Baboy loin sa hudno

Pork - kalan-on, nga kinulit baboy lawas nga patay sa daplin sa dugokan. Kini mahimo nga pitted o bukog, sa diha nga ang maong pagputol gikinahanglan nga ang matag piraso nagpabilin sa ibabaw sa mga ridges. Loin mahimo fry, magaluto o magluto. Kini mao ang kaayo tasty ug malumo nga kalan-on nga mao ang angay alang sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga pinggan: chops, kebab, sinugba baboy loin sa hudno, sinugba sa usa ka frying pan o sa usa ka barbecue. Brisket mao ang kaayo popular nga uban sa mga chefs ug asawa. Gikan kini pagaputlon chops (uban sa bukog) o steak (boneless).

Pinggan uban sa ngalan "pork loin sa hudno" mahimong andam sumala sa resipe kalkulado lamang 8-10 servings sa mosunod nga hugpong sa mga mga produkto:

• 2 tablespoon sa mga utanon nga lana;
• 2 tablespoon butter;
• 2 tibuok baboy tenderloin (ang matag 500 g);
• ½ tasa tinadtad celery;
• ½ tasa tinadtad carrots;
• 1 ulo tinadtad sibuyas;
• ½ kopa sliced uhong;
• 2 tablespoon uga nga puti nga sa vino;
• 1 tasa karne o manok sabaw;
• 2 tablespoon nga harina;
• Asin ug pepper;
• Parsley.

Preheat hudno sa 325 degrees. Sa usa ka bug-at nga skillet o saucepan, matunaw sa mantequilla. Sa diha nga kini warms sa, ibutang sa kalan-on ug fry hangtud nga brown sa tanang dapit nga. Kuhaa sa kalan-on, ug unya dugangan sa celery, carrots, sibuyas ug mga uhong. Fried tanan ug gibubo ang vino, magluto alang sa bahin sa 5 ka minutos, sa pagdugang nga harina, stirring, magpadayon sa pagluto alang sa 2-3 ka minutos. salsahan kinahanglan thicken, nan ang iyang panahon uban sa pepper ug asin. Linuto sa kalaha pinggan nga grease uban sa utanon nga lana. Kalan-on gibutang sa porma, salsahan gibubo sa ibabaw niini uban sa mga utanon ug mga uhong. Tabuni ug gibutang sa sulod sa hudno alang sa 1 ½ ka oras o hangtud nga malomo. Human sa baboy loin sa hudno andam, kini gikuha gikan sa, mikaylap sa usa ka pinggan, isablig uban sa parsley nerezanyh.

Sa diha nga ang roasting brisket sa hudno turns sa nga malomo ug flavorful, kon kini nga linuto sa Calvados. Sa pagbuhat niini, magluto sa salsahan sa lig-on (40 degrees) sa apple brandy, Calvados, apan kini mao ang dili kanunay nga anaa. Inay sa apple brandy, nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka sinagol nga 2 tablespoons sa tablespoons sa bisan unsa nga orange liqueur ug 1 tablespoon sa lemon juice kan-anan, kombinasyon niini nga mga kausaban sa lami sa pinggan, apan kini turns sa usa ka makapaikag nga kapilian. Baboy loin mao ang karon sayon sa pagpalit sa dako nga mga supermarket. Apan, sa niini nga resipe niini (opsyonal) mahimong gipulihan sa manok o sa Turkey dughan. Dughan gibahin sa katunga sa, kon sila kaayo baga, o magluto tibuok. Ad-ad Turkey o manok ingon man sa baboy. Aron sa pag-andam sa 4 servings nga imong gikinahanglan:

Kay kalan-on:

• 750 g baboy tenderloin, kini pagaputlon ngadto sa 2 cm ang gibag-nga plastic.
• Asin.
• Lab-as pepper.
• 2 tablespoon sa mga utanon nga lana.

Kay ang salsahan:

• 1 tablespoon sa mantequilla.
• 170 g sa sliced uhong.
• 3 cuchara sa brandy Calvados canteens o sa uban nga apple brandy.
• ½ copa sa manok sabaw.
• ½ kopa whipped cream.
• 2 tablespoons cornstarch tsa.

Alang sa dekorasyon:

• 1-2 tablespoons tinadtad lab-as nga thyme tsa.
• 1/3 copa coarsely tinadtad ug toasted hazelnut.
• 1 tablespoon tinadtad lab-as parsley.

hudno sa naandan nga kainit ngadto sa 350 degrees. Isablig mga piraso baboy uban sa asin ug pepper. Matunaw 2 tablespoons nga tablespoons sa mantequilla sa usa ka skillet sa medium kainit. Mikaylap baboy hiwa ang fried hangtud nga bulawan ug pagbalhin kalan-on diha sa 2 litro frypot. Kay sa usa ka salsahan kalaha, add 1 tablespoon sa mantequilla, human sa lana heats sa, mikaylap uhong, fried sa ibabaw sa usa ka medium kainit alang sa 2-3 ka minutos. Ibubo sa mga uhong brandy, sabaw, tinimplahan ug pepper ug asin, ang sagol nga linuto nga minutos 2. Ibubo salsahan uban sa uhong tibuok baboy sirado frypot foil o paglabaw. Ibutang sa usa ka preheated oven sa 30 minutos o hangtud nga ang kalan-on mao ang humok. Sa usa ka gamay nga panaksan cream ug starch nga sinaktan, sa mga sagol nga gibubo ngadto sa usa ka hudno sa Bacon. Magluto 5-10 minutos o hangtud nga ang salsahan thickens. Sa diha nga ang baboy loin sa hudno mao ang andam na, hazelnuts nga sinaktan sa thyme ug sa parsley, igasablig sa kalan-on uban sa niini nga sagol.

Baboy mahimong lutoon sa cherry salsahan, kini turns sa kaayo tasty sirloin sa bukog. Sa hudno nga kini giandam sa usa ka temperatura sa 325 degrees. Kay niini nga pinggan nga imong gikinahanglan:

Kay kalan-on:

• 2 kg sa baboy loin uban sa mga bukog, nga giputol sa ingon nga ang matag piraso mao gusok.
• Cuchara ½ teaspoon asin.
• Cuchara ½ teaspoon pepper.
• Thyme.

Kay ang cherry salsahan:

• 1 tasa cherry jam.
• ¼ copa sa suka (pula nga).
• 2 tablespoon sa kahayag mais syrup.
• Cuchara ¼ teaspoon nga yuta nutmeg.
• Cuchara ¼ teaspoon nga yuta cinnamon.
• Cuchara ¼ teaspoon nga yuta cloves.
• ¼ copa nga mga piraso (opsyonal) almendras.
• Cuchara ¼ teaspoon asin.

Skillet fried sa matag piraso sa baboy loin sa bukog, unya rubbed uban sa usa ka sinagol nga asin, pepper ug thyme. Pagbalhin sa bagahan, capped ug gibutang sa usa ka preheated 325 degree hudno alang sa 2 ½ ka oras. Mix sa usa ka saucepan sa tanan nga mga sagol alang sa salsahan (gawas sa almendra). Kainit sa Nagabukal ug pabukala minutos 2. Add almendra, salsahan sa wala ngadto sa simmer pan minutos sa 20. Kini nga salsahan sa hinay-hinay nga binobuan sa tubig (dili ubos pa kay sa makausa sa matag 30 minutos) sinugba. Sa diha nga ang kalan-on mao ang andam na, kini pagakuhaon gikan, ang salsahan mao ang nag-alagad gilain gikan sa kalan-on.