Mayonnaise: resipe

Mayonnaise - dili aron ang uban, sama sa "tinuod nga" o "halangdon" bugnaw salsahan, importante nga mga bahin sa nga mao ang mga itlog ug mga utanon sa lana. Mayonnaise gikonsiderar nga usa sa mga nag-unang mga katingalahan sa culinary arts. Dugang pa, kini mao ang usa ka kaayo nga produkto, kini mao ang alang usab sa tanan nga nagpasiugda mas sayon panghilis, nga dugang pa. Busa, kini mao ang na sa husto giisip nga usa ka importante nga katimbang sa nagkalain-laing mga pinggan, nga hustong isipon nga dili kaayo popular kay sa ketchup ug mustard.

Apan, ang makapaikag nga kamatuoran nga ang mga ngalan nga "mayonnaise" masayud hingpit sa matag tawo, apan daghang mga tawo nga dili lamang nga wala niya misulay niini, mao sa gihapon, ug wala gayud makita sa pag-usab. Ug kon ikaw sa walay katapusan sa akong kinabuhi aron sa pagtan-aw ug pagtilaw sa tinuod nga resipe mayonnaise nga mahimong sayon nga makita sa Internet, ikaw dili confuse kini uban sa usa ka gatas nga puti nga bahandi nga gitawag "mayonnaise", nga gibaligya sa atong tindahan nasud alang sa consumer sa usa ka matang sa sa iyang mga variants, ug matang. Apan ang tanang mga tindahan sa modernong "mayonnaise" diha sa iyang komposisyon, panagway ug lami, walay sa pagbuhat sa uban sa mga bantog nga salsahan.

Human sa klasikal nga mayonnaise salsahan resipe mao ang pagkunhod lamang sa usa ka lana sa olibo emulsion lasaw sa hilaw nga itlog yolk sa usa ka gamay nga dugang sa asin, asukar, lemon juice. Ang kamatuoran mao usab ang posible nga Dugang pa sa matahum nga mga yuta sa mga panakot (nutmeg Walnut, itom o pula nga pepper, lemon panit , ug sa ingon sa). Siyempre, kini ang tanan-agad sa lami ug gusto sa tagsa-tagsa. Nga sa tanan nga. Ug timan-i, walay gatas, ug ang bug-os nga pagkawala sa tubig. Busa, diha sa panagway sa usa ka natural nga mayonnaise - sa usa ka malumo sihag jelly-sama sa pagkamakanunayon sa mga kolor kaayo nga mahayag nga dugos, nga adunay usa ka tumang maambong pagtilaw.

Ingon sa usa ka pagmando sa, ang mayonnaise mao ang gigamit sa daghan nga mga pinggan, ilabi na nga wala kini dili mahimo sa mga pinggan sa lamesa holiday. Ug unsa man ang imong buhaton kon imong gikinahanglan sa pagpuasa? Sa pagkatinuod, walay bisan unsa nga komplikado. Tungod kay ang mayonnaise - sa usa ka salsahan, adunay nagkalain-laing mga pamaagi alang sa iyang pagpangandam sa mga Dugang pa sa lain-laing mga sagol. Busa kini mao ang sayon sa magluto maniwang mayonnaise resipe mao ang hilabihan sayon, tungod kay kini gibase sa puli sa mga produkto gitugotan sa Orthodox nga Simbahan.

Busa, mayonnaise meatless. Ang resipe nga gilista sa ubos mao ang labing komon. Busa kamo kinahanglan nga sa mosunod nga mga sagol:

• Olive lana (maximum 4 tablespoons.);
• Nga harina nga (tunga sa tasa);
• Tubig (tunga sa tasa);
• lemon juice (1.5 tablespoons.);
• Mustard (sa 2 ug tunga ka tablespoons.);
• Sugar (. 1 tablespoon);
• Sol (dili labaw pa kay sa 1.5 ka oras. Cuchara).

Human sa pagpundok sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga sangkap, pag-andam sa mayonnaise, sa resipe kinahanglan obserbahan kaayo hugot. Kinahanglan nga magsugod uban sa sieving pinaagi sa usa ka lino nga fino nga ayagan sa nga harina, nga dayon gidugang sa tubig, nga hingpit gayud sa gigaling (sa paglikay sa clumps). Sunod, kamo kinahanglan nga ibutang kini sa ubos nga kainit, ug ayaw kalimti ang tanan nga mga panahon nga stirring. Kainit sa pagkutat. Kuhaa gikan sa kainit, ug siguradong cool.

Unya Mix sa lana mustard sa olibo, ngadto sa masa ug makadugang lemon juice ug Mix hangtud nga hapsay. Add asukar ug asin. Pinaagi sa tanan nga mga mixer hingpit nga ug sa gamay nga (gamay nga bahin) sa pagdugang brewed nga harina. Whisk mga lima ka minutos hangtud sa usa ka mabaga nga masa.

Importante kaayo: sa panahon sa pagluto mayonnaise nga emulsified pinaagi sa stirring sa lingin lamang, sa pagkaagi nga dili giumol sa mga pangmasang sa hangin bubbles nga magpabilin diha sa salsahan, ug sa ingon dakong pagpakunhod sa estante sa kinabuhi tungod sa misaka nga oxidation. Busa qualitatively mayonnaise bubbles dili kinahanglan nga.

Dinhi ug andam mayonnaise resipe mao ang incredibly yano, ug kamo sa pagkatinuod tan-awa nga.