Paltik nga mga tinapay "binugkos nga kahoy": resipe, ilabi na sa pagluto ug mga reviews

Paltik nga mga tinapay "binugkos nga kahoy" ang pag-andam sa lawom nga-fried ug mao ang usa ka crunchy cookie. Apan, taliwala sa usa ka halapad nga matang sa confectionery ug bekeri mga produkto URAMA (ang labing iladong ngalan Tatar) sa usa ka gamay nga hikalimtan. Kini daw nga kini mao ang panahon sa paghinumdom sa mga tradisyonal nga resipe sa sugnod.

Ang istorya sa

Ang ngalan sa mitindog tungod sa gawas nga susama sa nipis nga mga sanga sa kahoy, ug siya nagluto gikan sa mga Grego. Apan, sa diha nga ug nga sa tukma nga misaka sa uban sa usa ka pagtagad hangtud karon walay usa nga nasayud. Apan sa Russia, "firewood" mipakita diha sa mga XVIII nga siglo.

Ulahi goodies resipe nga mikaylap sa Ukraine, diin ang mga matang sa mga kapilian alang sa bisan unsa nga goodies. Ug unya pag-usab, apan sa usa ka gamay giusab porma "sanga" Ako mibalik ngadto sa teritoryo sa Rusya.

Sa sinugdan, ang mga produkto mao popular sa taliwala sa mga mag-uuma. Sa wala madugay crispy biscuit "mipuyo" sa menu sa urban residente. Tungod sa sa anaa ug affordability sa mga produkto nga gigamit sa resipe "binugkos nga kahoy" nga giandam sa mga kabus nga mga tawo. Tungod kay delicacy walay tambok sa mananap, kini gigamit sa panahon sa pagpuasa monghe.

Sa ika-20 nga siglo ang produkto nga giandam gikan sa tinapay nga walay levadura nga minasa, ug sa matam-is nga kini mao ang mga pasalamat ngadto sa powdered asukar, nga gigamit ingon nga dekorasyon.

sakop sa henero nga

Crispy biscuit nga hinimo gikan sa duha ka matang sa pagsulay: usa ka tungason ug liquid. Sa unang kaso sa dugang gatas ug andam-mixed bahin gibubo ngadto sa lana. Usa ka espesyal nga porma usahay gigamit alang sa linuto sa kalaha "binugkos nga kahoy".

Sa diha nga Kumuha kamo sa kinumot nagkinahanglan sa usa ka minimum nga sa liquid. Unya kini nga naligid gikan ug giputol uban sa usa ka mahait nga kutsilyo.

"Kasagbutan" andam:

• kefir;
• curd;
• nga walay levadura;
• gatas.

Sa walay pagtagad sa pagkamakanunayon sa kinumot ug sa paggamit sa liquid sagol "binugkos nga kahoy" sa kanunay turns crispy.

Linuto sa kalaha "sungkod" diha sa panimalay

Uram - Tatar matang sa hinam-is, nga nag-umol sa usa ka tuliyok.

Gikinahanglan nga sangkap sa mga resipe:

• asin extra - 4 g;
• manok itlog (medium-kadako) - 4 pcs.
• sa bisan unsa nga mga utanon sa lana - 500 ml;
• nangatunaw mantequilla - 15 ml;
• nga harina - 1 kg;
• gatas - 1 tbsp.
• asukar - '35

Usa ka lakang sa lakang sa proseso:

1. Beat mga itlog uban sa lino nga fino nga asin ug asukar.
2. Sa pagpadayon sa whisk, hinayhinay ibubo sa mga nangatunaw mantequilla ug gatas.
3. Ibubo sa mga bahin nga harina. Ingon sa usa ka resulta, Kumuha sa kinumot.
4. Usa ka quarter-oras nga roll nga harina semifinished produkto sa reservoir, nan, putlon strips sa 5 cm sa gilapdon ug 15 cm sa gitas-on.
5. Ang resulta tape roll ngadto sa usa ka tuliyok.
6. Matag piraso fried sa utanon sa lana.
7. Mga produkto mikaylap sa usa ka papel panyo o tualya. Paghulat hangtud nga ang sobra nga habwa, limas sa pagluto sa lana.
8. Sa wala pa ang pag-alagad isablig sa uban sa powdered Uram.

Linuto sa kalaha "binugkos nga kahoy": resipe uban sa kefir ug tubig

Ang resipe sa tubig giila ingon nga tinuod nga makaluwas ug kinabuhi taliwala sa mga asawa. pagkapopular sa stems gikan sa kamatuoran nga kamo makahimo sa magluto sa usa ka pagtagad sa sa diha nga ang refrigerator mao ang hapit walay sulod, ug moadto sa tindahan sa grocery walay dalan.

Aron sa pag-andam sa mga pagkaon sa ibabaw sa mga tubig nagkinahanglan sa mosunod nga mga sagol:

• Linuto nga tubig - 200 ml (pre-cooled);
• lana - 300 ml;
• Itlog - 2 pcs.
• usa ka pinch sa asin;
• asukar - 75 g;
• nga harina / s - 2 tbsp.

Usa ka lakang sa lakang sa proseso:

1. Itlog uban sa asin, sa pagdugang asukar ug gibunalan sa usa ka kakha hangtud sa usa ka kahayag nga pagkamakanunayon hangin. Ang proseso nagkinahanglan ubos pa kay sa usa ka minuto.
2. Sa pagdugang sa tubig ug sa pagpalihok.
3. Hinayhinay makadugang nga harina.
4. Human sa 15 minutos, sa pagsugod sa pag-umol.
5. Paligira ang mga minasa ngadto sa usa ka square pagkamaunat-unat nga layer (rektanggulo) uban sa usa ka gibag-on sa 8 mm sa 1 cm.
6. Uban sa usa ka mahait nga kutsilyo sa pagputol sa mga semi-natapos nga harina alang sa sama nga rhombs gidak-on 7 cm ang gitas-ug 2 cm ang gilapdon.
7. Sa sentro sa matag produkto aron sa paghimo sa usa ka incision sa 1 cm.
8. Punita ang diamante ug pagsulay sa pipila ka mga panahon hilo sa ibabaw nga (ubos nga) bahin pinaagi sa incision.
9. Sa usa ka naandan nga kainit pan ibubo 100 ml sa mga utanon nga lana, ug ang fry kasagbutan sa matag kilid sa dili labaw pa kay sa 3 minutos.
10. Sa proseso sa frying ibabaw sa sa gikinahanglan nga kantidad sa pagluto sa lana.
11. Products mikaylap sa ibabaw sa usa ka papel tualya ug maghulat alang sa pagsuyup sa sobra nga tambok.
12. Sa wala pa ang pag-alagad isablig sa uban sa powdered mga produkto.

Dili dili kaayo komon nga linuto sa kalaha "binugkos nga kahoy" (ang resipe susama sa pagluto teknolohiya) kefir. bentaha mao nga kamo makahimo sa magaluto pizza ug mga pies gikan sa sama nga test.

Gikinahanglan nga sangkap sa mga resipe:

• kefir - 400 ml;
• asukar - 5, Art. l.;
• soda - 3 g;
• sa bisan unsa nga mga utanon sa lana - 45 ml;
• nga harina - 800 g;
• pack sa vanilla asukar;
• Itlog - 2 pcs.
• G - 4 ka tuig

Bumalik-based teknolohiya sa pag-andam:

1. Sa kini nga mga minasa sagol. Pagkamakanunayon kini kinahanglan og humok, mao nga ang mga fino nga harina nga kinahanglan kaayo mag-amping.
2. Paligira ang mga sa minasa ngadto sa usa ka square formation, putlon diamante. Sa tunga-tunga sa paghimo sa cut ug kuhaon kini pinaagi sa usa sa mga bahin sa artikulo (nga imong mahimo sa pagbiya diha sa porma sa mga diamante).
3. Fry "binugkos nga kahoy" hangtud nga bulawan brown sa usa ka gamay nga kantidad sa pagluto sa lana.
4. Human sa frying mga produkto pag-ayo igasablig kanila uban sa powdered. Sa lamesa uban sa init nga tsa.

calorific bili

Bisan pa sa kamatuoran nga linuto sa kalaha "binugkos nga kahoy" kahayag ug hapit kabug-at, kaloriya produkto molakip gikan sa 300 ngadto sa 600 kcal. Busa, sa pagkaon sa mga pagtagad sa dili girekomendar sa dako nga natapok.

Apan kon ang tinguha sa pagkaon sa usa ka dako nga bahin sa mas lig-on kay sa kabubut-on, moipon sa usa ka pipila ka mga mga limbong, nga gipresentar sa ubos.

Mga tinago sa pagluto matarung "binugkos nga kahoy"

• Ang minasa mahimong nag-andam dili lamang sa gatas o yogurt, apan usab sa mineral nga tubig.
• Aron sa pagpalambo sa lami ug sa paghimo sa produkto nga mas crispy pagkamakanunayon girekomendar aron sa pagdugang sa alkohol - vodka, brandy o rum.
• Sa pastries "binugkos nga kahoy" nahimo labong, pagwagtang asukar gikan sa resipe.
• Fry madanihon sa nangatunaw mantequilla o lard.
• Nga ang produkto nga nahimo gikan dili kaayo sustansiyadong, kini linuto sa hudno.
• Sa panahon sa frying ang mga bahin nga gikinahanglan sa pagtangtang sa lana. Kay kon dili, bisan ang labing gamay nga piraso sa kalaglagan sa lami sa "mga binugkos nga kahoy".
• Ang nahuman nga produkto gibuboan dugos, mub-an gatas ug decorate uban sa mga nuts o gisablig uban sa kakaw. Apan, labaw pa nga sagad gigamit powdered asukar.
• Aron sa pagpapahawa sobra nga lana human sa frying Ibutang sa usa ka pagtagad sa sa usa ka papel panyo.

Moipon sa mga resipe, ug ang tanan nga mga tips, ug ang imong linuto sa kalaha "binugkos nga kahoy" kanunay nga masaway lami, ug ang labing importante, crispy.