Pagkaon ug ilimnonResipe

Unsa ang bugas suka?

Kini nga talagsaon nga hugpong sa mga pulong sama sa bugas suka, kasagaran nga pamilyar sa mga fans sa mga Hapon linutoan, nga kon wala kini mao ang lamang imposible nga mahanduraw. Dugang pa, sa daghang Asian cuisines, kini nga suka mao na popular. Ang mga Hapon nagsugod sa paggamit sa bugas suka sa ikatulong siglo BC. e., apan sa mga siglo nga kini nga anaa lamang sa mga adunahan mga bahin sa populasyon. Sa mga lamesa sa ordinaryong mga lungsoranon, siya lamang sa XVI siglo, ug karon sa suka mao ang usa ka komon nga component alang sa pag-andam sa tradisyonal nga pinggan nga anaa.

Ang national linutoan sa Japan, suka base sa bugas nga gitawag "su" ug gigamit kini sa paghimo sa sushi. Hapon nga bugas suka gihulagway pinaagi sa usa ka matam-is nga palami ug usa ka malumo nga lami, dili sama sa mga Chinese bugas suka, nga mao ang mahait ug adunay usa ka sour pagtilaw. Ang baho sa kini usa ka butang sama sa usa ka balsamo suka, apan adunay pipila ka mga kahoy nga tono.

Kasangkaran bugas suka mao ang gilapdon. Ang labing popular nga mao ang sa suka "kokumotsu-su", nga gihimo gikan sa pipila ka mga matang sa bugas. Dugang pa nga kini mao ang posible nga sa paggamit sa suka "yonedza" - usa sa mga matang sa bugas. Ang labing barato mao ang suka "Gosei-su", nga mao ang usa ka sinagol nga artipisyal, ug ang natural nga bugas suka.

Adunay pipila ka mga matang sa bugas suka: masiga nga, nga pula ug itom, ug ang suka uban sa mga panakot. Suka ang gipatungha sa basehan sa bugas daghan labi pang mahumok kay sa apple o alkohol, mao nga kini kaylap nga gigamit sa paghatag sa bugas sa usa ka espesyal nga palami sa refueling sa mga salads, utanon, paghumol sa usa ka matang sa seafood ingon man gipakaon sa mga pinggan manok, isda pinggan ug gigamit alang sa pag-andam sa mga nagkalain-laing sauces. Bright suka gigamit aron sa paghimo sa usa ka matang sa matam-is ug sa sour pinggan, ug itom nga mao ang usa ka popular nga kan-anan seasoning. Rice suka mao ang makahimo sa paghatag sa usa ka talagsaon nga gamay nga sour utanon, ang kahayag nga lami ug kahumot, mao nga mihukom sa pagdugang niini ngadto sa salsahan.

Kini talagsaon nga bugas nga produkto maayo dili lamang alang sa iyang maayo kaayo nga pagtilaw ug sa usa ka malumo, maambong lami, apan usab sa silot sa antibacterial kabtangan, nga ihatag kini sa abilidad sa pagpalambo sa pagbatok sa atong lawas sa mga nagkalain-laing mga sakit.

Unsa nga paagi sa paghimo sa bugas suka?

Rice suka mahimong andam nga independente, bisan kini mao ang hinoon hago ug panahon nga nagaut-ut nga proseso. Apan ang resulta produkto mao ang sa ilang kaugalingong paghimo, ug nga bili niini alang sa taas nga igo. Importante! Ang tanan nga gigamit sa panahon sa pagluto sa suka sudlanan kinahanglan seramiko o bildo, kini mahimong hilabihan makapatandog blades o kahoy nga cuchara.

Rice suka: resipe

Aron sa pag-andam sa paltik bugas suka, ikaw kinahanglan: 300 gramo sa bugas, 1.2 ka litro sa tubig, 900 gramos nga asukar, 1 \ 3 tbsp. tablespoons sa mga uga nga patubo.

Figure rinse nga hingpit gayud sa ilalum sa nagaagay nga tubig, gibutang sa usa ka seramiko o sa bildo nga sudlanan ug pun-on sa tubig. Ibutang sudlanan sa humay matumog na sa mainit nga dapit alang sa 4 ka oras ug unya cooled ug gibantayan sa bugnaw nga gabii (walay katugnaw). Human niana, ang mga resulta pagpuga sa palabihan pinaagi sa pipila ka mga sapaw, mga haklap sa cheesecloth ug makadugang asukar. Pagpalihok sa hingpit gayud sa hangtud nga asukar ang dissolved ug lutoon mo ang sa usa ka kabisog Bath alang sa katunga sa usa ka oras. Ang resulta sagol nga mao ang bugnaw, mobu-bu ngadto sa usa ka sudlanan, dugangan sa patubo. Fermentation kinahanglan molungtad sa 5-7 ka adlaw (hangtud sa pagkahanaw sa bula ug mga bubbles), nan kini mao ang gikinahanglan sa makausa pag-usab sa pagbu-bu sa mga sagol nga ngadto sa usa ka limpyo nga sudlanan, usa ka liog ihigot uban sa cheesecloth ug dapit sa usa ka mangitngit nga dapit alang sa usa ka bulan.

Ang resulta suka kinahanglan nga transparent, adunay usa ka kahumot, ug ang matam-is sa usa ka sour pagtilaw. Kon arrange kamo sa mga resulta sa lami sa suka, kini mao ang gikinahanglan nga sa habwa, limas pag-usab, lutoon mo ug ibubo ngadto sa densely cork bangko. Kini mahimo nga gitipigan suka igo dugay.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ceb.unansea.com. Theme powered by WordPress.