Pastrami baboy sa balay: ilabi na sa pagluto, resipe ug mga reviews

Daghang mga housewives maghunahuna nga ang pag-andam sa culinary kalipay ug mga delicacies - nga mao ang bahin lamang sa propesyonal nga chefs. Usa sa maong tumang ug "lisud nga" pagkaon giisip pastrami baboy. Sa pagkatinuod, kamo makahimo sa pag-andam niini nga pinggan sa balay. Hikapa dinhi ug aspiring agalon nga babaye.

Karon kita ipakita kaninyo ang pipila ka nag-unang mga tinago tinago nga resipe paltik pastrami baboy, unsa ang mga bahin sa pag-andam sa niini nga talagsaon nga delicacy.

Usa ka gamay nga kasaysayan

Daghan ang tinubdan sa kasaysayan nag-ingon nga daghang siglo na ang milabay pastrami baboy dili usa ka mahal nga pagkaon. Sa sinugdan ang mga tawo nga gigamit ingon nga usa ka storage nga pamaagi corned karne. Niadtong mga adlawa wala pa gani nakadungog mahitungod refrigerators, mao nga nangita alang sa bisan unsang paagi nga magamit nga extend sa "kinabuhi" sa domestic pagpamalit sa kalan-on.

Ang unang paghisgot sa niini nga pinggan nakaplagan diha sa Romania sa kasaysayan nga mga dokumento. Mga eksperto nagtuo nga ang pulong adunay Turko gamot. Kini nailhan nga adunay mga pulong sa niini nga pinulongan "pastrima" o "basturma". Very sa kasagaran maghisgot sa pastrami nga makita diha sa kasaysayan sa militar nga mga dokumento. Nga mao ang kalan-on nga labing kanunay nga gigamit sa mga sundalo. Siya nga dugay nga tinipigan maayo ang tolerated temperatura pagsaka-kanaog, kini mao ang kinasingkasing ug high-kaloriya.

Gigamit alang sa pag-andam sa kalan-on pinggan sa lain-laing mga mga nasud mao ang lain-laing. Kini nailhan nga sa Romania mao ang popular pastrami baboy. Sa ubang bahin sa kalibotan sa kasagaran sa paggamit sa karne o manok. Marinated kalan-on, isablig sa uban sa usa ka espesyal nga hugpong sa mga pahumot ug uga diha sa adlaw. Ang highlight sa niini nga pinggan mao ang ahos ug mga panakot nga sa paghatag sa mga kalan-on sa usa ka piho nga pagtilaw.

Pastrami baboy sa balay, sa resipe nga kita sa paghalad kaninyo karon mao ang usa ka maayo kaayo nga nga alternatibo sa namarka sa bisan unsa nga pinggan sa kalan-on. Kini usab ang usa ka maayo kaayo nga appetizer alang sa lamesa holiday.

Halang paltik pastrami

Delicacy, nga kita magluto karon, wala magkinahanglan sa bisan unsa nga espesyal nga culinary kahanas ug kahibalo. Apan ang resulta na sa usa ka kahitingala tasty ug flavorful pinggan nga matingala ug refined culinary Gourmet ug tinuod nga picky kalan-on kumakaon.

Karon adunay daghan kaayo nga mga pagluto kapilian, kamo makakaplag sa usa ka daghan sa mga teknik ug tambag kon sa unsang paagi sa pag-andam baboy pastrami balay. Kami nagdapit kaninyo sa pag-andam niini nga pinggan sa usa ka tigulang nga classic resipe. Sinugdan nga ang tradisyonal nga resipe pinggan mao na halang, mao nga kon dili kamo alang sa pipila ka rason mahimong gigamit sa halang nga pagkaon, lang sa sinugdanan pagpakunhod sa gidaghanon sa mga "nagdilaab nga" sagol.

Gikinahanglan alang sa pag-andam sa mga produkto

• Baboy - duha ka kilo.
• Black yuta perets- 3.5 art. l.
• Tablespoon sa mustasa uban sa usa ka slide.
• Upat ka tablespoon sa coriander.
• Katunga sa usa ka teaspoon sa pula nga mainit nga pepper.
• Ang sama nga kantidad sa cloves yuta.
• Usa ka parisan sa laurel dahon.
• Usa ka quarter teaspoon sa cumin.
• Ang sama nga kantidad sa yuta ginger, canela ingon man.
• 250 gramos nga asukar.
• 200 gramos nga asin.
• Lima o unom ka cloves sa ahos.
• 100 gramo sa brown sugar.
• Usa ka gatus ka gramo sa dugos.
• 4 ka litro nga tubig.
• Duha ka arte. tablespoons fennel.

Lakang 1. Pagpangandam sa usa ka sinagol nga mga panakot

Ibutang sa humot ug sa tagubtob sagol - usa sa mga importante nga mga punto nga kinahanglan nga dili mataligam-an sa diha nga sa pag-andam pastrami baboy sa balay. Sa pagsugod, pepper, mustard ug coriander fried sa usa ka pan alang sa lima ka minutos. Kini kinahanglan nga limpyo ug uga. Human sa humot nga sagol fry, ipasa kita kanila ngadto sa usa ka lusong ug galinga ang. Mga eksperto advise nga dili sa paggamit sa alang sa grinding mga panakot processors sa pagkaon, kape mga magagaling ug uban pang mga ekipo. Ang tanan nga butang kinahanglan gayud nga gibuhat pinaagi sa mga kamot.

Pagpili kolon mas dako. Ibalik sa yuta sa mga panakot. Idugang ngadto kanila cloves ug ginger, cumin ug asin, bay dahon, pula nga mainit nga pepper, asin ug canela, brown ug puti nga asukar, ahos ug dugos. Ibubo ngadto sa tubig, ug gibutang sa ibabaw sa usa ka plato. Sa diha nga ang liquid moabut ngadto sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit, mix-ayo ug magluto ang molamas hangtud nga ang asukar ug asin ang dili hingpit nga mahanaw. Brine andam. Kuhaon sa kalaha gikan sa stove.

Lakang 2. Kalan-on

Sa diha nga linuto humot brine mobugnaw, kini mao ang posible nga sa pag-ibutang sa kalan-on sa sulod niini. Kini mao ang importante sa pagpili sa husto nga kolon. Kalan-on nga bug-os nga gitabonan sa liquid. Gikan sa ubang mga sudlanan, ang gidak-on sa nga mao ang gamay gamay kay sa imong mga pinili nga pagluto brine, sa pagkuha sa tabon. Ibutang kini sa ibabaw sa kalan-on, sa paghimo og mga bawog. Ikaw mahimo usab nga ibutang sa ibabaw sa usa ka tibod nga puno sa tubig. Sa niini nga kahimtang, ang umaabot nga pastrami baboy mahimong sa sulod sa lima ka adlaw. Ibutang ang sudlanan sa usa ka mabugnaw nga dapit. Kini mahimong usa ka refrigerator o sa usa ka balkonahe, sa panahon sa pagtugot.

Lakang 3. Balika paghumol

Sa higayon nga ang kalan-on staid lima ka adlaw sa bugnaw, kini kinahanglan og, rinse ubos sa nagaagay nga tubig, ug uga. Galinga coriander, fennel, mustard, ug pepper sa usa ka lusong. Rub sagol andam sa kalan-on nga bahin ug ipadala kini sa refrigerator alang sa 12 ka oras. Ayaw kalimot sa mopadayon sa pagdaugdaug.

Lakang 4. Roaster

Siyempre, sumala sa tradisyonal nga resipe, sa paggamit sa kainit sa adlaw ngadto sa katapusan sa pag-andam sa mga pinggan. Apan kita nag-andam pastrami baboy sa balay, mao nga sa baylo nga sa kainit sa adlaw, kita sa paggamit sa hudno. Kini kinahanglan nga naandan nga kainit ngadto sa 180 degrees.

makabaton kita sa kalan-on gikan sa refrigerator. Nga magahinis niini ug sa wrap sa foil. Karon kamo kinahanglan nga ipadala sa usa ka piraso sa napulo ug lima ka minutos sa mainit nga hudno. Human sa usa ka bungat nga panahon sal mipasulod pastrami ug mitangtang sa foil. Ibutang balik kalan-on sa kalaha o sa Grill ug magaluto walay foil na sa sulod sa tunga sa oras.

Switch sa hudno. Ayaw magdalidali sa pag-abli sa hudno. Ayaw himoa nga ang bililhong mga "artipisyal nga kahayag sa adlaw" hilanat. pinggan kinahanglan mobarug sa usa ka roasting pan alang sa mga upat ka oras. Lamang nga kini mahimong bug-os nga andam.

Cool ang kalan-on mahimong mga duha ka ngadto sa tulo ka oras. Snacks kinahanglan bugnaw ug pagaputlon ngadto sa manipis nga gagmay nga mga bahin.

reviews

Kita dili bahin sa nindot nga reviews nga sa yano nga ulan nga yelo gipaulan sa resipe pastrami baboy, linuto sa balay. Ang tanan nga mga chefs nagpunting nga, bisan pa sa mga taas nga proseso sa pag-andam, nga pinggan nga linuto lang igo. Daghang mga asawa-ingon nga kini mao ang "highlight" ug dili igo sa ilang festive lamesa. Kay daghang mga pastrami sa walay katapusan mopuli sa mainit nga mga iro ug sausages.