Sa unsa nga paagi sa pag-magluto pancakes?

Sukad sa ikasiyam nga siglo, ang atong mga katigulangan nalingaw sa crispy pancakes - sila nahigugma kanila dili lamang ingon sa usa ka tasty pinggan, apan usab gitahud ingon nga ang mga pancakes sa mga sama sa adlaw, ug Jari mao ang pangulo sa mga dios sa mga Slavic pagano nga pundok. Sukad niana nga panahon, ang mga pancakes anaa sa bisan unsa nga lamesa - sila kanunay welcome, mga hamtong ug mga anak, ug bisan sa mga tawo nga mosunod sa numero, dili gipahigayon pinaagi sa usa ka parisan sa mga mainit, humok nga pancakes. Ug sa ingon nga sa usa holiday sama sa Mardi Gras, ang nabilin nga kanato sukad sa mga adlaw sa paganismo, nagsugyot nga pancakes - Russian nga linutoan pirma pinggan. Dili pa kamo sa magluto sa mga pancakes, gihimo ang usa ka ritwal, nanaug ngadto sa kanato gikan sa karaang mga panahon. Resipe ang ilang pagkaylap sa tibuok kalibotan, ang ilang linuto sa nagkalain-laing mga fillings, sa usa ka lain-laing mga basehan, apan lamang sa atong mga pancakes labing-ang labing lamian.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto lamian pancakes? Kini nga pangutana ug yano, apan sa samang panahon ug malisud. Resipe alang sa mga pancakes sa ilang kaugalingon dili lisud nga, apan nga kamo kinahanglan nga sa pagduol sa butang uban sa usa ka espesyal nga abilidad, sa kalag. Busa, sa wala pa kamo pag-andam sa pancakes, kamo adunay sagol: ang katunga sa usa ka litro nga gatas, sa tulo ka mga itlog, sa usa ka baso slide uban sa harina, duha ka tablespoons sa asukal, utanon sa lana, mahitungod sa usa ka quarter copa. Aron sa pag-andam sa mga patukoranan, pagpalihok sa mga itlog sa sudlanan. Labaw sa tanan, kon inyong buhaton kini nga usa ka whisk o electric mixer - unya ang mga pancakes mahimong airy ug sa kaayo humok. Human sa yolk protina ug sa katapusan dissolved sa tingub, ug midugang asin (pinch) ug asukar. Ania kini mao ang posible nga sa pagpanimalus sa mga soda sa tumoy sa usa ka teaspoon. Human nga, ibubo sa gatas, ug kon ang usa ka mabaga nga pancakes - sa usa ka gamay nga linuto nga tubig. Kini usab makadugang nga harina ug sa pagpalihok sa paglikay sa lumps. Sa iyang pagkamakanunayon sa kinumot kinahanglan resemble liquid sour cream. Timan-i nga ang mabaga sa minasa, ang mabaga pancakes nga nakuha. Kon kamo wala masayud sa unsa nga paagi sa pag-magluto pancakes, sa pagbuhat sa dili mawad-ag paglaom - sa panahon, dili lamang sa kabubut-on sa kasinatian, apan usab sa teknik sa tagsulat.

Sa stove, sa pag-andam sa kalaha alang sa mga pancakes. Kini mao ang madanihon nga kini mao ang usa ka espesyal nga pancake pan uban sa ubos nga bumpers. Heats niini ug grease uban sa utanon sa lana sa nga ituslob sa katunga hilaw nga patatas. Kini mao ang aron sa pagsiguro nga ang mga pancakes sa mga maayo ang filmed. Ang ubang mga asawa smeared uban sa lard o grease sa kalaha, apan unya pancakes makabaton sa usa ka katugbang nga baho. Human sa pancake gibuboan, kini kinahanglan nga masiguro nga kini dili mga halad. Kini kinahanglan nga gamay rosy, apan dili mangitngit. Kon pancake rollover mga higayon, sa kinumot makadugang sa usa ka itlog - kini "nagbugkos" sa masa.

Pancakes mga maayo, ug ingon sa usa ka linain nga pinggan, apan usab sa stuffed uban sa tanan nga matang sa mga goodies. sila dili lang nga butang, apan sa daplin sa dalan sa pag-decorate, pagmugna sa tinuod nga mga obra maestra. Sa pagbuhat niini, ang hostess mao ang kanunay sa kamot kinahanglan nga lunhaw. Kon ikaw magplano sa mga butang crepe lamian pagpuno sa, unya sa kinumot sa iyang kaugalingon mahimong saharit mas gagmay, ug sa human sa unang pancake lami. Kon ang pagpuno mao ang matam-is, ug kini mahimong usa ka gamay is pancakes.

Busa, kon sa unsang paagi sa pag-magluto pancakes uban sa fillings? Una sa tanan, kita mohukom sa usa ka pagpuno. Kon kini minced, kini mao ang gikinahanglan nga sa overcook sa sibuyas ug sa carrot, ug unya giputos sa usa ka pancake. Ang laing kapilian - pancakes, nipilo ngadto sa pouch ug gihigot scallions, ug sa sulod kanila fungi (uhong uban sa manok overcook). pinggan Kini nga nag-alagad uban sa soy salsahan. Ikaw mahimo wrap sa pancakes stewed cabbage, ug ikaw mahimo - mashed patatas uban sa sibuyas ug mga uhong. Kauban sa kanunay sa mga pinggan - cream, nga nag-alagad sa lamesa gilain sa espesyal nga sudlanan.

Talagsaon tan-awon nindot nga itlog sa pancakes. Sila linuto sa gagmay, giligid cone ug ang balisungsong gibutang sa lawom nga ngadto sa pula nga caviar.

Ang mga pancakes mahimo usab nga giputos keso, jam, dugos, mub-an gatas uban sa matahum nga mga nahugno nuts. Dugang pa, kamo mahimo sa usa ka non-tradisyonal ug pagpuno - saging, kiwi, prunes. Kini nga mga pancakes sa fan, apan sila sa ilang mga admirers.