Lainlaig kolor ug makakombinser Chechen linutoan

Usa sa labing karaang mga kitchens sa Caucasus giisip sa Chechen linutoan. Kini naglakip sa nating carnero, manok, ihalas nga ahos, keso, cottage keso, pumpkin, mais. Ang nag-unang nga sangkap sa mga pagkaon nga giisip nga pepper, ahos, sibuyas, thyme ug, siyempre, halang seasonings. Chechen linutoan pinggan mga lamian, sustansiyadong, nga hatag-as-kaloriya ug dali hilison. Greens dugang pa sa bisan unsa nga pinggan, bisan sa panahon sa tuig. Kini mao ang susama sa mga asin, nga mao ang ngano nga sa Chechen linutoan pinggan sa usa ka daghan sa mga bitamina. kalan-on mao ang kanunay nga kinahanglan nag-alagad uban sa ahos seasoning. Niadtong mga adlawa, sa diha nga walay refrigerator ug pagtipig sa kalan-on alang sa usa ka hataas nga panahon walay dapit, Chechens uga nga kalan-on sa nga usab og usa ka dako nga matang sa mga pinggan. Sa panahon sa tingtugnaw ug sa sayo sa tingpamulak sa Chechen nga mga tawo mokaon ihalas nga ahos, ug sa ting-init - mga kadyapa. Kini mao ang bili noting nga ang Chechen nga linutoan mao ang malumo ug mapugnganon. Kini mao ang ilabi na mamatikdan sa diha nga motan-aw kamo sa mga residente sa republika ni - sa taliwala kanila, ang usa ka gamay nga tambok nga mga tawo sobra sa timbang. Chechnya tarditsionnoy bantog nga alang sa iyang linutoan. Iba-iba nga mga nasud usab kaayo popular Chechen linutoan. Resipe sa litrato sa daghan nga mga pinggan mahimo nga makita sa mga magasin. Tagda ang pipila kanila.

pilaf

Chechen nga gikinahanglan alang sa pagluto pilaf:

- bugas (600 gramo);

- mga unom ka baso sa tubig;

- katunga sa usa ka kilo nga lab-as nga mutton;

- tunga sa usa ka kilo nga carrots;

- pana (200 ka gramo);

- tambok sa ikog (240 gramos);

- asin, pepper, mga panakot.

Una, soak sa bugas sa bugnaw lightly salted tubig (usa ka tablespoon sa asin matag litro sa tubig). Sa niini nga panahon, lab-as nga mutton kinahanglan sa pagputol sa mga piraso sa medium gidak-on, fry kanila sa usa ka kawa sa usa ka kaayo nga init ug nangatunaw ikog nga matambok nga mga karnero ni, pre-asin, pepper, ug makadugang seasonings. Ang kalan-on kinahanglan nga dugang pa sa mga sibuyas, ug carrots, pre-cut strips. Padayon sa frying, pagpakunhod sa kainit gamay. Advance sa magluto gikan sa mutton bukog sabaw. sabaw Kini nga gibubo ngadto sa kettle uban sa kalan-on ug mga utanon (sa wala sa ang sabaw sa tubig mahimong gamiton). Unya kinahanglan ibutang matumog na bugas, ug pagluto kolon sirado sa ubos nga kainit alang sa mga 50 minutos, pagbubo sa sabaw o tubig kon gikinahanglan. Ang nahuman nga pinggan isablig sa uban sa mga utanon sa madagayaon gayud. Busa sa pag-andam pilaf, nga nagrepresentar sa Chechen linutoan. Resipe ug uban pang mga pinggan nga mga makatarunganon nga yano. Ania ang laing panig-ingnan.

Tortillas, nga nagsumikad gigamit mais nga kalan, nga gitawag syskalom o Churek. Kay ang ilang pagpangandam kinahanglan nga adunay: mais nga harina (20 gramos), mga usa ka gatus ka gramo sa tubig ug asin (sa pagtilaw). Una sieved nga harina. Unya ang tubig naandan nga kainit sa usa ka temperatura sa mga 50 ° C. Sumpaysumpaya ang mga tubig ug harina nga fino, sa kinumot nga gimasa. Standard giisip nga usa ka malingin nga porma sa pagpangita. Ingon gayod sa tortillas nga gihimo gikan sa usa ka minasa. Mabagang sila kinahanglan nga dapit sa duha ka centimeters. pan ang dili ibubo sa bisan unsa nga lana o tambok - lang magaluto, milingi usahay. Uban niini nga mga tinapay nga manipis gigamit sa kadaghanan sa mga pinggan nga sa Chechen nga linutoan gibase.

Humok, apan na dato linutoan sa mga katawohan sa Chechnya ang makapahibudlong alang sa iyang diversity ug sa pagtipig sa tradisyon. Kay sa mga tawo nga gusto sa pag-eksperimento bili naningkamot sa pipila sa iyang mga pinggan, ug tingali Chechen kusina ang pagdangup ngadto sa tanang mga miyembro sa pamilya ug mahimong usa ka yawe ngadto sa balay.