sieve. Kini mohatag sa usa ka labaw nga uniporme gibug-aton pagkamakanunayon.
4. Unsa ang atong sunod nga mga lakang? Combine strawberry ug keso curd. Sa higayon nga pag-usab, gibunalan sa usa ka blender.

Nahibilin nga sagol nga gibubo ngadto sa usa ka sudlanan, ug unya ibutang kini sa prisir. Human sa 5-7 ka oras, ang ice cream mao ang andam na. Ingon sa usa ka topping rekomend kita sa paggamit sa chocolate syrup ug usa ka sprig sa Mint.

Ug kini mao ang lamian?

Ba kini bili sa paggahin og panahon ug mga produkto ngadto sa pag-andam sa mga keso ice cream? Reviews nagpakita nga ang kadaghanan sa mga tawo sa paghimo niini sa balay, kami matagbaw sa mga resulta. timan-i sila sa dakung makatilaw sa hinam-is, kasayon sa pag-andam ug sa dagway sa mga orihinal. Sama sa alang sa negatibo nga reviews, sila kaayo nga sa pipila. Ang ubang mga tawo dili makadayeg sa lami sa keso ice cream. Tingali sila lang gipili ang sayop nga matang sa keso. Human sa kaayo parat nga mga pagkaon mahimong inagaw hinam-is. Ikaw kinahanglan usab nga sa pag-ngadto sa asoy sa kaloriya keso. Pananglitan, ang usa ka 100-programa bahin sa mascarpone pagagub sa 400-450 kcal.

sa konklusyon

Keso ice cream ang pagdangup ngadto sa daghang mga gourmets ug mga mahigugmaon sa culinary eksperimento. Kon ang tanan nga mga rekomendasyon ug mga panudlo nga gihatag sa ibabaw makadahom usa ka dakung resulta sa dagway sa usa ka tasty hinam-is.