Matzoni: unsa kini ug kung unsaon kini magluto

Matzoni - unsa man kini? Kini usa ka produkto sa sour-milk, nga usa sa labing inila nga mga ilimnon sa Georgia ug Armenia. Kung literal nga hubad ang ngalan, atong makuha ang kinaiya sa sambog - "asukar nga gatas". Ang mga siyentipiko wala pa makahimo sa pagtino sa ngalan sa una aron sa pag-andam niini nga fermented milk nga produkto. Daghang mga tawo ang naghunahuna nga sila nakadawat sa aksidente sa dihang gigamit nila ang dili pagkaon nga mga pinggan.

Unsaon Paghimo Matzoni Aron mahimo ang produkto sa orihinal nga paggamit sa gatas sa mga Georgian ug Abkhazian nga mga baka, nga nanibsib sa mga bukid ug nagbalhin-balhin. Apan sa pagkawala sa maong produkto, mahimo nimong gamiton ang bisan unsa nga gatas, nga mao, baka, karnero, kanding o kamelyo. Ang Matzoni (kung unsa kini - gisulti sa ibabaw) mahimong maandam sa mosunod nga paagi. Mga paagi sa pagpangandam:

1. Dad-a ang gatas, dad-a kini ngadto sa usa ka hubag, apan ayaw tugoti ang mga bula nga magtaas (mga halos 90 degrees). Biyai ang likido nga pabugnawon ngadto sa 45 degrees. Unya dugangi ang lebadura sa ingon nga proporsiyon: matag litro sa base - duha ka dagkong mga kutsara. Kini mahimong sama sa matzoni mismo, ug sour cream o kefir. Pag-mix og maayo ug ibubo ngadto sa mga lata, busa kini mas sayon sa pagpugong sa proseso. Tabuni ang mga sudlanan nga adunay mga napkin ug ipadala ngadto sa ngitngit nga dapit sulod sa 4 ka oras aron makabarog. Gikinahanglan nga ibutang ang mga sudlanan. Ang pag-uyog o pagpalihok sa impiyerno imposible hangtud sa katapusan sa termino. Human niining panahona, ang nahuman nga produkto gipadala sa refrigerator alang sa gabii.

2. Ang gatas sa pasta kinahanglang lutoon ug patubigan (labing maayo, kon mobiya ka sa usa ka ikatulo nga bahin sa volume), nan ang likido kinahanglang pabugnawon sa 40 degrees. Ibubo sa masayon nga mga sudlanan, kaniadto sa ubos sa matag pagpatong sa usa ka kutsara nga natural nga yogurt (nga walay mga panit ug mga fillers). Tumpaga ang mga sudlanan ug biya sa gabii, ipadala kini sa fridge sa buntag.

Mapuslanon nga kabtangan sa matsoni

Mahinumduman nga kini nga produkto sa sour cream hingpit nga makatagbaw sa kagutom ug kauhaw, nga gipabilhan sa bukirong yuta. Dugang pa, ang produkto adunay anabolic effect, nga hinungdanon alang sa mga atleta, tungod kay kini makatukod sa kaunoran sa kaunuran. Kung mag-inom ka og usa ka baso nga Matzoni alang sa gabii (kung unsa kini - nahibal-an na ka na), unya ang kalma nga pagkatulog ug ang himsog nga sistema sa nerbiyos masiguro. Ang produkto makahimo sa paglimpyo sa lawas ug magwagtang sa sobrang kolesterol. Kini nga duga sa asukar mas sayon nga usapon ug masudlan sa amino acids ug mga bitamina, nga gikinahanglan alang sa normal nga operasyon sa tinai ug uban pang mga organo. Si Matsoni kasagaran girekomenda alang sa normalization sa microflora, ingon man usab alang sa pagginhawa sa gana. Kini angay nga isulti nga diyutay ra ang nahibalo nga kini nga produkto giisip nga pagpalugway sa mga kabatan-onan. Ang rason alang niini - sour-milk bakterya, nga hingpit nga pagsagubang sa pathogenic microflora sa lawas, beneficially nakaapekto sa buhat sa tanan nga mga organo sa tawo ug sa kinatibuk-ang kahimtang.

Panapos

Busa, karon nahibal-an nimo ang tanan mahitungod sa matzoni: unsa ang gusto sa pagluto niini ug unsa ang mapuslanon nga kabtangan niining talagsaon nga produkto. Ug bisag dili siya gusto sa tanan, apan ang tanan mapuslanon. Busa, angayan nga repasohon ang imong mga gusto ug sa labing gamay usahay magdasig sa imong kaugalingon sa usa ka mapuslanon, gamay nga isda ug produkto nga isla.