Labi pagtratar sa mga biscuit. Sa unsa nga paagi ug unsa ang soak sa book nga

Lakip sa mga dinaghan nga mga confectionery biscuit nga harina mao ang hangin, lush ug malumo. Sa kasingkasing sa biscuit minasa - hingpit gayud sa whipped uban sa asukar, itlog puti ug mga yolks, ang gidaghanon sa nga nagdugang sa diha nga sa pagbunal sa duha ug tunga ka mga panahon. Usa ka mahinungdanon nga pagtaas sa itlog masa nga makab-ot pinaagi sa pagtukod diha niini sa panahon sa pagdabuk sa daghang gamay nga hangin bubbles. Makasuyop, itlog-puno hangin masa sa panahon sa linuto sa kalaha nga harina nga nakuha kaayo porous ug hangin.

Ang nagluto espongha mga tinapay nga humok, labong, sila sa usa ka maayo kaayo nga basehan alang sa produksyon sa daghan, kaayo popular sa kalibutan sa confectionery sa cream ug bunga, jam, jam. Ug lang biscuit, gisablig uban sa powdered asukar, mga maayo natapos nga produkto mao ang kaayo lamian alang sa tsa ug kape. Sa nag-unang biscuit minasa nga kaayo sa haum nagkalain-laing mga panimpla - nuts, kakaw, grated lemon panit sa inubanan sa, o orange, nga gibutang ngadto sa minasa diha sa proseso sa pag-andam niini.

Ingon nga bahin sa naandan nga biscuit minasa - lang itlog, asukar ug harina. Adunay usab usa ka lana book nga, nga mao ang lain-laing gikan sa naandan nga pamaagi sa pagpangandam ug sa kamatuoran nga ang komposisyon adunay usa ka dako nga kantidad sa lana. Sa mantequilla book nga magluto tradisyonal nga mga tinapay ug mga pastries, apan labing maayo sa tanan nga kini mao ang angay alang sa linuto sa kalaha sa tinapay, tungod kay ang iyang gambalay mao ang labaw nga dasok ug dato.

Labong, taas espongha mga tinapay nga wala gihimo aron sa pagaputlon ngadto sa manipis sapaw, mga haklap sa panahon sa pag-andam sa sa book nga, kon sila dili mga basehan alang sa cottage keso ug sa bunga soufflé. Busa, sa usa ka book nga gihimo sa bug-os sa biscuit nga kini mas juicy ug sa malumo nga, mga tinapay sa atubangan sa sandwiched sa cream impregnated. Syrup alang sa biscuit naglangkob sa average 50% sa asukar. Siya nga gihimo gikan sa asukar ug tubig, gikuha sa gibana-bana nga managsama katimbangan. Kay mga biscuit sa bunga pagtambal alang sa mga biscuit nga andam uban sa Dugang pa sa mga bunga juices, wines o liqueurs.

Impregnation sa pag-andam sa mga nag-unang mga biscuit mosunod. asukar mao nga sinaktan sa tubig sa usa ka ratio sa 3: 2 ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Unya, sa kalaha nga gikuha gikan sa plato, gikuha gikan sa syrup bula, kini cooled ug midugang nagkalain-laing tagubtob nga mga butang alang sa pagtilaw enhancement.

Busa, apricot alang sa impregnation naglangkob sa biscuit cuchara apricot juice o ilimnon. Ang orange syrup, dugangan sa duga sa katunga sa usa ka orange. Kon ang usa ka nag-unang mga syrup makadugang sa usa ka pipila ka kristal sa vanillin, kamo pagtambal alang sa vanilla biscuit.

Kon ikaw magplano sa magluto sa usa ka book nga alang sa mga hamtong lamang, sa syrup alang sa soaking makadugang sa usa ka tablespoon sa matag usa sa puti nga vino - Muscat, Riesling, Madeira o pantalan. kamo makahimo sa paggamit brandy gikan sa duha ka cuchara lamesa sa brandy gidugang ngadto sa syrup, biscuit og usa ka kahumot ug ang usa ka kahayag cognac palami. Gidugang ngadto sa impregnation sa biscuit ug rum diwa o duha ka cuchara sa maayo matam-is nga vino, nga usab naghatag kini nga usa ka espesyal nga palami ug makapahimuot nga aftertaste.

Chocolate biscuit, andam uban sa kakaw hangtud sa pagkaabug, kape syrup maayo impregnated. Sa syrup kini gidugang ngadto sa nag-unang duha ka spoonfuls sa natural o pagpuga brewed instant kape. Kape pagtambal sa biscuit kaayo angay sa sibini mga tinapay ug sa mga torta sa chocolate ug kape cream.

Human sa linuto sa kalaha sa book nga, kini mao ang madanihon sa pag-asdang sa mga pito ka oras, ug unya sa paggamit sa syrup, kon dili sa kinumot soak ug flabby. Sugar syrup sa atubangan sa impregnate kanila shortcakes, pag-ayo cooled ngadto sa lawak nga temperatura. Biscuit impregnated sa wala pa sandwiched cream nga mga tinapay. Sa usa ka industriya nga scale sa promochki mga tinapay nga tinuod nga dako nga watering mahimo alang sa watering mga tanom sa balay alang niini nga katuyoan, angay lino nga fino nga sieve alang sa kape, nga miagi sa usa ka syrup.