Tan-awa alang sa borsch resipe uban sa karne sa Ukrainian? Palihug ...

Borscht! Kinsa sa taliwala kanato ang wala misulay niini nga lamian una nga kurso? Kini usa ka classic sa Ukrainian gigikanan, apan kaayo paborito sa mga nasod sa Central ug Eastern Europe. Ingon sa usa ka pagmando sa, kini nga sabaw - sa usa ka sabaw uban sa karne, apan sa hangyo sa pipila makadugang sa usa ka pipila ka hiwa sa baboy, mga 2: 1 (ang nag-unang butang nga dili sa pag-ilis kanila sa hingpit). Resipe alang sa borscht uban sa karne didto mao ang kanunay nga ang agalon nga babaye sa Russia, Belarus, Poland, Moldova ug, siyempre, Ukraine. Aw, tungod kay utang nato sa dagway sa maong usa ka yummy taga-Ukraine, dayon nagpasabot sa pagsugod sa borsch resipe uban sa karne sa Ukrainian.

Sa pagsugod, gibutang niya sa lutoon mo ang sabaw. Alang kaniya, kinahanglan kita 300-400 gramos nga karne (brisket o mas maayo sa pagkuha sa laing bahin, apan uban sa mga bato, nga mao ang usa ka maayo nga tambok) ug 3 ka litro sa tubig. Ibutang sa ibabaw sa kalayo. Sa diha nga Nagabukal, kinahanglan nga siguradong makuha ang mga bula. Linuto nga kalan-on sa gibana-bana 2 oras. Sa higayon nga linuto, kini gikuha ug pagaputlon ngadto sa mga tipik sa usa ka la carte. Sa Nagabukal sabaw ipadala diced 6 medium patatas ug coarsely tinagod-tagod nga cabbage, magluto alang sa 15 minutos.

Beet (1 PC average nga gidak-on) putlon ngadto sa cubes o manipis nga tulo ka sa usa ka coarse grater, mikaylap ngadto sa usa ka kalaha, usa ka gamay nga asin, gisablig sa 1 h. Cuchara suka (3%). Sunod, dugangan sa lana, sa pagbangon sa ibabaw sa sabaw, alang sa 1 ka oras. Spoonful sa asukal, mga 100 g sa tomato Paste, ug gibutang sa tunga sa linat-an. Pinaagi sa dalan, sa baylo nga tomato Paste mahimong gamiton lab-as nga kamatis (3-4 ka book), pre-gipanitan ug pagaputlon ngadto sa mga bahin. Usa carrots (julienne o grated), 1 parsley gamut, sibuyas (diced) gipadala sa laing kalaha, ug fry sa mga Dugang pa sa usa ka gamay nga tambok.

Sa diha nga ang mga patatas nga na katunga-nga-linuto, barko sa usa ka pan polutushenuyu beet ug fried utanon, pod 1 matam-is nga kampana pepper (diced sliced) ug 1 h. Cuchara dakin-as nga harina, pre-fried ug nga sinaktan sa sa sabaw. Magluto alang sa lain 5-7 minutos. Human sa among gitakpan sa burner plato, dugangan sa mga bahin sa usa ka pan sa tambok, nahugno ahos ug asin (50g tambok baboy ahos cloves ug 3), pipila ka bay dahon, Chili powder ug mobiya sa infuse sa 20 minutos. Sa higayon nga mikaylap sa mga palid, ang matag usa pagdugang mga tipik sa kalan-on, usa ka magtiayon nga sa mga spoonfuls sa sour cream ug sa matahum nga mga tinadtad greens.

Kini nga resipe alang sa borscht uban sa karne naglakip sa paggamit niini uban sa gagmay nga nagluto pastries - donuts. Sa niini nga pag-ayo nga sinaktan minasa (levadura) reserve sa usa ka mainit nga dapit alang sa 2 ka oras. Unya ang pagtukod linukot mao ang mga gagmay, mikaylap sa usa ka linuto sa kalaha Sheet ug sa pag-usab sa wala sa lawak temperatura, apan sa 20 minutos. Magaluto dumplings sa usa ka preheated oven (200 degrees) sa mga 20-25 minutos ug dayon rub andam mashed uban sa utanon sa lana ug sa ahos asin.

Dili lamang Ukrainian kusina sa pagsulti kanato kon sa unsang paagi sa pag-magluto sabaw uban sa karne. Adunay daghan nga mga variants sa borsch karne, karne ug nating carnero, itik o goose sabaw, green nga sabaw, mga tanom, sa Kiev, Poltavskii bisan sa isda sabaw, ug uban pa Apan sa bisan unsa nga resipe borscht, karne sa partikular, naghatag og alang sa pagpatuman sa pipila ka mga lagda:

• kalan-on kinahanglan mapuno sa tubig sa maong usa ka kantidad, nga mao ang duha ka mga panahon nga mas dako kay sa gikinahanglan sa pagdawat sa sabaw;
• human sa Nagabukal skim ug makapakunhod sa kainit sa usa ka minimum, ang kalan-on sa niini nga kaso mahimong kaayo tasty, ug sa pag-amuma sabaw;
• Gilain sa pag-andam utanon alang sa refilling (beet tomato ug carrot + + sibuyas + parsley). Importante usab nga han-ay sa mga bookmark sa sabaw: patatas - cabbage - beets, kamatis - sibuyas, carrots, parsley - mga panakot - ahos;
• kamo makahimo sa paggamit sa bisan unsa seasonings sa imong pagtilaw, apan ang yawe gihapon magpabilin nga parsley (gamut ug mga greens), bay dahon, pepper (yuta ug mag). Incidentally, human sa pag-andam sa borsch bay dahon madanihon aron sa pagpapahawa, mao nga gihatag kini wala piho nga sabaw templa.

Maayong gana!