Pagkaon ug pag-inomMga ilimnon

Karaang koumiss: unsa man kini?

Ang labing tigulang nga pag-inom sa katawhan nga baho sa panyawan ug kagawasan. Miabut siya gikan sa halapad nga mga steppe, gikan sa mga tigbalhinbalhin nga nagpalong sa iyang kauhaw, ug naghunahuna usab kaniya nga usa ka tambal alang sa daghang mga sakit ug sagradong produkto.

Kini mahitungod sa usa ka ilimnon nga gitawag ug kumys. Unsa kini ug unsay hitsura niini? Kining fermented substance puti nga kolor, nga mabuak. Gihimo kini gikan sa gatas sa kabayo sa paggamit sa microscopic yeast, acidophilic ug Bulgarian nga sungkod. Ang teknolohiya sa pagpangandam mao ang simple nga genius, bisan pa nga kini hanas kaayo. Una kinahanglan nimo makuha ang gatas sa kabayo. Tungod kay ang kabayo adunay gagmay nga mga udders, kini gatas sa matag oras. Ang tanan nadae gibubo ngadto sa usa ka espesyal nga sudlanan sa cylindrical nga porma nga may usa ka pig-ot nga tumoy. Kini gitabonan sa usa ka taklob nga adunay usa ka lungag: adunay gibutang nga usa ka tukon (sbivalka), nga natapos pinaagi sa usa ka krus. Sa ubos sa usa ka barko, ingon sa usa ka lagda, usa ka diyutay nga koumiss nagpabilin gikan sa pasiunang batch. Siya nahimong lebadura. Didto ang gatas sa bag-ong kabayo kanunay nga idugang, ug unya ang sagol nga natumba. Himua kini matag karon ug unya, sulod sa ubay-ubay nga oras sulod sa pipila ka mga adlaw. Mao kana ang ilang pagkuha sa koumiss. Siyempre, ang resipe mahimong mausab. Usahay, sa dihang patulon, ang mga lab-as nga krema, ang giasal nga tambok sa kabayo idugang sa ilimnon aron sa pagdugang sa tambok nga sulod ug pagpalambo sa lami. Ang kahon alang sa pag-andam sa ilimnon bug-os nga gihaw-as sa matag 2-3 ka semana. Gihaplas kini gikan sa sulod sa lana ug gisudlan sa mga sanga. Kini naghatag sa katapusan nga produkto uban sa iyang kinaiya nga organoleptic nga mga hiyas.

Busa, koumiss. Unsa kini, nahibal-an na nato. Ug unsa ang iyang lami? Kini usa ka makarepreskong nga ilimnon, tam-is ug aslom, buhi. Dili kini gitipigan sulod sa dugay nga panahon, ug halos imposible nga maandam kini sa usa ka industriya nga sukdanan. Busa, unsa ang usahay makita sa tindahan, ang "koumiss" dili matawag. Ang usa ka tinuod nga ilimnon, nga nagpugong sa tanan nga mga lagda ug mga tradisyon, mahimong makahubog, o, ingon nga makapahupay. Depende sa kalidad sa ferment ug sa gidugayon sa pagtigulang, unsa ang koumiss.

Unsa kini nga matang sa pag-inom? Ang matag estudyante nga pamilyar sa sugilanon mosulti kanimo. Nahibal-an kini sa mga Mongol ug mga Kazakh sa Panahon sa Copper-Stone, sumala sa ebidensiya sa mga kaplag sa arkeolohiya. Ug ang unang gisulat nga paghisgot kaniya makita sa Herodotus, ang amahan sa kasaysayan. Siya misulat nga ang mga Sityanhon nagbantay pag-ayo sa resipe alang sa pag-andam sa espesyal nga ilimnong asukar. Usab ang koumiss gihulagway sa Ipatiev Chronicle, sa mga sugilanon ni Guillaume de Rubruk.

Atong tan-awon gikan sa medikal nga panglantaw sa koumiss. Unsa kini? Kini usa ka ilimnon nga may pinakadatu nga komposisyon, nga adunay lactic, pantothenic, folic acid, amino acids, thiamine, cyanocobalamin, riboflavin, carbon dioxide, biotin, ethyl alcohol, bitamina C, macro ug microelements. Usa kini ka talagsaon nga mapuslanon nga produkto nga gipakita sa lainlaing mga sakit. Wala siyay kontraindikasyon. Kini dili mahimong gamiton sa mga tawo nga adunay mga sakit sa gastrointestinal tract sa mahait nga porma ug alerdyi sa mga produkto sa dairy.

Unsaon sa pag-inom koumiss? Kung gusto nimo! Gipahunog niini ang kauhaw, gibag-o, gihatagan. Ug kini kaylap nga gigamit sa mga cosmetologist ug folk medicine, sa pagtambal sa mga sakit sa hayop. Pagkaon!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ceb.unansea.com. Theme powered by WordPress.