Unsa ang mga capers. Usa ka pagtan-aw nga gikan sa lain-laing mga panglantaw.

Pinaagi sa paggamit sa capers ingon nga sa usa ka Gourmet condiment nga nailhan sukad pa sa karaang panahon. Sila mao ang mga putot minatarong, sa maayohon komon sa mainit nga mga dapit tinguha mawagtang sapinit tanom, pickled o salted sa usa ka espesyal nga resipe. Kini mao ang usa sa labing makapaikag nga mga panakot nga gigamit sa pagluto.

Usa ka espesyal nga bahin mao ang abilidad sa capers sa kinadak-usab sa lami sa pagkaon, sa lain nga mga pulong, sila posisyon ingon id panakot nga mahumot. Kini mao ang nagtuo nga sa pinggan uban sa capers angkon sa dugang "halangdon nga tingog."

Unsa ang mga capers uban sa Botanical punto sa panglantaw,

Caper-sapinit (Capparis) - kini mao ang usa ka komon nga kainit-mahigugmaon nga tanom nga iya sa pamilya sa tinguha mawagtang (Capparidaceae), bisan tuod ang pipila ka mga tinubdan nagtuo nga kini sa pamilya cabbage (Brassicaceae).

Rhode caper adunay kapin sa tulo ka gatus ka sakop sa henero nga, sa taliwala sa diin kita makakaplag perennials, kahoy, bushes ug sa mga parras. Sa mga ihalas nga kini makaplagan sa tibuok Mediteranyo, India, Central Asia, ang Crimea, sa Caucasus. Ugmara kini sa Pransiya, Italya, Espanya ug Algeria.

Tinguha mawagtang sapinit katingalahan matahum, ug sa panahon sa iyang labong nga mga pagpamiyuos makahimo sa pagtino sa impresyon sa mga talan-awon. mga bulak niini, sama sa usa ka orchid, gipintalan sa puti, luspad pink o pula nga kolor. Ang bantog nga Iranian kamingawan Dasht-e Kavir (nga sa ato "caper balas") sa panahon sa pagpamiyuos tinguha mawagtang sapinit gipintalan sa pula nga kolor.

Sa sa Caucasus ug Crimea komon spiny tinguha mawagtang sapinit (Capparis spinosa), gitabonan ang tanan nga ting-init nga talagsaon nga puti nga mga bulak.

Panahon sa katilingban sa mga putot moabot gikan sa kinatumyan sa sa tuburan ngadto sa sinugdanan sa tingdagdag. Putot ani pinaagi sa kamot sa usa ka pipila ka higayon sa ibabaw sa ting-init. 10-15 ka adlaw - sa panahon sa panahon nga ang mga kahoy nga gitabonan sa bag-ong mga putot.

Kay ang panahon uban sa usa ka tinguha mawagtang-sapinit (depende sa edad) nga nakolekta gikan sa 0,5 ngadto sa 3 kg putot.

Unsa ang mga capers sa mga termino sa domestic breeding

Caper-sapinit nga panagsa ra nga mitubo diha sa panimalay, bisan tuod sila kaayo unpretentious, ug sa mga nasud uban sa bugnaw nga klima sila mahimong lasaw ingon sa usa ka tanom nga basket.

Kini mao ang kadaghanan tungod sa kamatuoran nga ang tinguha mawagtang-sapinit shrub gamhanan igo, alang sa panig-ingnan, sa gamut sa mga hamtong nga specimen mahimo sa pagkab-ot sa napulo ug lima ka metros. Apan kini nagtubo kaayo nga hinay-hinay ug sa usa ka hataas nga panahon mahimong matagbaw uban sa usa ka kolon sa gagmay nga diametro (16 cm). Nakaangkon kusog binuhi mahimong tanum ngadto sa yuta ug sa balay sa paghusay sa iyang mga kaliwat nga nakuha sa cuttings.

Unsa ang mga capers sa mga termino sa pagluto

Putot tinguha mawagtang sapinit nga ani, lainlainon pinaagi sa gidak-on (sa kantidad sa capers makaapekto sa ilang bili), unya sa usa ka pipila ka mga adlaw diha sa landong vyalyat. Mao kini ang andam putot salted o pickled, pagbutang sa acetic asin o lana-saline. Sa Mediteranyo, asin capers "uga nga", ibubo asin.

Tulo ka bulan human ang mga putot pagkab-ot sa kaandam. pagkunhod sila sa gidak-on ug mahimong mangitngit nga lunhaw Andam capers sa pagbaton sa mga juicy lami, sa paghulagway nga mohaum sa mga pulong: matam-is ug parat, pungent, astringent.

Capers nga kaylap nga gigamit sa Mediteranyo linutoan ingon sa usa ka panakot nga mahumot, nga magtino sa katapusan nga makatilaw sa sa pinggan. Kasagaran sila triturated ug nga sinaktan sa asin o sa ubang mga seasonings. Pinaagi sa paggamit kanila ang mahimong milambo palami sa sabaw, salsahan, isda, karne ug manok. Utanon salad uban sa capers makabaton kalibutanon. Ilabi na sa malampuson giisip nga usa ka kombinasyon sa capers uban sa itom nga olivo ug sa kamatis.

Pinggan uban sa capers kinahanglan gipailalom sa pagalugwayan kainit pagtambal, sukad sa kainit importante nga mga lana evaporate ug mga panakot mawad-an sa ilang mga palami.

Unsa ang mga capers sa mga termino sa medisina

Capers makatabang. Sila naglakip sa dako nga kantidad sa bitamina C ug bitamina P (rutin), nga nagtugot sa rekomend sa capers ingon nga sa usa ka gibug-aton ahente.

Ang kemikal nga komposisyon sa mga putot wala pa bug-os masabtan ug, nga nagakuha sa ngadto sa asoy sa diversity sa kasamtangan nga sakop sa henero nga, tukma hatag hiyas sa epekto sa capers sa lawas sa tawo mao ang dili husto.