Unsa nga paagi sa pag-magluto sa batter

Kaylap nga gigamit sa pagluto sa batter tungod sa Pransiya. Batter - kini mao ang walay bisan unsa nga sama sa usa ka liquid kabhang produkto. Kasagaran kini mao ang minasa, apan dili kanunay. Ania ang pipila ka mga kalainan sa kon unsaon sa magluto sa batter.

Ang diwa sa batter

Ang komposisyon sa batter uban sa mga itlog, nga harina, ug sa bisan unsa nga liquid nga bahandi, sa pag-angkon sa usa ka flowable minasa. Ang labing yano nga - kini mao ang sa tubig (patag, mineral, gas o walay), sunod sa listahan mao ang mga produkto sa gatas - sa gatas, cream o yogurt. Mas eksperyensiyadong mga magluluto nga gusto sa matingala sa ilang mga fans, sa paggamit sa alkoholikong mga ilimnon sa kasagaran ang mga nga supplied sa andam nga produkto.

Ang matuod nga mga gourmets mahibalo kon unsaon sa magluto sa batter nga mas lamian. makadugang sila sa usa ka ikaupat, uga nga component. Kini mahimong tinadtad nuts, lab-as o uga nga mga utanon, tinadtad mga utanon ug bisan sa bunga. Sa dalan mao ang tanan nga katimbang ug sa pagpalambo sa lami sa sa pinggan.

Kinatibuk-ang mga lagda alang sa pag-andam sa batter

Bisan unsa ang mga sagol, adunay mga pipila ka mga mga limbong sa pagtabang sa pagkuha sa batter mao lamian, sa too nga pagkamakanunayon ug dili modagayday una sa panahon, sa pagbiya sa mga uncoated bahin sa mga produkto.

1. Aron makabaton sa usa ka pare-pareho bahandi kinahanglan nga hingpit gayud sa mixed components, kini mahimo sa paggamit sa usa ka mixer o blender.
2. Paglatigo mahimo kolektibo o sa tagsa-tagsa, ug unya nga sinaktan sa pag-angkon sa usa ka lain-laing mga katukuran, lami ug kalidad frying.
3. batter Ang kanunay nga cooled sa wala pa kini mitabon produkto alang sa frying.
4. Nag-andam daan batter mas maayo envelops sa produkto ug dili drip sa panahon sa pagluto.
5. Mga produkto nga dili kinahanglan nga kaayo basa sa dili pa sila "nagsul-ob" sa minasa.
6. Mga produkto kinahanglan nga lowered ngadto sa lana Nagabukal, kini kinahanglan nga igo aron sa pagtabon sa mga bahin sa katunga sa, o mas maayo pa sa bug-os sama sa usa ka lawom nga fryer.
7. Aron sa pagkuha Isalikway sobra nga tambok, fried mga bahin nga gibutang sa usa ka plato giputos sa usa ka papel nga tualya.

resipe batter

Sa pagsugod sa, sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa batter sa classic resipe. Dad-a 4 mga itlog, ug sa pagbulag sa mga puti ug yolks sa. Ang mga yolks makadugang teaspoon sa utanon sa lana, usa ka pinch sa asin ug sa 100 ml. tubig., gibunalan sa usa ka pare-pareho nga bahandi. Sa hinay-hinay ipaila 125 g. sifted nga harina. Tagsa-tagsa, beat puti ug mosulod ngadto sa andam minasa, ingon sa gagmay nga mga bahin. Kini paghimo niini nga mas airy ug crispy human sa roasting ug appetizing. batter Kini nga fry sa bisan unsa nga produkto, apan kon kamo gusto nga eksperimento, nga kamo mahimo sa pagsulay sa uban nga mga resipe imbento sa tagsa-tagsa ngadto sa gitinguha nga produkto.

Kasagaran sa matag menu sa pamilya, kamo makakaplag pinggan sa manok, mao nga kini mahimong mapuslanon nga masayud sa unsa nga paagi aron sa paghimo sa usa ka batter sa manok. Uban sa kini moadto man sa beer binatil. Tingali kini mao ang mas yano nga sa pagbuhat kay sa classic.

Dad-a patas nga kantidad sa beer ug harina. Alig sa harina nga fino, ayaw kalimot sa pagpalambo sa oksiheno. Sa harina nga fino sa hinay-hinay ibubo ang beer ug Mix maayo. Ang minasa andam, nga imong mahimo makadugang sa usa ka gamay nga linuto sa kalaha soda o linuto sa kalaha powder.

Pinaagi sa paggamit sa usa ka matang sa beers gikan sa kahayag ngadto sa kangitngit, gikan sa sinala ngadto sa unfiltered ug pagpili sa lain-laing matang sa harina nga fino, ikaw og lain-laing mga templa alang sa naandan nga manok. Kini himoon sa lamesa sa usa ka matang sa basehan sa daw sa sama nga produkto.

Karon atong paghisgot mahitungod sa kon sa unsang paagi sa pag-andam sa usa ka batter alang sa kalan-on. Kini mao ang angay alang sa baboy, ug sa karne. Kini mahitungod sa panagbulag batter, nga dili kinahanglan sa pag-mix sa mga produkto. Sa usa ka linain nga panaksan alig nga harina ug kini mao ang gikinahanglan nga sa lightly asin sa, ngadto sa usa ka lawom nga panaksan gibunalan 2-3 itlog sa usa ka pinch sa asin ug sa whisk hangtud nga hapsay. Nag-andam sa kalan-on gituslob sa fino nga harina nga sa duha ka kilid, unya ngadto sa itlog ug ipadala kini ngadto sa kalaha alang sa frying. nga imong mahimo sa batter daghag ug balik 2-3 nga mga panahon alternately pagtuslob sa harina nga fino ug sa itlog. Lamang unya kini mao ang madanihon sa pagbutang sa 2 mga sudlanan sa fino nga harina, usa ikaw nagatuslob sa unang panahon, ug ang usa pag-usab human sa mga itlog.

Kining tulo ka mga kapilian mao ang igo nga makasabut sa unsa nga paagi aron sa paghimo sa usa ka batter alang sa bisan unsa pinggan ug pagpatuman sa gisugyot nga mga resipe, o moabut sa uban sa ilang kaugalingon nga bersyon.