Misteryosong couscous Unsa kini nga pinggan?

Appetizing bungtod nga bulawan porridge uban sa sliced utanon ug mga piraso sa kalan-on sa sentro sa lamesa - kini couscous. Unsa kini? Kini mao ang usa ka tradisyonal nga Moroccan pinggan. Ang matag rehiyon sa nasod sa Aprika ug bisan sa matag pamilya adunay iyang kaugalingon nga mga ideya mahitungod sa unsa nga paagi sa pag-andam couscous. Resipe mahimong magkalahi, apan ang pagtahod sa pinggan nagpabilin nga wala mausab. Kini mao ang nag-alagad sa Biyernes, pagtagad kanila sa mga bisita, nag-alagad sa usa ka handumanan sa lamesa. Ang usa ka kamatuoran nga mao ang labi ikatingala couscous Europe - nga kini nga pinggan ginakaon sa mga tudlo. Kini mao ang nagtuo nga ang mao nga-tasty. Sa unsa nga paagi sa pag-arrange sa mga orihinal nga Moroccan kalan sa balay?

Espesyal nga mga pinggan alang sa couscous

Kay sa pag-andam sa kapilian classic mga pinggan nga nagkinahanglan sa usa ka espesyal nga pan, nga bisan pa sa adunay usa ka espesyal nga ngalan sa pinulongan nga French, literal nga gihubad sama sa "kuskusnitsa". Ingon usahay kini gitawag nga Borma. pinggan Kini nga nagpakita sa usa ka lalang nga naglangkob sa duha ka mga bahin. Ubos nga nagrepresentar sa hatag-as nga kinabag kalaha, ug sa top - colander gisal-ut ngadto sa niini. Sa pagkawala sa niini nga kuskusnitsy balay ug sa tindahan, nga imong mahimo sa pagbuhat sa naandan nga pan ug sa colander. Ang nag-unang butang mao nga ang unang dili kaayo taas nga, ug ang ikaduha miabut sa kaniya sa iyang diametro. Dugang pa, ikaw kinahanglan sa usa ka dako nga pinggan sa usa ka malingin nga porma. Moroccans gamiton alang sa maong katuyoan nga walay glaze kulonon. Busa, mga pinggan nanagtigum, nga imong mahimo magsugod sa paghimo sa couscous.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto?

Una sa tanan, nga kamo kinahanglan sa pagpangita sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga produkto. Una kini nagkinahanglan lang mokagot - stmida nga gikan nga ug sa paghimo sa couscous. Unsa kini? Halos sa mao usab nga ingon sa mga naandan semolina, lamang nabahinbahin mas dako. Karon ang maong mga grits mapalit sa naandan nga European tindahan, apan sa iyang pagkawala, kamo mahimo sa pagsulay sa pagbuhat sa mana. Sa ubos nga bahin sa kuskusnitsy kinahanglan nga ipadala sa mga kalan-on ug mga utanon. Sa unsa sila, kini nag-agad kon unsa nga matang sa couscous mahitabo nga ingon sa usa ka resulta sa inyong tanan nga culinary paningkamot. Pananglitan, usahay sa pinggan dugangan sa igos, ug sa Mediteranyo rehiyon sa Morocco sa baylo nga kalan-on nga gigamit isda. Labing sa kanunay ang imong makita sa ingon-gitawag nga Belle Khodr, o utanon couscous. Unsa ang kahulogan niini? Kini yano nga - nga gikinahanglan ninyo kamatis, sibuyas, patatas, turnips, pumpkin, zucchini, cabbage, manok ug mahumot nga mga panakot. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto niini nga pinggan?

Couscous resipe Belle Khodr

Dad-a sa katunga sa usa ka kilo sa mga cereals ug mahitungod sa sama nga kantidad sa manok, ang usa ka sibuyas, usa ka tomato sa medium gidak-on, usa ka magtiayon nga sa mga dako nga carrots, usa ka turnip, usa ka patatas, usa ka magtiayon nga sa mga gagmay nga mga zucchini, duha ka gatus ka gramo sa pumpkin, tunga sa usa ka gamay nga ulo sa cabbage, sa pipila ka mga sprigs sa cilantro ug parsley, tulo ka tablespoons utanon sa lana ug sa duha ka - mantequilla, pepper. Pag-andam sa mga panakot - ginger, turmeric, nga walay nga kini dili mobalik gikan sa tinuod nga couscous. Unsa nga matang sa seasoning? Turmeric - sa usa ka mahayag nga yellow panakot nga mahumot, azafran-sama sa, sa hingpit inubanan sa daghang mga oriental pinggan. Hugasan ang mga kalan-on, ug gibutang niya kini sa usa ka kolon ingon sa usa ka bug-os nga, coarsely chop sa mga sibuyas ug kamatis, ibubo sa utanon sa lana ug makadugang seasonings. Tabuni ug magluto alang sa napulo ug lima ka minutos sa ubos nga kainit. Ibubo ang katunga sa usa ka litro sa init nga tubig, ug makadugang sa nahibiling mga utanon, usab, pagaputlon ngadto sa dagkong mga chunks. Ibutang sa usa ka colander sa ibabaw sa usa ka pan uban sa dinugmok. Sa wala pa pagluto lugas kinahanglan nga ibutang sa ibabaw sa usa ka pinggan, ug rub mga kamot, isablig sa usa ka magtiayon nga sa mga tablespoons sa tubig. Napulo ug lima ka minutos ang milabay ang ikog nga matambok kinahanglan nga gikuha gikan sa kalaha, gibutang sa colander sa ibabaw sa usa ka pinggan, ibubo sa mga bugnaw nga tubig ug mix, pag-uyog sa kamot. Unya ibubo ang kalan-on balik ngadto sa usa ka colander ug gibutang sa nagaanam ug kaluya sa kalaha, sa pagdugang nga lab-as nga mga utanon. Human sa tunga sa usa ka oras, kuhaa sa pinggan gikan sa kainit ug sa dapit sa usa ka plato sa couscous, ug sa ibabaw niini - sa mga sulod sa mga kalaha.