Mga matang sa gruel, litrato

Ang mga uhong mga tinuod nga mga uhong sa Russia. Sa kasadpan, sa habagatan ug sa silangan, ang ilang nutrisyonal nga bili wala gani mahibal-an. Sa among nasud, sila lig-on nga misulod sa panimuot sa katawhan isip usa sa pinakamaayo nga mga gasa sa lasang ug nahusay sa mga lamesa. Sa pipila ka bahin sa bahin sa Uropa sa Rusya, sa Siberia, ang dugay nga pomace mao lamang ang fungus sa industriya. Ang maayong kalidad sa pagkaon uban sa usa ka daghan nga gidaghanon nga bunga - kini ang sekreto sa popular nga pagkapopular niini.

Ang nag-unang katuyoan sa uhong mao, siyempre, salting. Ang tanan nga laing mga pinggan gikan niini (lakip na ang bantog nga mga uhong sa sour cream) kinahanglan nga andamon gikan sa ginagatong na bayad. Ang ubang mga pamaagi sa pagpangandam, sama pananglit sa madali nga pagprito, nga girekomenda sa mga tinubdan sa Aleman - kini usa lamang ka hubad sa produkto.

Niini nga artikulo, atong tan-awon ang mga matang sa mga uhong, ug mahibal-an usab kung hain niini mahimong kan-on nga walay kahadlok.

Ang mga uhong tinuod

Kining matang sa mga uhong motubo sa Urals ug sa rehiyon sa Volga, diin kini gitawag nga tungod kay ang ilang gamay nga mucous ibabaw sa cap. Sa samang higayon sa Siberia sila gitawag nga husto (tinuod).

Kini nga matang sa mga uhong mahitabo gikan sa sinugdanan sa Hulyo ngadto sa Oktubre sa kadagaya, apan dili kasagaran, kasagaran sa amihanan-kasadpan ug amihanang mga rehiyon sa Russia, sa Middle ug Upper Volga nga rehiyon, sa amihanang bahin sa sentral nga mga rehiyon, sa Western Siberia ug sa mga Ural. Nagtubo sila sa mixed ug birch forest.

Sa mga batan-ong uhong, ang cap sa diametro nga 20 sentimetro, nakadayeg sa tunga-tunga o hapit nga patag, nga may usa ka fluffy furry nga panit nga giputos sa kahiladman, sa ulahi nga mucous, porma nga funnel, nga kasagaran adunay concentric, halos mamatikdan nga mga vitreous bands, matag usa nga brown spots. Ang mga palid puti nga may usa ka nipis nga dalag nga sulud. Sa samang higayon, ang unod dunay dughan, puti nga kolor, apan mahuyang, adunay nindot nga kahumot nga "puffiness". Ang bitiis adunay silindro, mubo, haw-ang sa sulod.

Kining mga matang sa mga uhong (nga adunay usa ka litrato nga imong makita sa niini nga artikulo) mahimong makaon, nahisakop sa unang kategoriya. Sa samang higayon, ang salted uhong adunay bluish nga tinge, makamason, mahumot, karne.

Munchy Crude

Tungod sa unsang matang sa mga uhong ang adunay mga klase, dili nimo kini masulti. Nagtubo kini sa mixed, birch ug spruce nga kalasangan gikan sa Hunyo hangtud Nobyembre, sa mga grupo ug mga singles.

Ang kalo maputi, nga may diyametro nga 20 sentimetro, medyo dalag, ug usahay masanag nga berde, hapit nga hagdan o linginon. Ang batan-on nga indibidwal nga flat-convex, unya mahimo-shaped funnel, uban sa usa ka shaggy ngilit giputos sa ubos, uban sa dili makita nga watery zones. Sa ulan, ang nawong niini madanihon kaayo.

Sa niini nga kaso, ang unod malata, puti, dasok, mapuslanon kini nga puti nga baga nga nagdilaab, ug kon kini makit-an sa hangin, kini adunay usa ka sulfur yellow nga kolor. Ang tiil mubo, puti, baga, walay sapot, usahay nagkahinog sulod sa lungag. Ang fungus susama sa kondisyon.

Mellow yellow

Kini nga matang sa mga uhong nga nag-una sa nagkalainlaing mga kahoy, birch ug spruce gikan sa Hunyo taman Oktubre, usahay dako nga pamilya. Sa karon nga panahon talagsa ra.

Ang kalo nga diyametro moabot sa 20 cm, sa tunga-tunga kini limpyo, yamog, shaggy, ang mga kilid anaa sa kahiladman sa sulod, basa, humok, basa sa panahon, sticky, mucous. Ang nawong niini bulawanon nga dalag, nga may ngitngit, dili pormal nga gipahayag nga mga concentric zone.

Sa samang higayon ang unod puti, dasok, dalag, ug hugaw, hugaw, kini makahatag sa gamay nga baga nga puti nga duga nga mahayag sa kahanginan.

Ang uhong mahimong makaon nga kondisyonal, iya sa 1st nga kategoriya. Gigamit kini alang sa pag-pickling, pre-soaking sa tubig. Sa samang higayon, ang lami sa usa ka tinuod nga uhong dili mas ubos niini.

Mushroom poplar

Talagsa ra ang nahitabo. Bisan pa sa mga lugar, pananglitan, sa daplin sa Lower Volga, ang mga uhong poplar motubo nga madagayaon. Kini nga mga klase makita sa poplar ug aspen forests, kasagaran sa mga grupo.

Ang gidak-on sa cap nga diyametro moabut sa 20 cm, kini nakadayeg sa tunga-tunga, ang flat-convex, nga ang giladmon nga curved pababa, dugang nga nahimo nga funnel-shaped, gamay nga pubescent sa mga batan-on nga mga uhong o hubo, puti, nga adunay light pinkish spots. Ang mga plato luspad nga kolor. Ang bitiis maoy dasok, mubo, puti o puti. Ang pulp puti nga adunay gatas nga duga.

Ang uhong makaon, ikaduha nga kategoriya. Sa pagkaon kini gigamit lamang nga asin.

Mug of Parchment

Kini angay nga matikdan nga kasagaran kini nagtumong sa mga uhong nga dili mahimo tungod sa iyang milky caustic juice. Apan adunay usab nga kasayuran nga kini nga kondisyon nga makaon nga dili kaayo nailhan nga mga uhong. Ang mga espisye niining mga fungi, sumala sa atong makita, dili tanan mahimong kan-on, ug ang uban mahimo, apan uban sa espesyal nga pasidaan. Ang parchment mahimong gamiton alang sa pag-pickling human sa pagpabukal o sa dugay nga paghumod.

Kini motubo diha sa mga kahoy nga deciduous ug coniferous. Usahay kini mahitabo sa daghang mga grupo. Ang kalo sa uhong moabot sa diyametro nga 20 cm, sa sinugdan ang iyang porma nga convex-flat, unya ang porma nga funnel, ang kolor niini puti, dayon kini makakuha og mga panit sa oker o usa ka yellowish tinge. Ang pulp puti, nga sagad nga nahimulag sa pagbungkag sa puti nga duga, nga dili mausab sa hangin.

Itom nga uhong

Kini nga fungus gitawag nga "blackie". Ang iyang bonnet mao ang unod, lig-on, patag, gamay nga mucous, sa katapusan makakuha og itom nga kolor. Ang mga ngilit mao ang velvety, kusog nga pagkurba, mas gaan kay sa tunga-tunga sa kalo.

Ibabaw sa tiil ang mga lumbay nga mga lut-od: puti, dayon yellow (kung nabuak o napugos, dayon adunay mga bulok nga kolor). Ang paa adunay igong gibag-on, kini nahimong haw-ang sa panahon. Ang unod puti, bastos, mangitngit sa usa ka pahulay, nagpasiugda og daghan nga pagsunog ug pait nga duga.

Dad-a ang espesyal nga pag-atiman sa wala mailhi fungi. Sa dili ka pa mokaon, kinahanglan nimo nga susihon ang 100 ka beses, kung mahimo nimo kini kan-on, ug pangitaon kon unsaon pag-andam kini sa husto.