Pag-andam sushi sa balay? Dali!

Japanese nga linutoan nakadawat dakong pagkapopular. pinggan nga Hapon adunay usa ka talagsaon ug halandumon nga lami mao ang maayo kaayo alang sa panglawas: kini gituohan nga Hapon nga linutoan - usa sa mga healthiest sa kalibutan. Japan nailhan alang sa talagsaon longevity ug sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga sentenaryo, ug ang gidaghanon sa tambok nga mga tawo didto katupong ubos sa alas 0,2% - ug kini mao ang kadaghanan tungod sa usa ka espesyal nga pagkaon. Ang nag-unang nga sangkap sa mga pinggan nga Hapon ang mga seafood, lakip na ang seaweed, mga utanon ug bugas. Ang labing kaylap nga gigamit sa gawas sa Japan nakaangkon sa yuta, nga naglangkob sa seafood ug bugas. Adunay nagkalain-laing mga hungihong bahin sa sushi trangka ug mga kan-anan nga giandam didto, ug ang mga presyo sa mga didto tungod sa ilang pagkapopular mao na nga hatag-as, mao nga sa daghan nga mga fans sa mga Hapon linutoan sa pagpangita sa usa ka paagi sa pag-andam sushi sa balay.

Pag-andam sushi dili ingon sa lisud nga sa panimalay ingon daw kini sa unang tan-aw. Siyempre, ang resulta mao ang dili maayo - sa Japan kini giisip nga aron makakat-on sa paghimo sa maayo nga sushi Chef kinahanglan 5 ka tuig ang panuigon, apan kinsa miingon nga ang Chef kinahanglan moagi sa maong pagbansay-bansay sa atong mga eskwelahan sa? Aron kita luwas nga magsugod sa paghimo sushi sa balay, ug human sa usa ka samtang sila og dili labi pang dautan kay sa sushi trangka.

Aron sa paghimo sa sushi sa balay, nga kamo kinahanglan una sa paghukom sa ilang mga grado. Labing lagmit, kini mahimong mga rolyo uban sa usa ka pagpuno (poppies). Kini mao ang labing maayo sa paghatag sa pagpalabi sa seafood, kini mao ang madanihon nga dili hilaw, ingon sa atong mga latitudes, mao ang hilabihan nga lisud nga sa pagpangita sa kalidad ug presko nga hilaw nga isda, nukos, crustacean ug uban pang mga marine nga kinabuhi. Pinaagi sa dalan, bisan pa sa Japan nga panagsa ra kan-on hilaw nga isda nga kami nakadungog mahitungod niini sa bisan hain. Kini usab ang kanunay nga gigamit sa mga utanon sama sa cucumber, avocado, pickled pumpkin, matam-is nga pepper. Ug ang labing importante, nga walay nga ang sushi sa balay dili gayud motalikod gikan sa - sa usa ka kawayan higdaanan Makis sa pagporma sa mga rolyo. Alang sa mga magsusugod sushi sa pagluto sa balay mahimong makahupay sa mga kits, nga naglakip sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga sangkap, lakip na sa mga karpet, ang tanan nga sauces, nori - ang tanan apan ang pagpuno.

Dugang pa sa pagpuno sa mga rolyo, kita kinahanglan sheets sa uga nga kelp ug uban pang mga seaweed, nga gitawag nori ug bugas, labing maayo nga espesyal, apan angay ug pipila round grado. Ikaw kinahanglan usab nga tuod sa kahoy sa imong paborito nga mga Japanese condiments, sama sa pickled luy-a, soy salsahan, wasabi. mopuli kanila uban sa atong mga produkto mao ang imposible.

Pagpili sa nori - sa usa ka importante kaayo nga yugto. Kadaghanan sa mga produkto sa atong merkado mao ang kaayo ubos nga kalidad, ug sa pag-andam sa maong mga sheets nga roll sa ug sa pagpakaylap. Sushi sa balay mao ang mas maayo nga gamiton ang nori kategoriya sa "Gold" ug "Silver", o A ug B sa laing nagtimaan, sama sa uban nga mga kategoriya alang sa pag-andam sa mga rolyo dili angay tungod kay sila wala igong ductility. Ikasubo, kasagaran komersyal anaa nori kategoriya walay mas taas kay "Red", o C. Sa baruganan, kamo mahimo sa pagsulay sa paggamit kanila, apan kini mao ang mas maayo sa imong atubangan wrap sa paghupot kanila sa init nga alisngaw paligdi sila sa pipila ka segundo. Oo, ang mga darker ang mga sheets sa packages - ang denser ug mas humot nga nori.

Ang labing importante nga yugto sa pagpangandam sa walay pagtagad sa pag-andam sa sushi sa balay o sa usa ka restaurant - pagluto bugas. Sushi bugas nagkinahanglan amping pagpangandam: mahitungod sa usa ka oras sa dili pa pagluto kini kinahanglan nga gilimpyohan sa ingon nga sa usa ka kahimtang nga ang mga tubig nahimong bug-os nga transparent ug unya mobiya sa uga alang sa usa ka oras sa usa ka colander. Unya mopadayon sa pagluto. Ang lawom nga pan gibutang bugas ug pun-on sa tubig, mao nga kini mopuno sa sudlanan mao ang dili labaw pa kay sa usa ka-ikatulo nga (mga 250 ml kada 200 g sa bugas). Sa wala pa ang tubig sa hubag, makadugang sa tubig sa usa ka piraso Conboy - kini lumot sa paghatag sa mga pinggan sa usa ka espesyal nga maambong palami. Sa lutoon mo bugas kinahanglan nga dad-on ngadto sa medium kainit ug magluto - sa kaayo nga ubos alang sa 10-13 minutos, ang tanan uban sa paglabaw sirado. Human sa tanan nga mga tubig sa hubag sa, mobiya kamo sa kalaha sa ilalum sa paglabaw sirado alang sa laing 10-15 minutos sa paghunahuna "nakaabot". Sa niini nga panahon kamo kinahanglan nga andam sa usa ka sinagol nga arte. l. bugas suka (mahimong puli puti nga vino), sa dagat asin ug sa tunga sa oras. l. asukar, unya sa pagdugang niini ngadto sa bugas. Asin dili ibutang, nga kamo mahimo pulihan kini sa usa ka conventional, ingon man sa pipila ka mga tigluto makadugang sa usa ka cuchara sa tungod sa palami. Figure makabalda sa naandan nga paagi nga kini mao ang imposible - kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-ayo pagpabalik sa pagkaagi nga dili aron sa pagguba sa mga lugas. Diha nga ang pagluto sa bugas rolyo dili kinahanglan nga init.

Sunod sa Macy ni ibutang sa usa ka Sheet sa nori: Depende sa kon sa unsang paagi ang mabaga nga o nipis nga mga rolyo sa paghimo kaninyo, nga kamo kinahanglan nga pagkuha sa usa ka dahon o tunga. Sa nori bugas gibutang layer 7 millimeters baga, uniformly gawas sulab - kini mao ang gituohan nga gawasnon sa pagbiya sa usa ka centimeter sa ayo linukot, ang mga rolyo sa mabaga nga - 1,5-2 razabolshe. Sa tunga-tunga sa huboon mo mahimong fluff wasabi pinili nga ug gibutang stuffing - dili labaw pa kay sa 3 nga sangkap alang sa manipis nga ug dili labaw pa kay sa 5 alang sa mabaga nga mga rolyo.

Uban sa tabang sa Makis pagporma sa usa ka hugot nga roll ug sa balik-balik nga mga linukot nga basahon balik ug aron sa paghimo niini nga ingon sa hugot nga kutob sa mahimo, ablihan ang higdaanan ug sa usa ka kaayo nga mahait nga kutsilyo, pagaputlon ngadto sa nahuman rolyo. Nga sa tanan nga.