Unsa ang usa ka brioche bun

Pranses pastries nga bantog nga ang tanan sa ibabaw sa kalibutan. Art sa Pranses confectioners base sa kadagaya sa pagkaon ug lainlaing matang sa mga resipe. Usa ka daghan sa mga komyun sa Pransiya pastries nga nailhan ug sa ato: profiteroles, croissants, petit tiil. Sila mao ang mga dili maayo lang sa balay uban sa tsa, apan usab sa bisan unsa nga pormal nga panihapon ingon nga usa ka hinam-is.

Usa sa labing bantog nga Pranses rolyo sa usa ka brioche. Kini nga pulong makaplagan bisan diha sa ika-15 nga siglo, apan ang mga modernong brioche bun miabut ulahi. nga ginganlan si Kini niini sa pagpasidungog sa komyun sa Pransiya Pastry Brioche. Apan adunay ubang mga opinyon, alang sa panig-ingnan, nga ang ngalan muffin moabut gikan sa berbo nga nagkahulogang "gibunalan, masahan," o nga sa sinugdan misugod sa magaluto sa mga muffins sa Bree.

Pranses bun brioche linuto gikan sa patubo minasa. Kini gihimo pinaagi sa usa ka espesyal nga resipe. Ang minasa ang dugang pa, gawas sa mga itlog, ug gatas, mantekilya, mao nga kini gets sa usa ka gamay basa ug bug-at. Sa ilang mga kaugalingon ang produkto mao ang sa ingon humok, lush ug hangin nga dali napopular sa tibuok kalibutan.

Ingon nga kini turns sa, ang maong aerial nga mga tinapay? Ang tanan nga mga butang sa usa ka talagsaon nga paagi sa pagsulay sa pag-andam. Human sa pagsagol kini dili gibutang sa kainit ug sa katugnaw. Usa ka adlaw sa ulahi, igo sa usa ka mainit nga dapit, kini magsugod sa mabanhaw kaayo paspas nga, sa Dugang pa, ang paspas nga pagsaka sa mga kahimtang mao nga ang mga minasa nga gibutang sa usa ka pig-ot nga mga baligya, mao nga og sa linuto sa kalaha sa usa ka maambong ug hanginon. Apan ang pagluto nga proseso mao ang kaayo nga nagaut-ut sa panahon, mao nga modernong brioche buns mga lain-laing mga gikan sa tradisyonal nga mga.

Talagsaon ug ilabi na sa porma nga kini nga mga buns. Tradisyonal nga brioche bun linuto sa espesyal nga hulmahan, nga adunay usa ka ribbed ngilit ug taper sa. Sa ibabaw sa mga basahon mao ang nag-umol lubitos. Bisan pa komon sa tibuok kalibotan biscuit, nga gikan sa Nantes. Kini nga mga produkto nga gihimo sa pipila ka mga gagmay nga mga bola, nga gibutang sa usa ka linuto sa kalaha Sheet suod sa usag usa, ug ang kinatumyan nga gibutang sa laing bola. Kini nga mga buns kaayo sayon sa pagpangita sa: sa usa ka espesyal nga lingin nga porma, nga bulawan sinaw nga tinapay ug sa talagsaon humok ug airy minasa.

Karon kini nga mga kapilian sa linuto sa kalaha buns sa usa ka daghan nga mas.

Pananglitan, gihimo gikan sa usa ka minasa bola, napugos ang iyang mga tudlo sa ibabaw sa recess, ug gibutang niya ang mga bola sa mas gamay nga gidak-on niini. Apan ang imong mahimo magaluto sa buns sa bisan unsa nga porma, lamian nga mga tinapay uban sa lain-laing mga fillings sama sa jam. Kasagaran sa minasa alang niini nga mga mga produkto sa pagdugang mga panakot: nga bitoon anise, saffron, vanilla.

Unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka bun brioche?

Minasa 500 gramo sa harina, asin, vanilla, 80 gramos nga asukar, 8 g sa patubo 6 itlog ug Kumuha sa kaayo, sa labing menos 15 minutos sa whisk sa usa ka blender. Add 250 gramo sa mantequilla, diced, ug pag-usab Mix nga hingpit gayud sa. Hatagi sa kinumot nga baroganan alang sa 45 minutos sa usa ka mainit nga dapit, ug unya pag-usab Kumuha maayo ug gibutang sa refrigerator gabii. Sa buntag himoa nga ang mga minasa pagsaka alang sa usa ka oras ug tinunaw nga nagalibut buns. Brush kanila uban sa itlog ug magaluto sa medium kainit alang sa 10 minutos.

Brioche bun mao ang labing kanunay nga matam-is. Kini nga mga lamian mga tam-is nga tradisyonal nga gisang-at sa Pransiya alang sa pamahaw. Apan usahay sila gihimo nga lab-as, apan gikan niini sila wala nawad-an sa ilang pagkapopular.