Pagpangandam sa mga rolyo: kinatibuk-ang mga giya

Pagpangandam sa mga rolyo bag-o lang usa ka butang lamang sa mga Hapon chefs. Apan karon adunay usa ka dako nga gidaghanon sa mga anaa rekomendasyon. Natural lang, ang mga resulta ug ang pamaagi sa pag-andam sa mga rolyo sa panimalay mahimong gamay sa lain-laing kay sa usa ka tradisyonal nga restaurant. Pinasubay sa mga nag-unang mga lagda, kamo makahimo sa paghimo lamian ug orihinal nga pinggan.

Pagpangandam sa mga rolyo kinahanglan nga base sa mosunod nga mga sumbanan:

• Shell alang kanila mahimong dili lamang sheets sa nori (seaweed napugos), apan usab sa bugas papel, ingon man usab sa labi andam Hapon nga omelet.
• Kini mao ang gikinahanglan aron sa pag-andam sa tukmang paagi alang sa bugas sa mga rolyo. Una, kini mao ang maayo nakong sa maong usa ka kahimtang nga ang tubig nagpabilin nga tin-aw. Unya mobiya alang sa usa ka oras. Sunod, gibutang sa usa ka kolon sa bugas ug usa ka gatus ka gramos ka gatus kaluhaan ug lima ka - sa tubig. Dad-a ngadto sa hubag, pagpakunhod sa kainit ug simmer alang sa napulo ug tolo ka minutos. Kuhaon sa kalaha gikan sa kainit, ug mobiya alang sa napulo ug lima ka minutos sa ilalum sa paglabaw sirado. Sa niini nga panahon, sa paghimo sa usa ka espesyal nga pagsinina. Japanese nga dako nga cuchara sa suka nga sinaktan sa pito ka gagmay nga mga cuchara sa asukal ug duha ka - sa dagat asin. Pagpalihok sa maong usa ka kahimtang nga sila dissolved. Ibutang ang mga bugas sa usa ka espesyal nga panaksan alang sa sushi, ibubo ang mga resulta sagol nga. Sa iyang panginahanglan sa litik, witik sa kalumo, sa bisan unsa nga kaso, dili stirring. Kay kon dili, og porridge. Pagpangandam sa mga rolyo mahimong magsugod lamang kon ang bugas cooled sa bug-os.
• Isda alang sa niini nga pinggan kinahanglan kanunay nga unskinned ug chilled. Freshness mahimong gihubit sa mosunod nga mga indicators: ang mga timbangan sinaw, transparent ug itom nga mga mata, mahayag nga pula nga hasang, tiyan malig-on ug ang unod sa - pagkamaunat-unat. Lamang gikan sa maong usa ka semi-natapos nga produkto mahimo nga gihimo tarogo niini binuhat sa kalidad sa pagkaon. Kini dili girekomendar sa pagpalit sa mga mga piraso sa isda.
• Maayo Kaayo nga pagpuno sa alang sa mga rolyo mahimong cucumber, salmon, cream keso, pepper, itlog, tuna, pasayan ug sa ingon sa.

Atong hisgotan karon kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa mga rolyo sa balay.

Hosomaki manipis nga mga rolyo gihimo lamang sa usa ka single nga bahin. Ibutang ang mga Sheet katunga nori non-sinaw nga bahin sa usa ka espesyal nga banig nga kawayan. Compacted bugas, gibiyaan sa usa ka centimeter gikan sa ibabaw ug sa ubos - dili labaw pa kay sa katunga sa usa ka centimeter. Ang higdaanan gitas-on kinahanglan nga dili molabaw 0.7 cm. Tudlo grease Fig wasabi, pagbalhin gikan sa sentro ngadto sa kroyam. mikaylap kita sa pagpuno, pagaputlon ngadto sa taas nga strips. Kita magsugod sa pagpabalik sa linukot gikan sa ngilit, nga mao ang mas duol, sa paggamit sa mga higdaanan. Ikaw kinahanglan sa imong mga tudlo sa paghupot sa mga pagpuno sa, mao nga kini dili mahadalin-as, apan i-klik ang linukot dili kinahanglan. Ang nahuman nga pinggan nga giputol sa usa ka mahait nga kutsilyo ngadto sa unom ka mga bahin.

Pag-andam sa mga rolyo Futomaki (mabaga nga) - sa usa ka komplikado nga proseso, sukad sa pagpuno mahimong gilangkoban sa lima ka mga components. Busa, motalikod sa niini nga pinggan mahimong na lisud. Ikaw kinahanglan nga sa usa ka Sheet sa nori nga kamo kinahanglan nga ibutang sa imong mga kamot ang mga basa nga bugas. Top kinahanglan nga labaw pa kay sa duha ka centimeters. Sunod, unsharp lubricated uban sa mayonnaise, ug gibutang sa usa ka komplikado nga pagpuno sa. Twisting linukot, kini mao ang mas maayo sa paghatag sa usa ka gamay nga flattened porma. Ang nahuman nga pinggan usab pagaputlon ngadto sa unom ka mga bahin.

Orihinal nga pinggan nga Urumaco (balit-ad rolyo). Apan ang ilang pag-andam - mao ang usa ka arte. Sa usa ka espesyal nga higdaanan sa gikan sa mga roll plastic wrap. Ibutang nori, unya ang usa ka kaayo nga manipis nga layer sa bugas, pag-ayo tamping sa iyang mga kamot. Karon mobalik sa ibabaw sa usa ka Sheet sa bugas sa, lubricates sa tunga-tunga sa nori uban sa wasabi ug mikaylap sa imong paborito nga mga toppings. Sunod, sa kalumo, sa paggamit sa mga higdaanan sa roll ug sa roll ug sa pagputol niini ngadto sa unom ka mga piraso. Nawong kinahanglan nga gisablig uban sa sesame liso o caviar.

Rolyo kinahanglan nga nag-alagad sa uban sa mga Hapon condiments: Hapon nga horseradish "Wasabi", soy salsahan ug pickled ginger.

Maayong gana!