Mahimo ba ko kharcho nating carnero gikonsiderar nga usa ka classic?

Sa atong pagsabut, among napalambo ang pipila sa mga stereotypes, nga nagasulti sa lamang sa paglungtad sa usa ka sumbanan sa pagsabot sa kamatuoran. Pananglitan, sa bisan unsa nga institusyon catering among gigamit sa pagtan-aw sa usa ka pag-ayo-gihubit nga menu, nga kinahanglan maglakip sa listahan sa mga una nga mga kurso, usa ka minimum nga sabaw cabbage, sa pag-amuma Ukrainian borscht, ug ang usa ka pagsagul-sagol kharcho nating carnero. Busa, niini nga listahan kinahanglan nga mao usab sa publiko nga pagsabot sa pag-master sa matag-sa-kaugalingon mahitungod sa hostess ug sa paggamit niini ingon nga usa ka minimum nga hugpong sa mga pinggan alang sa ilang mga panimalay.

Apan nga naandang pagtuo ug katapusan. Sa diha nga kita mosulay sa paghuwad sa resipe alang sa mga classic sabaw, grub, dili lamang sa matag Georgian nga hostess makahimo sa paghimo niini sa ibabaw sa ilang kaugalingon, walay ka resipe bisan ang mga nag-unang sagol nga sa paghimo sa niini nga pinggan sa labing inila nga mga kan-anan. Ang makapahiusa hinungdan mahimong lamang sa kahait sa iyang nabantog nga, nga nailhan sa mga komedya ug mga pulong. Ingon sa mga eksperto nag-ingon, ang nag-unang tinubdan sa niini nga talagsaon nga epekto, nga nakig-uban sa mga classic sabaw kharcho, giisip nga sa paggamit sa tklapi. Kini mao ang usa ka kaayo nga piho nga seasoning Georgia, nga makita diha sa mga tindahan mao ang hapit imposible, ug ang mga nag-unang mga kapuli steel tkemali, adjika ug tomato Paste.

Ang pangangkon nga sa Georgia sa pag-andam kharcho kinahanglan gigamit lamang karne, mahimo usab nga gipahinungod ngadto sa kategoriya sa kaylap sugilanon. Maayong otmochennaya ug sa husto nga paagi linuto nga nating carnero wala inagaw sa lami sa mga bantog nga sabaw. Dugang pa, ang sabaw kharcho sa nating carnero nga gidala sa usa ka sukaranan nga dapit diha sa classic resipe, ug sa Georgia ug sa gawas sa nasud. Bisan tuod nga ang ngalan sa "grub" sa Georgian nga pinulongan phonetically tingog sama sa "dzerohis hortsi harshot" ug kini nagpasabot karne sabaw.

Ang pangutana mao, sa unsa nga paagi sa pag-andam kharcho nating carnero, mahimong mahitabo sa bisan unsa nga cook, kon siya ang iyang bukton tambok nating carnero brisket. Ang ulahing panginahanglan sa pagputol sa tibuok ug pagaputlon ngadto sa tagsa-tagsa nga mga piraso sa daplin sa sulab. Kini sama sa mga dili makalimtan nga Arkadiya Raykina: "Aron sa pag-andam sa linuto nga mga koneho, kinahanglan sa labing menos adunay usa ka iring."

Busa, kita nag-andam sa unang nating carnero tungod kay ang nating carnero magluto grub. Sa pagbuhat niini, kita kinahanglan una nga fry kini uban sa sibuyas ug mga gamot. Sa 600 ka gramo sa kalan-on, kita kinahanglan nga sa duha ka sibuyas, duha ka matam-is nga sili, carrots, tunga sa kilo sa mga kamatis, init nga sili, ahos, duha ka tablespoons sa bugas, usa ka gamay nga lunhaw ug sa usa ka daghan sa mga lain-laing mga panakot. Angay hops-suneli, tkemali, adjika. Ikaw mahimo pa gani sa pagpahimulos sa usa ka espesyal nga hugpong sa mga panakot, itugyan-napilian alang sa grub, ug galore nga gitanyag sa atong trade. Ug sa kinatibuk-dili mao ang seasonings gigamit, apan sa unsa nga paagi sa pag-magluto kharcho nating carnero. Human sa roasting kalan-on, tinadtad ngadto sa mga piraso sa 3.5 cm, uban sa usa ka katunga-nga-linuto sibuyas duha ka oras. Human niana gibira gikan sa ang sabaw, ug sa pagbulag sa kalan-on gikan sa mga bukog. Ang mga greens kinahanglan maayong pagkabuhat nga tinadtad ug ibubo sa ang sabaw. Adunay usab kinahanglan paglabay minced kamatis, apan human lamang sa 10 minutos sa greenery. Sa katapusan nga yugto kharcho simmered, ug mga panakot nga kini gibutang sa miaging.

Ang ubang mga magluluto aron sa paghimo sa grub sa piho nga makatilaw sa nating carnero nga gihalad ngadto sa pagdugang niini nahugno Walnut ug granada juice. Uban niini nga sabaw nga may usa ka kinaiya acidity ug ang uban kapaitan mawala gikan sa nating carnero. Apan kini na nahimuot sa Gourmet. Ang sama nga epekto nga makab-ot pinaagi sa pagdugang sa mga maayong pagkabuhat nga tinadtad lemon. Ilabi na nga maayo grub dugangan sa nahugno ahos, apan kini mao ang lamang sa kondisyon nga kamo sa sunod nga pipila ka oras sa dili kabubut-on diplomatic miting o sa usa ka gugma nga umaabut.