Leningrad pickle. resipe alang sa

Gikan sa panahon immemorial giisip nga nag-unang pinggan soups sa Russia, wala sila wala pagbuhat sa bisan unsa nga usa ka kalan-on. Usa sa maong mga pinggan mahimong giisip nga usa ka gitawag nga pickle Leningrad. Tingali ang usa ka tawo ug kini daw ikatingala, apan kini mao ang sa pagkatinuod ang kaso. Pickle - niini nga pinggan mao ang gidaghanon sa usa ka Russian nga linutoan, kini base sa mga pickles ug pickle. Dugang pa, kini nga andam sa nagkalain-laing matang sa - sa usa ka tawo nga gusto cebada, ang uban sa bugas, ang uban karne, uhong ... Kini mao ang posible nga sa paghingalan sa usa ka taas nga listahan, apan ang usa ka sangkap alang sa bisan unsa nga butang nga kamo dili sa pagpapahawa o mopuli sa usa ka butang. Kini pickles.

Teknolohiya sa pag-andam rassolnik Leningrad

Listahan sa mga produkto:

• 500 gramos karne kalan-on sa bukog;
• 2 dako nga patatas;
• 1 medium carrot;
• 1 sibuyas;
• 5-6 pickled pepino;
• 1 tasa brine;
• 0,5 mga copa nga cebada grits;
• utanon sa lana;
• asin, pepper, bay dahon sa pagtilaw.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto

Lutoa ninyo ang sabaw. Sa pagbuhat niini, ang kalan-on sa usa ka saucepan ibubo sa tubig, ug gibutang kini sa ibabaw sa stove. Sa diha nga ang sabaw magsugod sa lutoon mo, sa ibabaw sa nawong aron sa pagpakita sa bula, nga makuha ang mga panginahanglan sa cuchara. Apan kini mahimong malikayan kon ang kalan-on sa atubangan sa pagluto ibubo Nagabukal nga tubig. Bates sa kalayo, tabon pan uban sa usa ka paglabaw, magluto hangtud nga linuto sa laing 1-1.5 ka oras. Cebada kinahanglan nga hingpit gayud sa rinse ubos sa nagaagay nga tubig alang sa 10 minutos. Tungod sa cereals ang paghugas sa tanang mga sobra, kini mopahumok gamay. Sa higayon nga ang sabaw moabut ngadto sa andam, palabihan kini pinaagi sa usa ka sieve. Kalan-on, siyempre, sa wala pa kini nga pamaagi mao ang gikinahanglan aron sa pagkat-on gikan niini. Kini mao ang gibuhat aron sa pagsiguro nga ang stock nahimong tin-aw, kini dili ang bug-os nga bula usahay sa pagdumala sa pagkolekta sa usa ka cuchara samtang pagluto. Karon nga imong mahimo makadugang sa na pre-andam perlas cebada, himoa nga ang hubag ug magluto alang sa lain nga 15 minutos.

Mopadayon aron sa pagdugang utanon. Patatas pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes ug managsapo-sapo sa sa sabaw. Shinkuem carrot sticks, ug sibuyas tunga sa singsing. Fry sa usa ka pan uban sa usa ka gamay nga kantidad sa mga utanon nga lana. Atol Saute makadugang usa ka spoonful sa sour cream, kini sa paghimo sa lami mas malumo. Ibutang sa usa ka pan-fried utanon.

Samtang kamo mahibalo, Leningrad pickle dili nga walay mga pepino. Sila usab kinahanglan nga usa ka gamay nga fry sa usa ka pan. Sa pagbuhat niini, pagaputlon ngadto sa julienne pepino (ug mahimong diced, kini ang tanan-agad sa imong pagtilaw) ug dayon paglabay sa lana, nga browned carrots ug mga sibuyas. Fry kanila hangtud nga malomo ug ilabay ang uban nga mga sagol. Cucumber pickle kasagaran dugang pa alang sa 5-10 minutos hangtud nga linuto. Adunay usa ka tawo sa pagbuhat nga walay niini, apan kini dili mao ang sama nga lami. Karon, sa diha nga ang sabaw mao ang hapit andam, kamo mahimo sa pagsulay sa atong Leningrad pickle lami. Kon ang asin sa cucumber dili igo, nga kamo mahimo sa pagdugang kini sa usa ka gamay. Aw, karon kamo nasayud unsaon sa magluto pickle Leningrad.

Pipila ka mga tips:

1. Alang sa mga kalan-on nga wala mibalik gikan kaayo ang tenderized, human sa iyang bug-os nga andam nga gikuha gikan sa kalaha. Ug alang sa 5 minutos hangtud nga linuto rassolnik bounce balik, na sliced.

2. Kon ikaw adunay labaw pa sa pagtilaw crunchy pepino, sila dili fry sa usa ka pan.

3. Kini mao ang sayon nga magluto sa usa ka pinggan uban sa usa ka reseta, apan nga kamo kinahanglan niini nga mas ug sa pagtudlo sa husto nga paagi. Leningrad pickle mao ang labing maayo nga nag-alagad sa lamesa cooled sa usa ka gamay, aron sa bug-os nga mahiagum sa iyang mga talagsaon nga pagtilaw. Optionally, ikaw makadugang sa usa ka spoonful sa sour cream ug mga utanon. Maayong gana!