Resipe alang sa pasta carbonara: Mobati nga sama sa sa usa ka tinuod nga Italyano

Adunay halos sa bisan unsa nga sa kalibutan nga mas makapaikag, lain-lain nga ug talagsaon nga lamian linutoan kay sa Italyano linutoan. Siya mihatag kanato og usa ka daghan sa dako nga pinggan - gikan sa kinasingkasing risotto ug lamian sa pasta sa maambong panam-is uban sa talagsaon nga tastes. Mag-inusara resipe sa pasta adunay usa ka dako nga kantidad - tungod kay wala kining Italyano nga linutoan dili maglungtad. Adunay labaw pa kay sa usa ka libo, ug sa lamang sa pagbalhin aron pagkuha sa pipila ka mga mga panid.

Apan alang sa mga labing maayo nga European culinary ug lamian nga mga duha ka pinggan: spaghetti "Bolognese" ug pasta carbonara. Bag-ohay lang, alang sa atong mga kababayan nga labing madanihon - yano ug tasty, kini dili hinungdan sa hilabihan nga kalisud, ug sa walay duhaduha ang mohangyo sa tanan sa uban. Pagpangandam sa Paste Carbonara nagrepresentar sa usa ka conventional pagluto spaghetti sa salted sa tubig sa pagtilaw, ingon man usab sa sagunson Dugang pa sa mga utanon nga lana. Sa hangyo sa usa ka pinggan nga andam nga nag-alagad uban sa usa ka espesyal nga "tinago" salsahan ug Bacon. Sa baruganan, ang tinago sa kon sa unsang paagi sa pag-andam pasta carbonara man ang salsahan gitawag sa Italya Carbonara. Ang labing importante nga butang sa niini - dili aron sa pagkompleto sa pagpangandam niini sa daan, kini mao ang mas maayo kon ang "pagkab-ot sa" ang salsahan uban sa bug-os nga Paste, soaking spaghetti sa iyang katingalahan nga lami ug kahumot.

Kon modesisyon sa pagsulay sa paghimo sa ingon nga sa usa ka pinggan, hinumdumi: ang iyang mga resipe, adunay usa lamang ka gamay nga dili kaayo sa kalibutan kay sa lang paagi sa magluto spaghetti. Busa, ang tanan mahimo sa pagpili sa pasta resipe carbonara sa ibabaw sa imong kaugalingon nga pagtilaw ug gusto, eksperimento uban sa usa ka lainlaing matang sa mga toppings ug salsahan komposisyon. Ang bugtong gikinahanglan gayod nga kondisyon mao lamang nga ug spaghetti ug salsahan carbonara, ug lamian pagpuno gikinahanglan nga andam sa sama nga panahon, sa walay naghulat alang sa usag usa. Dugang pa, kini kinahanglan nga nahinumdum - ang kantidad sa pasta sa niini nga pinggan mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa asoy nga sa diha nga ang pagluto kini mao ang gibana-bana nga sa duha ka-pilo nga pagsaka sa iyang masa, ug alang sa tagsatagsa 100 gramos. uga nga produkto kinahanglan nga gidala ngadto sa 1 litro. Ug, siyempre, aron sa tukma sa pagbuhat sa usa ka resipe pasta carbonara, nga kamo kinahanglan sa pagkuha lamang sa freshest sagol, kon dili ang mga pinggan dili sa trabaho malumo ug Italian orihinal.

Busa, alang sa classic pinggan nga imong gikinahanglan sa mosunod nga mga sagol: (. 200 g) (. 250 g) - (. 200 ml) spaghetti, Bacon, Keso 'Parmigiano Reggiano' labing maayo nga mga grado (. 100 g), Usa ka diyutay nga lana sa olibo ug cream. Dugang pa, ahos (3 ngipon.) Itlog (2 pcs.) Uban sa mga panakot, ug asin sa pagtilaw. Ang unang punto sa sa resipe gikonsiderar nga usa ka pag-andam sa Bacon. Kini kinahanglan nga gibahin ngadto sa manipis nga gagmay nga mga piraso ug fry sa usa ka uga nga pan hangtud nga sila mopalit sa usa ka lamian nga tinapay halos mamatikdan nga bulawan brown. Nga miresulta sa sa proseso sa frying tambok mahimong drained -dalneyshee paggamit niini sa pasta carbonara resipe wala gituyo.

Sunod, sa kalaha sa Bacon mahimong ibubo ang pipila bino (50 ml.) Ug maghulat hangtud nga kini katunga-nga-evaporated. Human sa mga 10 minutos, kamo kinahanglan gayud nga dugangan sa tinadtad ahos (sa minithi, kon kini mao ang sa pressure), nga usa ka minuto ang milabay - kuhaon gikan sa kainit ug sa gawas sa. Sa samang higayon nga nagatindog sa sa usa ka hinay nga kalayo sa lutoon mo ang sa usa ka sinagol nga itlog puti ug cream. Human nga, ingon sa mga classic resipe sa pasta carbonara, kinahanglan lutoon mo spaghetti, gigiyahan sa mga rekomendasyon nga gilista sa ibabaw, ayaw kalimot sa pagpalihok sa kanunay ngadto sa umaabot nga Paste dili giugbok sa tingub. Lutoa ninyo spaghetti nga gikinahanglan sa estado, nga gitawag sa mga Italyano "al dente" - dili lang sa usa ka gamay nga sa sa kahimtang sa bug-os nga andam. Sa diha nga kini mao ang gibuhat, ang usa ka Paste, fried ahos, Bacon ug itlog creamy masa kinahanglan nga sinaktan ug warmed sa sa plato sa maximum simmer. Keso handy sa katapusan - kini ang rubbed, ang gipadala ngadto sa carbonara pasta sa wala pa pag-alagad sa mga maghuhukom sa imong mga culinary mga talento.