Pagtuman cook. Chef. assistant cook

Sa kalibutan adunay usa ka daghan sa makapaikag ug lucrative propesyon, apan tingali ang labing lamian kanila - sa magluluto. Kini nga tawo mao ang makahimo sa ordinaryo nga sa unang tan-aw, nakabig ngadto sa extravaganza sa dili makalimtan templa ug kahumot ug delicacies aron nga kalimtan ang ilang lami mahimong lamang imposible. Busa, unsa ang kalainan tali sa usa ka propesyonal nga chef gikan sa yano nga pagluto hinigugma?

Sa kinatibuk-ang termino,

Mga representante sa propesyon anaa bisan asa: restawran, cafes, canteen, sa produksyon sa pagkaon ug pagpuasa sa pagkaon. Mao nga ang sugyot ug mga kandidato sa labor merkado sa direksyon niini nga usa ka igo nga kantidad sa bisan kanus-a, bisan asa. Apan kini dili sa tanang dapit sa pagkuha sa mga tawo sa pagtrabaho, mao nga sa pagsulti, "ang dalan". Labing kasagaran, ang amo gusto sa pagtan-aw sa usa ka specialist nga may usa ka pagtuman mga magluluto, dili kaayo sa pipila ka mga. Ang tanang mga butang nag-agad sa sa posisyon, institusyon, gidaghanon ug mga kinaiya sa mga buhat nga gihimo sa kusina. Siyempre, may mga employers nga dili importante o pagtuman mga magluluto, ni sa atubangan o sa kakulang sa usa ka diploma, ug sa lamang interesado sa kasinatian ug kahanas usab. Apan ang maong mga kaso matag tuig mao ang pagkuha sa mas gamay, sa mga kitchens sa mga kan-anan ug mga cafes sa tanan nga mga gradwado sa trabaho nga labaw pa. Mao nga ang mga tawo nga gusto sa pagsugod sa usa ka karera ingon sa usa ka cook, kini makatabang sa pagsabut sa mga han-ay ug mga klasipikasyon.

unang yugto

Labing ubos nga una nga ranggo Chef gets sa unang-tuig nga estudyante enroll sa usa ka vocational school o sa usa ka technical school sa sa angay nga nahanasan, nabatiran. Ang pagbaton niini nga ang-ang kahanas dili makaapekto sa bili sa maong usa ka kakompetensya, kay walay ebidensiya sa bisan unsa nga kahibalo mahitungod sa presensiya o anaa sa mga kahanas. Uban sa ingon nga ang usa ka pagtuman mao ang lisud nga sa paggamit bisan pa ngadto sa haligi sa "assistant cook", bisan tuod sa pipila ka undemanding institusyon nga kasaligan sa paghugas pinggan sa kusina o sa limpyo nga mga utanon. Siyempre, ang usa ka career dugay ug mahimong walay pangutana.

Mga siyentipiko - ang kahayag!

Na sa proseso sa pagkat-on sa usa ka vocational school o sa kolehiyo nga mga estudyante sa may kalabutan nga mga disiplina sa pagkuha exams ug makadawat sa tipik sa ilang mga resulta. Gikan niini nga punto nga imong mahimo magsugod sa dalan sa career hagdan. Ang lucky winner sa ikaduhang kategoriya mahimo na-angkon sa mga palabilabihon titulo sa "assistant cook". Ang iyang mga katungdanan naglakip sa paghinlo ug sa slicing sa mga prutas ug mga utanon, prutas ug berries, ingon man usab sa defrosting ug nag-una nga pagproseso sa kalan-on ug sa mga isda. Sa praktis, kasagaran sa mga assistant cook, gawas sa mga sa ibabaw, ang mga pinggan, ug ang mga suplay sa panginahanglan sa gikinahanglan nga mga produkto.

Ang ikatulo nga kategoriya kamahinungdanon mipalapad sa mga posibilidad. Karon kini makahimo sa pag-andam sa ilang mga kaugalingon nga mga yano nga una ug ikaduha nga mga kurso (soups, mashed patatas, kalan, ug kalan-on nga produkto gikan sa minced isda, yano nga salads, pancakes ug mga fritters), ingon man usab sa sa paghimo sa mas responsable workpiece (dumplings, ug uban pa). Magluto uban sa usa ka kwalipikasyon na mahimong motrabaho sa kan-anan lawak, snack bar, o sa bisan unsa nga lain nga mga institusyon sa uncomplicated nga menu.

State exam

Human sa pagdawat sa basic education sa nahanasan, nabatiran, sa katapusan sa mga estudyante sa kolehiyo nga makalahos ang exam estado karon ug pagpadako sa inyong ang-ang, pagkuha og usa ka certificate "Cook 4 numero." Gikan sa higayon nga ang mga batan-on nga espesyalista nga mahimong mas popular ug kaayo gibayad. ikaupat nga pagtuman cook makaandam sa pagkaon nga adunay average pagkakomplikado sa lab-as, sinugba, linuto nga, nagluto mga produkto, ug ang usa ka matang Jellied kalan-on ug sa nabahaan, salads, sauces, matam-is nga pastries, soups ug sabaw ug uban pa Kay ang kadaghanan sa mga cafes ug mga kan-anan sa usa ka ubos nga ang-ang sa kahibalo ug mga kahanas, ang kasagaran igo. Kon, bisan pa niana, sa pagpadayon sa ilang edukasyon, alang sa panig-ingnan, sa usa ka espesyal nga "technologist" sa mas taas nga edukasyon, unya sa katapusan kini mahimong posible nga sa pag-agi sa laing exam nga kahimtang ug makabaton sa titulo sa "Chef 5 pagtuman". Ang maong matang, siyempre, mahimong usa ka mahinungdanon nga dugang sa bisan unsa nga resume sa industriya sa pagkaon.

Buhat ug usa ka gamay nga paningkamot

Ang propesyon sa Chef , adunay usa ka importante nga punto - kasinatian. Kon wala kini, sa bisan unsa nga diploma cook o pagtuman dili sa bisan unsa nga bili. Mao nga ang usa ka novice cook kinahanglan nga andam alang sa posibilidad nga labaw pa kay sa usa ka tuig siya mogahin sa kusina sama sa clicker, assistant ug aprentis. Aron mahimong usa ka chef, ikaw sa paghashas labaw pa kay sa usa ka tonelada sa mga patatas ug mga sibuyas, pagaputlon ngadto sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga yano ug dili makaiikag salads ug makadungog sa usa ka daghan sa mga comments ug moralidad. Apan pinaagi sa tanan nga mga kalisdanan niini, kita kinahanglan gayud nga hinumduman nga kini nga paagi modala ngadto sa sa mga bitoon. Dugang pa, sa usa ka pipila ka tuig ang tag-iya sa ikalima nga grado mahimong bawion sa pasulit sa estado komisyon ug ang labing taas nga opisyal nga ang-ang - ang ikaunom.

pig-ot nga mga espesyalista

Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang mga magluluto sa kasagaran sa pagpili sa usa ka direksyon sa pagtrabaho ug naugmad lamang niini. Pananglitan, ang usa ka pastry Chef, Sushi agalon, pitstserist - kini nga mga propesyonal anaa sa dakung panginahanglan karon. Adunay mga talagsaong mga propesyonal, sama sa "personal nga chef" - ang eksperto sa iyang uma adjust sa usa ka piho nga tawo o grupo sa mga tawo, ug sa pagpahimuot sa ilang lain-laing menu base sa ilang personal nga mga gusto ug mga kinahanglanon. Kanunay nagpabilin sa panginahanglan, ug cook sa barko, o magluto, apan nga kamo kinahanglan nga sa paghimo sa usa ka importante nga nga kahimtang - nga moagi sa militar nga pagbansay.

Gray kusina Cardinal

Kasagaran sa industriya sa pagkaon adunay ingon nga usa ka butang nga ingon sa usa ka sous-chef. Kini nga tawo mao ang kasagaran ang ikalima o ikaunom nga ranggo chefs ug nahibalo ug makahimo sa pagbuhat sa tanan nga sa pagbuhat sa hingpit nga ang tanan nga kusina sungkod. Dugang pa sa teknolohiya sa pagluto, mahimo usab kini kuwentahon ang gasto sa presyo, sa pag-organisar sa buhat ubos sa tanang mga kahimtang, sa pagtino sa kalidad sa mga produkto gikan sa unang tan-aw. Ug bisan kini nga tawo nga giisip nga usa ka assistant Chef, apan sa daghang mga eskwelahan sa kini mao ang literal nga kusina sa dios, sa gawas sa buhat lang mihunong.

Sa kinatibuk-an, sukad sa tawo mapugsanon uban sa bahin sa tanan nga mga butang nga mosulod sa baba ug sa tiyan, ug ang propesyon nagtakda piho nga mga kinahanglanon ug nagpatuman sa iyang ebidensia. Sa istorya, siyempre, may mga talagsaon nga mga espesyalista nga naghimo sa usa ka hayag nga karera nga walay bisan unsa nga edukasyon, apan kini mao ang hinoon sa usa ka gawas sa pagmando sa.